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[問題] 紅扁豆這樣正常嗎

看板cookclub標題[問題] 紅扁豆這樣正常嗎作者
pttpai
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大家早安

第一次煮紅扁豆

上網爬文看大家都說很容易煮到鬆、爛

不過我泡了8小時

然後下電鍋一杯水蒸

再取一半扁豆起來煮洋蔥湯約燉煮30~40分鐘

扁豆還是粒粒分明的樣子,吃起來也沒特別鬆軟,就大概像煮不夠久透的綠豆仁一樣還是有點嚼勁

因為沒吃過也沒煮過,想問這樣的狀態跟口感是正常的嗎?

另外扁豆上面都有一個黑點,是芽眼的位置嗎?還是他品質不好呢~圖1
還有在浸泡完之後有好多屑屑浮出來,這個是不是殼呢?~圖2

1。
https://i.imgur.com/L8cb64D.jpg


2。
https://i.imgur.com/SI1pmh1.jpg


先感謝大家回答扁豆初心者,謝謝!


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※ PTT 留言評論
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jellicolin05/07 07:46你這真的蠻奇怪我都懷疑是不是紅扁豆了。我煮過的都非

jellicolin05/07 07:47常輕鬆根本不用那麼多前置作業,大概十五分鐘內可以搞

jellicolin05/07 07:47定。也沒有那些黑點點... 我不太確定問題在哪。

jellicolin05/07 07:48我建議你先換個方式不用浸直接下鍋煮二十分鐘看看。這

jellicolin05/07 07:48樣也還不行的話,換個賣家另外再買一包。

selfvalue05/07 10:04不像red lentils+1

pttpai05/07 17:35謝謝1、2樓,因為我自己也覺得跟網路查到的很不一樣,所

pttpai05/07 17:35以來問問QQ

pttpai05/07 17:35看來這家雜糧行的品質不太行

chenyei05/07 19:26有可能是庫存太久

pttpai05/07 21:51謝謝樓上,我也在想是不是扁豆不新鮮…因為芽眼黑黑的,

pttpai05/07 21:51但是以前沒看過所以才來問大家

bearq25805/08 02:36煮法跟煮米飯一樣

ryan022205/08 02:36紅扁豆不像紅豆黃豆,不需要泡水洗乾淨,一杯半水電鍋蒸

ryan022205/08 02:36完,就鬆軟可以吃了。

pttpai05/08 09:59謝謝大家分享,看來真的是不新鮮,因為沒有鬆軟的口感QQ

jellicolin05/08 15:09新鮮度會影響,但也有可能雜糧行根本弄錯品種。只有標

jellicolin05/08 15:09扁豆的話確實有一些其他的種類。不過紅扁豆最容易煮

pttpai05/08 18:02謝謝您說明,我是跟蝦皮賣家買的

pttpai05/08 18:02不知道能不能貼出來,不過也順便分享給大家知道,這個賣

pttpai05/08 18:02家的產品品質可能不太好,另外購買的黃豆也有顆粒發霉要

pttpai05/08 18:02手挑,也有一點霉味…

pttpai05/08 18:02https://i.imgur.com/SfWCzKi.jpg

abluelos05/15 17:29不用泡阿,你這泡的都調色了。