[食譜] 氣炸不油炒飯
剩下一些五穀雜糧飯，本來想炒飯，但是熱死了，又要用一堆油去炒，於是就用氣炸鍋來做。
材料：飯2碗，雞蛋1個，雞肉小香腸4條切片，蒜瓣5個切細丁，毛豆仁，紅蘿蔔丁，玉米筍丁，豆芽，鹽巴。
做法：
1.全部材料在氣炸不沾內鍋攪拌均勻
2.放進氣炸鍋150度，5分鐘，不要太高溫，要不然表面會焦掉。
3.5分鐘後，用湯匙攪拌翻底均勻，再200度5分鐘。
4.完成加胡椒粉辣椒粉蔥花香菜肉鬆等，個人喜歡的調味料。
因為用氣炸的，所以還會有些飯會有一點點鍋巴乾乾脆脆的口感很好吃。食材自己自由搭配變化。
https://i.imgur.com/uefOdJE.jpg
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.78.91.122 (臺灣)
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推
滿有意思的 有機會試試看
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雞蛋是生的打下去？
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對生的打進去一起拌開就可以
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5分鐘就是把鍋底蛋液，再拌攪受熱均勻
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感覺不錯
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謝分享
推
酷竟然可以這樣用
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絕了，如果一開始把食材鋪在飯表面烤，之後第二次再拌進去
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效果會不會更好？需要加油嗎？
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不用另外加油，但是我雞肉香腸有不少油脂
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什麼做法都可以試試看，就是不用炒不用油，只要攪拌一次
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之前有做過米飯底pizza，差在飯量多寡
推
是用冷飯開始炒（氣炸）？另外猜測是五穀米的關係比較
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不沾黏 所以可以只靠食材的油脂
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飯是冰箱拿出來直接氣炸，氣炸內鍋是不沾的
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哇 看起來不錯耶 而且方便 下次試試
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感謝分享！！！
推
酷
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今天做烤飯，就是把飯壓平在烤盤，烤成像鍋巴脆脆
爆
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