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[問題] 煮蛋後的焦黑痕跡

看板cookclub標題[問題] 煮蛋後的焦黑痕跡作者
khhjc
(聽說你住海邊...)
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我會使用煮蛋機一次煮好幾顆蛋,
然後放冰箱存放, 這樣每天吃蛋很方便.
在煮蛋的時候發現在煮完水乾之後會留下焦黑痕跡,
印象中以前用大同電鍋煮蛋好像也是有點顏色,
不過可能面積大就淡化了焦黑的顏色,
因此也就沒特別注意了.

原先以為是機器的問題,
於是我把焦黑擦拭乾淨後,
只倒水不放蛋來試驗看看,
水乾後觀察都沒有任何顏色!!

因此推測這應該是在煮蛋時產生的,
只是蛋是從全聯買來的洗選蛋,
水是用RO水...
請問這焦焦黑黑的是從哪裡來的?
謝謝

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sdiaa05/24 14:15蛋殼吧

loser105/24 14:17沒用過煮蛋機,不過煮蛋水一定會有有機物,燒乾了焦黑正常

dogbone071405/24 15:32我自己用電子鍋還有電鍋墊衛生紙從來沒發生過這種事

dogbone071405/24 15:32(也或者我從來沒注意到....

sundayhi05/24 21:03你煮蛋機/電鍋用的水是自來水還是RO水?

水是用RO哦~

yoyun1012105/25 06:49蛋殼有氣孔呀, 加熱壓力大滲出一些有機物很正常

原來如此, 這也是有可能的.. 謝謝

※ 編輯: khhjc (223.138.6.81 臺灣), 05/25/2022 08:03:36