[問題] 一週備料與真空保鮮工具選擇
各位前輩好~
看過幾篇備料文跟真空機討論,想來個綜合請益^^
這兩個月開始自己煮晚餐後算是有點興趣,之後馬上要回歸職場了,希望一週至少3-4天的晚餐維持自煮(2大人 1肉2菜)。菜鳥動作慢,想菜單也很花時間,所以預計在週末決定菜色採買完畢,並把下週的料都備好,在保鮮工具上有蠻多想請教的事情~
1.葉菜類-洗好切好瀝乾後,若要放3-5天,建議直上真空保鮮盒,還是一般大廠牌保鮮盒就好?
2.肉類-雞、牛大部分採買好市多,去皮去脂去筋分切醃好,感覺是一定要真空保存,但foodsaver的真空保鮮盒好像是塑膠的油脂不好洗掉,建議用耗材型真空袋裝嗎(但如果有液體好像不好用真空袋抽,盡量減少液體醃料?)?還是其他廠牌的真空保鮮盒有推薦呢?
豬肉、海鮮大概都會直接當天全聯買(巷口有一間),因為cp值跟冷凍庫大小問題所以就不從好市多大量買。
原本想直接購入好市多 foodsaver3491,但看到部落客推薦專門抽真空保鮮盒的 foodsaver 1200好像輕巧省空間也適用小家庭,搜尋又看到攜帶式的電動抽真空頭XD 突然覺得選擇太多了不知如何下手,希望有經驗的前輩能分享一下心得(尤其是一週備料)
p.s 預計晚餐有1小時料理+收拾檯面洗手槽洗鍋具的時間,當然越早結束越好,可以出去丟垃圾先洗澡再等待先生跟嫩嬰回來(副食品目前用市售)
-----
Sent from JPTT on my Google Pixel 3a XL.
--
葉菜類的洗乾淨放在好一點的夾鏈袋可以放至少四天
我有購入costco鎖鮮袋!!但不知道是不是擦的不夠乾還是
不夠新鮮,葉菜有時候會爛掉,菇類常常出很多水珠在袋壁
內QQ
雙人牌有出玻璃的真空保鮮盒,可以去搜尋看看
葉菜類我都當餐要煮的當餐才處理,如果沒有要馬上吃,
看一些YouTuber會用有瀝水功能的保鮮盒,感覺也滿好用
的,不過我沒用過就是了
菜葉類感覺是不要先洗切比較好...除非要冷凍
菇類處理好放冷凍
葉菜類有些可以先洗有些不行,可以的:花椰菜、青江菜
不行的:茼蒿、小菜小白菜之類的
然後我自己使用覺得COSTCO鎖鮮袋並不好用,太薄且易破
他唯一的優點就是很長,可以放整把未處理的葉菜
既然你的菜葉都處理過,建議你買ZIPLOCK或IKEA的,厚一
點的密封袋,保鮮效果會好一點
肉類保存,一周內吃完的話,不見得要真空,我家是放PE塑
膠袋,好幾份再放進一個密封袋裡,這樣密封袋可以重覆使
用.
回答1,買保鮮盒就可以了,推薦買內層有瀝水籃的
普通保鮮盒,不需真空
不一定要真空保鮮盒,葉菜類處理如樓上所說不要切洗,
全聯買的2天煮完,傳統市場通常比較新鮮可以比全聯多放
1-2天,比較耐久的如高麗菜、花椰菜、根莖類等可以撐到
週末。肉類不管生肉、還是煮熟都冷凍保存,食用前烹調
、微波、電鍋加熱,一週內吃完也不用到真空保鮮
還有把食材分裝好份量也是對保存有很大幫助
禮拜一二三就先吃掉比較容易爛的葉菜類,四五蔬菜選
擇高麗菜.洋蔥.蘿蔔這類可以久放的,就不用太糾結保
鮮的問題了
禮拜一二吃空心菜菠菜小白菜,三四吃青江菜大陸妹花
椰菜,五六吃白菜高麗菜,我家大概一週這樣循環 XD
真空機,有預算請上腔室,foodsaver貴在耗材
foodsaver機型我覺得沒差
葉菜類不要先切洗……切洗就是要下鍋了 突然超容易爛
真空機都是大台的好用
我也都買回來自己真空 推food saver
蔬菜用鎖鮮袋大概可以撐3-5天
雞牛我建議不鏽鋼保鮮盒,直接分裝一次要的量一盒,冷
凍保存
菇類的可以袋子打開透一下水氣 我會吹一下電風扇
不過不會太久不然會變黃有雇腥味
好市多不少冷凍蔬菜,可以省下洗菜的時間
偶爾煮就買當天的份當天處理就好,雙薪家庭基本上一個禮拜
煮一次就累死了
爆
[問卦] 自己煮真的有比較省嗎?又到了午餐時間啦,小弟魯蛇我鑑於偶爾就來爭吵的自己煮派跟外食派哪一邊比較省,昨天 嘗試了一下,所有食材全聯購買,總共請老婆煮分成六餐,可以2個人吃三次。如下圖 請各位猜猜看這樣單一餐價格多少。 ----69
[心得] 反推 樂扣樂扣寶寶副食品耐熱玻璃調理盒是否因發佈心得而有優惠:no 優惠內容:完全沒有優惠內容,此篇為反推文,可能有點怨氣,不喜請左轉,謝謝 心得內容: 我購買的是這款: 官網DM:31
[懷孕] 7W5D胎停 藥物流產或真空吸引目前38歲,備孕約10個月,因生理期遲了一週,驗孕後驚喜的看到兩條線 於約8週(以生理期推算)時第一次產檢,A醫生腹部超音波照到了心跳及胚胎 胚胎大小約6W5D,A醫生提醒說胚胎的大小比預計的小,且心跳太慢, 要有胎停的心理準備,預約了一週後回來產檢 我與先生心情低落且忐忑24
[問題] 好市多真空包裝雞肉保存如題 最近又開始嚴格控制飲食 一週10餐 我都分禮拜日晚上跟禮拜三晚上 一次都煮5餐的量12
[問題] 包鋁箔冷凍可以替代真空機嗎很想買真空機 但又要一直買包裝透明袋 感覺有點麻煩 認真想問肉 魚 麵包 就是只要想冷凍的8
[問題] 真空保鮮機選擇最近想購入真空保鮮機, 主要是想分裝肉品、舒肥肉及保鮮寶寶燴料(如寶寶肉燥或咖哩醬)等, 因MOMO幣很多,暫不考慮其他通路或淘寶購買 需求:內建真空卷放置處且有裁刀 有自家真空夾鏈袋或真空保鮮盒,或可外抽他廠真空夾鏈袋及真空保鮮盒8
[商品] 全家 JVR 不鏽鋼保鮮盒(如有不清楚的項目,可跳過,或按 Ctrl+Y 刪除) 【商品名稱/價格】:JVR 不鏽鋼保鮮盒 500ml 520積分+299元 【便利商店/廠商名稱】:全家 JVR 【評分】:89分5
[心得] 好市多及其他賣場 買過的收納容器分享心得發文為個人原創(y/n):y 文章無相關任何商業行為(y/n):y 不得使用任何營利用連結(y/n):y 賣場名稱: 好市多、大創、家樂福、IKEA 商品名稱:4
[挑選] 真空保鮮機★挑色/挑尺寸/挑款式:挑款式 ☆個人資料簡述: 雙寶媽媽,主要是想分裝肉品、舒肥肉, 以及真空保鮮寶寶燴料(如寶寶肉燥或寶寶咖哩等) 因MOMO幣很多,暫不考慮淘寶購買.