[經驗] 茶桌異聞-孤岸餘燼
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媽佛各位好,各位茶友好,我是牛二,
我回來了,前陣子把茶桌異聞的篇章篩選了三十四篇集結成書,過程中一些篇章沒有選入,
我覺得都是不錯的鹿港記憶,不公開有些可惜,所以決定回到媽佛發布,
希望各位茶友喜歡。
以下正文:
孤岸餘燼
味道就是記憶,一道菜餚,背後總是有一段記憶,
就如同說起外公,儘管他已經過世多年,
家族的人都還記得他愛吃的就是滷豬大腸,甚至留下一句家族都記得的話。
記得那是一次外婆給外公送便當,外婆知道外公喜歡吃滷豬大腸,往往都會買一點加在便當裡添菜。
外婆自己是不愛吃滷大腸的,看著外公吃那滷大腸吃得津津有味,一次就不禁喃喃念道:「毋知汝是安怎遮爾仔愛呷大腸,彼大腸若是無洗清氣,會有豬屎味呢!」
(不知道你為什麼那麼愛吃大腸呢,那大腸如果沒有洗乾淨,會有豬屎味呢!)
那時外公就邊吃著,邊笑著說道:「大腸無豬屎味號做大腸?」
(大腸沒有豬屎味叫做大腸?)
就這一句「大腸無豬屎味號做大腸?」便讓家族的人都記著,至今仍未忘記。
而父親最愛吃的東西是豬腳,每當餐桌上出現豬腳,父親的筷子第一道夾的菜一定是豬腳,不管是滷的、炸的,亦或是湯的,他都喜歡。
一次我在市場逛著,看著那些幾乎是吃膩的攤子,
猶豫不知要買什麼,便晃到了一間店,
我從未買過的店,那店應該有些年頭,
賣的東西頗雜,有飯、有麵,有各種湯品。
我看見一大盆熱騰騰冒著煙的豬腳擺在料理台上,
便決定買一些回家給父親吃。
細一看菜單,那豬腳是做湯的,清燉。
敢做清燉通常都不會難吃到哪裡去,又加上這是間老店,不至於踩雷,便直接買了幾碗。
回去後父親果然很喜歡,邊吃著便問道:「遮味,敢若捌佇咧佗位呷過,汝佇佗位買矣?」(這味,好像在那裡吃過,你在那裡買的?)
我詳細報了位置,父親卻是一臉疑惑,若有所思始終沒有想起。
過了幾天,到了午餐時段,父親提著幾碗豬腳湯回來,看樣子是自己上門去買了。
他邊吃著邊說道:「阮一定曾呷過,彼頭家嘛真面熟,但是阮想袂起來,奇怪,彼是誰?」
(我一定有吃過,那個老闆也很面熟,但是我想不起來,奇怪,那是誰?)
也不知吃完過了多久,大家泡著茶,父親突然一拍大腿,說道:「啊!阮想起來啊!」
我驚訝著看著他,父親才說道:「伊是阮古早的釣伴啦!」
說著便開始說起了當年的故事,
那是至少三十年前的事情,那時父親常跟人去海邊釣魚,華叔叔是一個,那賣豬腳的老闆也是一個。
他們往往都是釣半夜的魚,往那彰濱去,
那時的彰濱還在施工中,進駐的工廠也不多,
甚至還留有一些沙灘,而他們總是去到一處堤岸釣魚。
只是那個堤岸遠,沿路都沒有建築,
更別提住戶,甚至沒有路燈,幾個人夜半騎著機車去,
都得慢慢地騎,說起來是有些危險的,
稍不注意機車就會偏離道路,不是騎進堤岸旁的溝裡,就是衝進一旁未整理好的草地。
但那釣點是真不錯,一個晚上隨便都能釣起十來斤魚,所以那點小風險都是值得的。
他們就這樣釣了許久都沒什麼事情發生。
是一日父親夜裡沒跟去,清晨時有點閒,想晃去看看有沒有人在那邊釣,想看看別人收穫如何。
去到堤岸邊時發現四周無人,既沒有見到華叔叔,
也沒有見到豬腳店老闆,倒是堤岸邊有一攤火灰餘燼,稍微靠近還感覺得到溫度,便疑惑念道:「是誰人來這搭燒紙?」
(是誰來這裡燒紙?)
不久後父親看四周沒人,又見有人燒紙,心裡有些發毛,便打算回去。
才回頭,便見到豬腳店老闆提著一沓紙錢來。
父親皺著眉問他:「遮的紙汝燒矣?」
(這些紙你燒的?)
豬腳店老闆臉有些白,點了點頭,什麼也沒說,
默默的把手上那些紙也給燒掉。
是到兩人回到市區,豬腳店老闆才說起原由。
原來昨夜只有他一人去釣,昨夜收成特別好,
開始沒多久就釣了二十多斤,釣到一半突然
有人跟他說話,是一道清脆女聲問來:「今仔日釣偌濟?」(今天釣多少?)
豬腳店老闆一愣,轉頭一看,
是一個穿著波卡圓點洋裝的長髮少女坐在他旁邊問他,豬腳店老闆回道:「大概一、二十斤。」
他也沒多說什麼便回過頭繼續釣。
回過頭釣著釣著越想越不對勁,
他又沒聽到機車聲,難道這女的穿洋裝大半夜黑燈瞎火的走到這裡來?
「矣汝……」他才想回頭問個清楚,卻是這一回頭什麼也沒看見。
人呢?
這一回頭才過多久,人去哪裡了?
他立馬起身回馬路上找了一下,卻是什麼也沒找到。
這瞬間他從腳底涼上腦門,急急收拾東西回市區,
一大清早就買了紙過來岸邊燒,才有父親撞見的那一幕。
而自那一天起,豬腳店老闆便再沒去釣過魚了。
後記:
西濱沿岸不少釣點都曾有怪事傳出,我曾問過這件事情的詳細釣點位置,不過當時的彰濱環境與現在差異很大,填出去了不少,很可能現在已是陸地。
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這系列居然又出來了
感謝大大繼續分享,超期待這系列
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推這系列
挖 好久不見
推推!謝謝大大分享,期待成書後續出版~~
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牛大回來真是太好了,淚推!
好久不見!
文筆好棒~30年前的朋友還想的起來好厲害,我連10幾年
前的小學同學都想不起來了
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看到牛大發記甚驚,前天已買回讀完了:)
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先推再看 好久沒看到這系列><
推推,喜歡這系列
牛大必須推!!
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喜歡茶桌系列!
推一波 好想在現場一起聽
阿爸可能很愛對方家的清燉豬腳,味道竟然過這麼久還記得
是牛大~喜歡這系列
謝謝分享
推這系列!
更感動的是 看到純正的台文QAQ
行文媠氣!推!
推推 不知道版規有沒有規定不能推書名 不然還蠻想買來看
的
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推 一定買書支持
每次去鹿港都覺得很親切 好像走進大大的故事裡
彰濱那邊地貌有很大變化沒錯,前幾年開始要蓋遊艇碼頭時
有去附近釣魚,順便在不知為何從消波塊前形成的沙灘上看
夕陽拍照,後來我爸叫我不要在人家的地方亂拍,後來回去
檢查照片的確有幾張莫名曝光或全黑,我是用手機相機,明
明當下就能看到照片,我卻回家才發現照片有問題。
文筆真好
好久不見!
推牛二大大!
推~
※ 編輯: erzhen04 (49.217.197.35 臺灣), 08/01/2021 08:54:51
阿妹仔講袂出喙:汝釣魚,魚食我。
好久沒看到了!下訂一本支持!
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好看!
感激!鹿港說書人回來了!!
什麼!我常吃的滷大腸那些味道是…
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很會釣
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推推,真的好久好久好久沒看到系列文了!!!
文筆好好啊!
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久違的系列
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推!也推43樓好驚悚
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這系列好棒!
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很喜歡這系列
最喜歡茶桌系列了!
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推牛大!
推 期待新作品
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毛毛der
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推台文
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這就是水姐妹的無奈。 如果沒有親朋好友,在岸邊掛衣
服喊名字,最終都沉下去,身體都卡在消波塊給魚吃。
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很有味道的文筆
推,好看
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不知道牛爸跟釣友相認了沒
粉絲來了
溫馨
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[食記] 新北板橋區。銘記豬腳餐廳名稱:銘記豬腳 消費時間:2022年/3月 地址:新北市板橋區新海路127號 電話:02-82596099 營業時間:11:00-14:30, 17:00-20:303
[問卦] 如何知道豬大腸的屎有沒有清乾淨?大腸頭 是指豬的直腸與肛門內括約肌 大腸 是豬屎經過的地方 應該沒人吃過豬屎吧X
[問卦] 豬大腸就是屎味吧很多人愛吃豬大腸 不論大腸麵線或腸旺料理 豬大腸都有一股獨特的味道 不過仔細想想 那就是屎味吧2
[問卦] 豬大腸豬大便米納桑口妮姬哇! 窩雲林小妹啦! 最近工作會接觸到一堆豬。 看他們在草地上跑來跑去真的好可愛ㄛ! 阿母勾最近窩去吃大腸臭臭鍋。2
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[閒聊] 台灣的大腸+豬腳?政論節目講到 大腸+豬腳 老早就淪陷了 國內吃到的幾乎是美國的 我從小就吃大腸麵線orz 但問題來了 不是說好美國便宜 為何夜市小小一盤就70起跳? 有人吃過台灣的大腸+豬腳嗎?口感如何?1
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Re: [問卦] 日本跟韓國人真的喜歡吃台灣的大腸麵線?針對日本回一下 基本上大腸麵線就是柴魚高湯底,味道是肯定沒問題的。 至於日本人吃不吃大腸, 原文的推文裡面也有人講到了到處都有的もつ鍋(大腸鍋)跟ホルモン焼き(烤大腸), 這兩種外面大家餐廳吃的到的就不多說了。