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[討論] 戶外切菜用刀

看板outdoorgear標題[討論] 戶外切菜用刀作者
vi000246
(Vi)
時間推噓15 推:15 噓:0 →:21

看到最近營火部落跟刀匠聯名出了一款士林刀

重量100g還滿輕便的 材質是aus8 預購價2000塊

查了一下用這材質的刀具 價格都落在1~2000左右

覺得預購要等到七月太久了 想另外找一款

目前手邊的直刀有gerber的strong arm

覺得刀刃不太適合處理食材 太平了

還有銅門鐵店的六吋泰雅刀 我還滿喜歡這把的 輕、形狀萬用

但是高碳鋼要保養太麻煩了

我自己有查到一款 ESEE Izula還滿喜歡的

需求是越輕越好、直刀、水滴刃方便處理食材

材質不要皮跟木頭 能適應北部潮濕環境

預算約2000~4000

想問還有推薦的刀具嗎?


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.64.53.88 (臺灣)
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※ 編輯: vi000246 (210.64.53.88 臺灣), 03/01/2023 15:27:08 ※ 編輯: vi000246 (210.64.53.88 臺灣), 03/01/2023 15:28:24

gmoz03/01 17:27我都只帶瑞士番茄刀 短小精悍還能鋸小東西XD

scorpions03/01 17:33我用好市多買的美膳雅刀具組,拿水果刀來用還有刀套

simontu03/01 17:44Fedeca摺刀

diablo403/01 17:50Leatherman?

Accec03/01 18:02MORAKNIV不鏽鋼直刀 系列呢?

FarkU03/01 18:14我都用手刀,給您參考。

vwpassat03/01 18:22OPINEL No.08 Stainless steel

tnsshscsa03/01 19:18TRC南極,不過預算最前面要加個1

QQKENNY03/02 07:14推 瑞士番茄刀 輕巧又鋒利

UltraRaRa03/02 09:06Opinel好用

moniya03/02 09:12100多塊的蕃茄刀就很好用了

semicoma03/02 10:11原來一直被我拿來切吐司的刀叫瑞士番茄刀

queena121803/02 10:14樓上用手刀的切得斷筋骨相連的肉嗎XD

jjkkssll103/02 10:23我都用開山刀 還可以順便幫別人割割草

johnfst03/02 11:00瑞士番茄刀+1

stationeria03/02 11:52再加一點錢就有spyderco的折疊廚刀了

vi00024603/02 13:32沒想到這麼多人推蕃茄刀 我找時間去試拿看看

rockso03/02 19:23https://i.imgur.com/woqlg3d.jpg

rockso03/02 19:24我都帶這把 防身料理開路

YuChengKe03/02 20:22番茄刀+1 萬用 鈍了在買也不心疼

BUYorDIE03/02 23:45OLFA 不鏽鋼CK-2

gmoz03/03 09:31番茄刀很便宜 直接買一把啦XD 家裡用也很方便

LiDra12903/03 21:25Spyderco Bow River

LiDra12903/03 22:00我先問 你想要找一把刀做所有事情 還是專門處理食材的刀

LiDra12903/03 22:01Strong Arm厚度5mm 設計戰鬥刀 還有塗層 不適合處理食材

這把原本是想拿來當求生刀 但發現只需要切菜功能 求生刀不上不下的很難用

LiDra12903/03 22:02Izula...我有一把 塑膠刀鞘會掉屑 還不容易擦掉

LiDra12903/03 22:02我是不敢拿來切菜啦...

看來這把要pass了

LiDra12903/03 22:03蕃茄刀便宜 可以先買來試試看

打算買這把拿來做蛋糕用

LiDra12903/03 22:05Opinel...折刀的話 刀軸碰水會膨脹 會整個刀鎖死打不開

LiDra12903/03 22:15這個可以看看:https://youtu.be/ll_YhMhpGRU

我應該會挑直刀吧 沒辨法接受切完肥油擦不乾淨再收回去

※ 編輯: vi000246 (115.43.126.106 臺灣), 03/03/2023 22:40:09

LiDra12903/04 14:27CRKT有個field strip系列折刀 拆卸極簡單 缺點是結構沒

LiDra12903/04 14:28那麼堅固(食切材絕對夠) 價格偏高

LiDra12903/04 14:31Morakniv的刀 削皮和切葉菜ok 切根莖類和果實不理想

LiDra12903/04 14:32刀刃角度很大 下刀先是切 然後是從下刀處「剝」成兩半

LiDra12903/04 14:33它天生設計就是要這樣 把木頭順著纖維分開的

vwpassat03/04 16:4039-09 SPECIAL EDITION:https://reurl.cc/8qp7yo