PTT推薦

[問題] 好市多真空包裝雞肉保存

看板cookclub標題[問題] 好市多真空包裝雞肉保存作者
ap926044
(法號失智)
時間推噓24 推:24 噓:0 →:28

如題

最近又開始嚴格控制飲食

一週10餐

我都分禮拜日晚上跟禮拜三晚上

一次都煮5餐的量

所以都是週末去買好市多的雞肉

但只要到禮拜三要煮的時候

雖然還在保存期限 雞肉的腥味就變得很重

甚至感覺有點臭

想請問該如何保存 才不會臭

另外我都用米酒跟蒜去醃 還是感覺的到腥味

用蔥薑會比較好嗎?

-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-N9750.

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.20.182 (臺灣)
PTT 網址

lababy02/24 11:45冷凍

xcola02/24 11:47冷凍 +1

需要拆開包裝嗎?

※ 編輯: ap926044 (101.12.20.182 臺灣), 02/24/2022 11:51:24

gdsana02/24 11:54好市多真空包雞肉本身包與包之間是可以撕開的,把他們分開

gdsana02/24 11:54成5餐份一組包裝不用拆放冷凍,要料理的前一天拿一組到冷

gdsana02/24 11:54藏退冰備用(例如週三晚上料理就週二睡前放冷藏)

gdsana02/24 11:56我一買回家就冷凍,最多凍過兩個月...味道很正常

Agneta02/24 11:58一買回家就分開來冷凍

gdsana02/24 12:01還有請記得雞肉是一種非常容易壞的東西,不管在哪裡買都一

gdsana02/24 12:01樣,冷藏2-3天就會很臭,放冷藏的話盡可能一天內用掉,剩

gdsana02/24 12:01餘的一定要冷凍,還有已經冷藏退冰的不要再凍回去...

colorworst02/24 12:17分裝冷凍

jojomaan02/24 12:40雞肉是常用肉類腐壞速度最快的(蛋白質高),儘量不要放

jojomaan02/24 12:41冷藏多天

jojomaan02/24 12:41不然你吃到的大概都是變質了的

jojomaan02/24 12:45不用拆開包裝,六小袋先依切線剪開進冷凍,要煮的前一天

lifeful02/24 12:45要不要拆包裝要考慮的是冷凍完後你要怎麼使用

ssuryan02/24 12:45買回來直接拆開用保鮮膜分裝後放在夾鍊袋,再整袋放冷凍

jojomaan02/24 12:45再把要煮的量放到冷藏或當天微波解凍

Barbarianww02/24 13:17回家就丟冷凍了

Barbarianww02/24 13:17包裝不用拆

sdiaa02/24 14:16留一兩包在冷藏 其他拿去冷凍

balius02/24 15:11自己是一天內不會下鍋的話就直接進冷凍

zona198302/24 15:59買回來把三天內不會吃到的量冷凍

k412002/24 16:02一定要帶保冷袋去買 回家不拆直接丟冷凍 要煮前一晚移冷藏

k412002/24 16:02保存

k412002/24 16:04要煮之前不要隨便拆包裝 盡量選每包份量平均的 五餐一人份

k412002/24 16:04的大概用到兩包吧

fp73702/24 18:28雞肉真的很容易臭 不管哪裡來的都一樣 所以冷凍吧

lessonone02/24 20:41哇…這個回到家要全部冷凍啊,要吃才解凍

nacy20432702/24 22:10都丟冷凍+1

deenband02/24 22:56想說3天就吃完就放冷藏,結果第三天就臭掉了

a89003602/24 23:21生肉冷藏一天都嫌多啊…一拿回家就要立刻分裝冷凍的

Dragonz02/25 02:08有一次煮東西不小心把沒熟的雞肉掉在地上沒注意到

Dragonz02/25 02:09隔了幾天家裡出現了像是死老鼠的惡臭味,後來才發現是

Dragonz02/25 02:09雞肉惹的禍...

了解 因為之前都是去買小包裝的 當天吃掉 所以都不知道會變這麼臭 吃了兩個禮拜真的覺得太噁

※ 編輯: ap926044 (49.216.137.204 臺灣), 02/25/2022 10:06:10

lenta02/25 11:26有醃的話冷藏可以保存多久啊

whitelady02/25 13:49我買回家直接分裝丟冷凍 要吃再解凍 沒這問題

whitelady02/25 13:49買回家的雞肉丟急速冷凍 味道又比一般冷凍更好

luelue02/25 14:10丟冷凍

jaries02/25 15:10我一買回家就馬上把6小包裡面每一片都用保鮮膜單獨包冷凍

playerst02/25 16:16醃完用保鮮膜一塊塊獨立包好冷凍 我是都用氣炸鍋料理 一

playerst02/25 16:16次醃好一星期的量 沒有退冰問題

playerst02/25 16:17至於保鮮膜會黏肉 過個水就拿下來了

jojomaan02/25 21:34真空包還有一個問題,就是裡面的組織液,肉泡在組織液裡

jojomaan02/25 21:35更容易臭,所以我覺得C賣的真空包其實很難用

condenza02/26 00:29我覺得卜蜂的雞肉頗臭..我去家樂福買大成的比較沒味道

我也覺得其實大成的肉比較好

※ 編輯: ap926044 (123.192.88.85 臺灣), 02/26/2022 22:36:50

peacesignv02/27 10:28一帶回家就冷凍了 要吃的前一天再拆一包放冷藏退冰

alanbj403/02 17:09真的要冷凍~好市多的雞胸肉都幫你分好了,冷凍後退冰也

alanbj403/02 17:09很方便

ppc03/15 23:29大成的肉確實比較好

kimokimocom03/28 09:09我都會全拆全單片包 然後雞肉放冷藏超過一天就不妙了

kimokimocom03/28 09:09就算拿出來解凍過也建議不要再凍或久放