[食譜] 番茄炒蛋
番茄炒蛋
健康又營養的番茄炒蛋
酸酸甜甜超下飯的料理，新手當然也是一定要學會的！
教學影片:https://youtu.be/eNEVuJlxpvU
完成品:https://upload.cc/i1/2022/08/14/M3QpEB.jpg
==材料==
牛番茄：2顆(約300克)
雞蛋：2顆(約100克)
蔥：1根
番茄醬：2大匙(30ml/30克)
==料理時==
油：1大匙(15ml)-炒蛋用
油：1/2小匙(2.5ml)-炒番茄用
水：80克
【步驟】
1.
(1).牛番茄清洗乾淨，去蒂頭。
(2).將番茄切4等分，再接成塊。
※可參考圖片
https://upload.cc/i1/2022/08/14/0EiWJZ.jpg
2.
(1).將青蔥洗淨
(2).切蔥花
https://upload.cc/i1/2022/08/14/ErKcOM.jpg
3.將蛋打散
https://upload.cc/i1/2022/08/14/wEJome.jpg
4.番茄醬擠2大匙(30ml)備用
https://upload.cc/i1/2022/08/14/EGqAft.jpg
5.先倒入1大匙(15ml)的油。
6.
(1).開中大火，將蛋液放入，拌炒至8分熟。
(2).將蛋盛起備用。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/cB6GOT.jpg
7.
(1).先倒入1/2小匙(2.5m)的油。
(2).將蔥花倒入，稍微爆香後即可倒入牛番茄。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/Xh7sTu.jpg
8.
(1).將牛番茄炒出水之後，倒入白開水(80克)
(2).將牛番茄煮至更軟爛，再將番茄醬(2大匙(30ml))倒入，翻炒拌勻。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/nkfKv5.jpg
9.將番茄醬倒入，翻炒拌勻後，即可將炒好的蛋倒入，翻炒均勻，收汁，即可關火盛起。https://upload.cc/i1/2022/08/14/vpVoBM.jpg
10.完成。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/SmtBW8.jpg
來源:自己研究
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.38.237 (臺灣)
※ PTT 網址
→
我都用黑市番茄 比較酸
→
蕃茄醬用可果美比亨式好吃
→
不喜歡番茄醬，喜歡新鮮蕃茄本身的味道
→
上次用小番茄，酸甜有夠好吃
推
我也不放番茄醬 也比較健康
推
不放番茄醬+1
推
推有用心步驟圖
→
加番茄醬的炒蛋根本妖魔鬼怪
推
加番茄醬的是看詹姆士吧
推
就跟披薩放鳳梨一樣，有人喜歡加番茄醬也沒什麼好奇怪的
→
腿！
→
收起來學
推
我有加番茄醬
推
感謝食譜
推
原來番茄醬不健康啊，趕緊多吃幾包壓壓驚
推
我是小朋友口味,所以番茄炒蛋超愛番茄醬
→
番茄醬好吃阿 下飯 幾十年前就有的做法
推
講到小朋友口味上次女兒問我說知道為什麼小孩不喝咖啡大人
→
才喝嗎，因為大人年紀大了對苦味變不靈敏所以喝得下咖啡XD
推
加番茄醬+1
推
我家都有加蕃茄醬
推
我也會加番茄醬
推
不加番茄醬味道就不對了，比較像西式番茄歐姆蛋
→
加一點薑泥和蒜末更好吃喔，還有糖
→
感謝食譜 學會了~~
推
食譜圖文並茂 好棒！
推
當然加阿 可×美還有標茄紅素 很營養
54
[問卦] 水餃沾番茄醬是三小全聯ubereat的廣告 全聯先生把一整罐番茄醬往水餃上倒 嘔嘔嘔嘔嘔這什麼邪教 到底是哪種人才會拿水餃沾番茄醬 有沒有八卦？![[問卦] 水餃沾番茄醬是三小](https://i.imgur.com/D2g8Myxb.jpeg "[問卦] 水餃沾番茄醬是三小")
30
[問題] 麥當勞番茄醬跟糖醋醬又缺貨了嗎?先上圖 今天去買麥當勞 回到家發現番茄醬跟糖醋醬又換了![[問題] 麥當勞番茄醬跟糖醋醬又缺貨了嗎?](https://i.imgur.com/JqdSwfHb.png "[問題] 麥當勞番茄醬跟糖醋醬又缺貨了嗎?")
12
[問卦] 今年最震撼！麥當勞換番茄醬了如題 我現在正在麥當勞內用 剛剛用點餐叫人送上來，很爽 但是 正在我準備用薯條的時候發現![[問卦] 今年最震撼！麥當勞換番茄醬了](https://i.imgur.com/J63fdhtb.jpg "[問卦] 今年最震撼！麥當勞換番茄醬了")
12
[問卦] 番茄炒蛋該不該加糖?番茄炒蛋 自助餐常見菜色 口味因店家而異 有時候吃起來甜甜的 有時候吃起來鹹鹹的X
[問卦] 水餃除了加番茄醬還能加什麼欸欸 每次加番茄醬也太膩了吧 水餃除了番茄醬還有很多東西可以加吧 鄉民們有什麼獨特的吃法嗎 有沒有八卦？？![[問卦] 水餃除了加番茄醬還能加什麼](https://i.imgur.com/1UrUGoob.jpg "[問卦] 水餃除了加番茄醬還能加什麼")
6
Re: [問卦] 番茄炒蛋要不要加糖能戰一千樓？這其實有好幾層可以吵 1.番茄是蔬菜還是水果 2.番茄要不要先過油 3.要先炒蛋還是先炒番茄 4.要不要加糖5
[問卦] 洋蔥炒蛋&番茄炒蛋 先炒料還先炒蛋好吃？各位E奶 三十公分 帥哥 美女 大家晚安 大家豪ㄛ!!! 就是阿小魯熊熊想到一個好奇的問題想問問大家， 小魯今天晚上想說吃點不一樣的，就去自助餐店夾菜點個10元白飯來吃， 因為很久沒有吃蕃茄炒蛋了，就夾了一份配上空心菜，主菜夾一片排骨， 小魯就好奇了，如果要炒出好吃的番茄炒蛋或洋蔥炒蛋，要先炒蛋還是先炒料啊？4
[問卦] 番茄醬是不是很萬用先把你的食物煮好 不管你煮啥，飯、麵、麵包、大餅etc 全部都可以倒番茄醬下去喇一喇 全都變成義大利風味 所以番茄醬是不是很萬用？好爽1
[食譜] 彩椒炒雞丁飲食均衡是很重要的 來一盤有菜又有肉的彩椒炒雞丁 又是一道超下飯的料理，新手當然也是一定要學會的！ 教學影片: 完成品:![[食譜] 彩椒炒雞丁](https://img.youtube.com/vi/sL8ye4seGQI/mqdefault.jpg "[食譜] 彩椒炒雞丁")
![[器具] 請問烤箱和鐵盤這樣有辦法清潔嗎？](https://i.imgur.com/pr9baPmb.jpeg "[器具] 請問烤箱和鐵盤這樣有辦法清潔嗎？")