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Re: [閒聊] 看不到疫情的盡頭 5年餐廳夢該結束了吧?

看板toberich標題Re: [閒聊] 看不到疫情的盡頭 5年餐廳夢該結束了吧?作者
daleyao
(相片的靈魂)
時間推噓17 推:17 噓:0 →:36

※ 引述《chaosart (先天易經師)》之銘言:
: 分享我的經驗,說實話我們產業(電商)算是幸運,搭上這次順風車,並沒有掉得太慘
: 反而持續成長,除了前段時間的物流延遲事件之外,應該都還算穩定正常。
: 我晚上很常出現在忠孝東路附近的巷子,這段時間路過,看到很多巷弄內的餐廳基本上

: 開始休業,或者倒閉了,就算開店做生意,員工幾乎都在玩手機,看著疫情再這樣下去
: 該都要關門了,心裡也蠻是難過的。
: 所以針對我的產業,我有提出了幾個方案想要幫助這些店家,或者協助轉型的機會,說

: 話交流了不少對象,我講句比較不中聽的話,「實體的店家完全沒有想要轉型的想法,
: 想要繼續窩在小店內等疫情過去」
: 我的想法是這樣,就像是市場的攤商,實際上可以組成一個蔬菜箱,或者是水果箱的部

: 與我們電商產業配合,我的出發點在於,實體店家還是需要進貨,不敢說讓實體店賺到
: ,但至少也能有一些穩定的收益,且沒有什麼成本。
: 說實話,問我說我們為什麼不自己去市場採買這件事情,這就是每個產業所面臨的問題

: 我的銷售渠道是在線上,我就不會自己跑到市場去批貨,這就是一個資訊落差的財富,
: 財富轉給可以賺、想賺的人。
: 其次,我也蠻想鼓勵一些實體的店家,出一個類似套餐的綜合組,在網路上販售。(舉

: 杯為例,他們可以出一個乾杯燒肉套組,甚至是把肉品轉成線上版本)(舉火鍋店為例
: 可以出一個線上套餐的火鍋組合)
: 但這段時間接觸下來,最大的狀況就是不了了之,或者是老闆告知我來想想人就消失了

: 我是不太明白困難點在哪兒,但我的經驗就是「有收益撐過去活著就是一種成功,等在
: 情過去,你的競爭對手全部不在了,誰撐得久誰就會活到最後」
: 目前只有一個很認真的市場盤商,他每天跑市場,我們一週大概可以轉給他200到300張

: 菜箱訂單,而且沒有囤貨風險,我不太懂這麼好賺的事情怎麼實體都沒人想配合…
: 最後,錢是留給願意打拼的人,更重要的是,錢是留給能夠掌握機會的人,我從事電商

: 業大概15年左右,遇到的創業圈的老闆很多有遠大的理想抱負,但我認為更重要的是願
: 面對失敗以及快速轉型的行動力,才是最大的關鍵。
: 以上建議,我們共勉之。

光是你這句
‘’實體的店家完全沒有想要轉型的想法’’
就覺得你很主觀在評論實體店家
卻沒很客觀去思考實體市場存在社會的原因
必須說實話
實體和電商是完全兩個通路
尤其餐飲業
裝潢/氣氛/社交/休閒
這些附加價值本來就不是電商能提供的
你硬要用提供食物去把兩者連結起來
根本就是看錯方向了
目前純粹是行政命令把消費者需求限制住
但消費者仍必須滿足生活基本需求
所以消費被迫轉到其他通路

但從長期來看
這樣的過程只會限於疫情最嚴峻的階段
你在疫情前市場地位處在哪裡
當未來疫情逐步趨緩 警戒解除
你就會回到那個位置
這個疫情沒有長到會讓消費者改變多年的消費習慣

反過來說
如果你的行業是因這波疫情成長
那你更要擔心疫情解除後
你的業績會反過來下滑

我覺得 任何老闆們
只要能再撐幾個月
就完全沒轉型必要
這麼短的時間
絕對不夠你去透澈了解另一個產業
又能在那個產業做出比本業更出色的市場


--

※ PTT 留言評論
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demoQ06/28 17:34不同的聲音 先推個

yesman121406/28 18:21老大,這次怎麼看也不是幾個月耶,看幾家上市公司的規

yesman121406/28 18:21劃,他們也是往電商這方向走

as98113406/28 18:26上市公司的資源規模跟人力要做這種短期轉型

as98113406/28 18:27一定比中小型餐廳還要順暢簡單的

as98113406/28 18:27這並不奇怪吧

yesman121406/28 18:38上市公司的規劃很值得中小企業主學習,而且他們數據是

yesman121406/28 18:38公開的,這是一些大神教我的

davhan06/28 18:51資金不一樣,基本上很難跟著大企業走吧,頂多是知道那個

davhan06/28 18:51概念,往那個方向努力而已

LF2Jeff06/28 19:40我其實很期待好樂迪要怎麼「規劃電商」,他也有上市呀

LF2Jeff06/28 19:41餐飲還不算是最吃實體的產業,你要怎麼叫電影院KTV網咖

LF2Jeff06/28 19:42轉型?它們本來就是已經證明有長處比線上版本強的產業了

god120010206/28 20:35推,一堆上班族沒成本概念

yesman121406/28 20:47處的世界不同,雞同鴨講,不參與討論了

homygodpppk06/28 21:03這種只要不戴口罩,講幾句話就有傳染可能的疫情

homygodpppk06/28 21:04這不是什麼會改變消費者行為的情況,會不會太樂觀

homygodpppk06/28 21:06國外跑了一年多,好幾波變種,都還封城打疫苗

homygodpppk06/28 21:08實體的市場要往疫情長駐上進行轉變型態的方向

homygodpppk06/28 21:11不然就算解封,沒有針對疫情反應的店家會放心嗎?

LF2Jeff06/28 21:40就問一下像KTV這種本來就是賣人與人交流的產業

LF2Jeff06/28 21:41除了清潔消毒外還能再做什麼轉變型態?這五月前都有做呀

LF2Jeff06/28 21:43這類不是全部收掉就是評估會有人寧願染疫出事也要去聚會

LF2Jeff06/28 21:44勸它們「轉型」我是覺得太過了

LF2Jeff06/28 21:51看威秀現在在網購爆米花就知道有些產業核心是很難轉換的

tsao121106/29 03:22跟著順風飛起來就以為自己可以指點江山

jfw61606/29 06:27ktv轉型?買吃的吧

skyprayer06/29 08:59因為你不管轉型成功或失敗 電商平台或系統都能賺錢

skyprayer06/29 08:59當然鼓勵你轉型

fly93706/29 10:43這些電商平台的嘴臉真噁心

vi00024606/29 14:54其實就是不同產業,那個人來亂的

seaping06/29 16:03就正如他所說:處的世界不同

a456785006/30 00:15不過電商即使轉型沒錯 但如同推文說的 威秀現在網購爆

a456785006/30 00:15米花 難道是整個轉型去賣嗎 這個跟本業完全不同的轉型

a456785006/30 00:15了吧

a456785006/30 00:17有些產業轉型是能提供暫時性的業績收入 但要轉什麼怎麼

a456785006/30 00:17轉完全離開本業好像也不太可能吧?

a456785006/30 00:19類似剛剛說的好樂迪 改線上是換賣媒體設備(音圓伴唱機

a456785006/30 00:19?)還是線上唱歌嗎 我能認同線上轉型是重要且在現階段

a456785006/30 00:19能建立收入的事情

a456785006/30 00:21提供實體感官的產業確實是有硬傷 但轉型線上電商到底與

a456785006/30 00:21原有路線是否不協調?

ashdragon06/30 05:26簡單講好了中小企業,你現存資金水位1000萬你會繼續撐

ashdragon06/30 05:26半年還是all in轉型?

chouvincent06/30 13:08看看GME

TOCIBS07/05 14:35同意這觀點 面對面的放鬆閒聊聚餐 是線上取代不了的 餐廳

TOCIBS07/05 14:35只要不是小吃店 主要賣的就是情境裝潢還有場地 並不完全是

TOCIBS07/05 14:35食物 看到有人說人總要吃 就覺得呵 而且外帶的餐都要另外

TOCIBS07/05 14:35設計 不是所有餐都能外帶 給你再好的和牛燒肉 外帶都是贏

TOCIBS07/05 14:35不了現場吃的

liyinming07/05 15:34推不同聲音,轉型成功本就不易

popxpopxpop07/06 05:06好奇都沒人去研究VR科技嗎?讓電影未來世界成真,目

popxpopxpop07/06 05:06前的VR真的太落漆