[心得] 會上錯菜的餐廳：幕後企劃與行動紀實

會上錯菜的餐廳：幕後企劃與行動紀實

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原本只是想當國考中途的調劑，但讀起來輕鬆又愉快一下子就看完了，照片非常豐富值得一讀！當初在臉書上看到有人分享，覺得就是一種新的宣傳／廣告手法，讓人們更了解失智症而已。但讀了幕後紀實後才發現，是宣傳／廣告手法沒錯，但新的是他的「概念」，身心障礙者開的咖啡廳、餐廳不是沒有，但多半帶著「慈善」的理念在做，所以消費者也是抱著「我是來做好事」的心態來消費。不過小國士朗不這麼認為，他覺得要做就要做的「時髦又好吃」，是一間真的餐廳，不是主打慈善，而是友善才能一夕爆紅。（想想很多愛心工坊做的商品也都主打愛心、慈善，常常會讓人誤以為商品是不是就比較次等，或者不用太苛求品質，也讓整個商業流程變成支持性而不是這真的是個好東西我才來買）

雖然說是一夕，但後面也是有很多人的支持，據統計日本六十歲以上的人當中有一半的可能罹患失智症（書中數字），所以每個人或多或少身邊都有身心障礙的朋友、家人，因此有很多企業願意贊同理念並贊助，如果少了這些人，會上錯菜的餐廳就不可能「時髦又好吃」了吧！知名餐飲龍頭老大「一風堂」、「GRILL滿天星」、「虎屋」、「CAFE
COMPANY」、「吉野家」、「新橋亭」、「三得利」等。

會上錯菜的餐廳主打的是「互相服務」，在失智症服務生出錯時，顧客也能幫忙，但還是要盡量做到好。有位客人說，他很喜歡餐廳的氣氛，犯錯了也沒關係，因為在職場上要是出了錯，上司一定會怒吼、大聲斥責，如果可以互相包容一點，相信社會可以變得更好。

當然餐廳也有遇到一些批評，例如有的失智症患者覺得「會上錯菜」根本是在嘲諷他們、有的人覺得這根本是剝削失智症患者，強迫他們勞動，但參與的人都很開心，回饋都十分正面，所以說希望批評的人也能實際參加活動體驗看看。

書中將幕後紀實與後續寫的很詳盡，也收錄了不少工作人員的心得，會上錯菜的餐廳活動結束了，但散布出世界各地，這個理念可以一直流傳下去！

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