[問題] 包水餃的蝦子
之前包 但煮好放了一下，蝦都會有一點不新鮮的味道；不知可不可以泡高梁加薑跟蔥
不知能不能改善，還是ㄧ定要米酒(人在海外米酒取得不易…)
還是什麼蝦種比較適合包餃子呢
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 45.133.176.82 (臺灣)
※ PTT 網址
推
市場買活蝦自己剁餡...看你願不願意花時間而已...
→
省時間就好市多蝦仁退冰泡個鹽水麵粉水之後一樣剁成餡...
→
擦越乾越好因為會出水...
推
包整隻的也ok 只是會縮跟比較緊實不一定比較好 看個人喜好
→
沒有米酒可以用各種穀物蒸餾酒 清酒伏特加高粱酒等等
推
應該是你買的蝦品質不太好
推
國外的話，大概都只能用活蝦處理，市場的處理過都是那樣
→
料酒跟香料就是蓋過去而已，當然也是能用
推
泡酒或加蔥蒜壓過味道吧 如果是新鮮的活凍蝦應該不會這樣
推
沒有米酒買伏特加，國外好買又便宜
→
蝦子的問題
→
先煮熟再包?
推
可以找清酒啊 有沒有想過世肉的問題？
推
樓上多次陪蝦子走完最後一程...
推
我都放鮮蝦漿 很好吃
推
hito大好好笑XDD
推
絞菜機
推
沒這問題，應該是蝦子本身的問題。
6
[心得] Costco澳洲虎蝦好吃嗎?食譜。胡椒蝦。Costco澳洲虎蝦好吃嗎?。阿順師胡椒鹽 文章: 影片: 黑色星期五的時候去Costco採買時買了沒吃過的澳洲虎蝦![[心得] Costco澳洲虎蝦好吃嗎?](https://img.youtube.com/vi/8kcbMMBGVic/mqdefault.jpg "[心得] Costco澳洲虎蝦好吃嗎?")
4
[問題] 左楠區的薑末水餃小時候我阿嬤包水餃的時候都會放薑末，高麗菜、豬肉和薑，吃起來很清爽，很喜歡那個 味道，後來阿嬤不在，在左營市場有買過，不過那家後來也收起來了。 現在是如果我有閒情逸緻的時候包水餃也會放，不過已經3年沒再下廚。 手工的外省餃子我目前吃過的都沒有，吳媽媽或是我朋友們的媽媽，在市場買的大顆外省 水餃，她們包的餃子手桿皮，餡紮實雖然好吃，但我仍想找一點點阿嬤的滋味。3
[商業] 南區/手工水餃[交易] 手工水餃 口味：高麗菜韭菜混合口味 材料皆選用市場溫體豬肉、高麗菜、韭菜 早上買下午包![[商業] 南區/手工水餃](https://i.imgur.com/CQRt32eb.jpg "[商業] 南區/手工水餃")
3
[商業] 南區/手工水餃［交易］ 大家好，我是一位二寶媽，因為有時候會給自己孩子吃水餃，所以自己包，口味比較天然 清淡。 不添加人工味精，雞粉，米酒等，只使用蔥薑水去腥、少許鹽巴提味 冰箱只冰水餃，售完後冰箱會定期清潔，不囤積食材![[商業] 南區/手工水餃](https://page-share.line.me/@599xlnjr/global/og_image.png?ts=1714830023259 "[商業] 南區/手工水餃")
1
[食譜] 年菜試做—鮮蝦粉絲煲圖文好讀版： 年菜試做—鮮蝦粉絲煲 小撇步：爆香蝦頭的步驟很重要，把蝦膏蝦油炒出來，融合到粉絲中，味道極鮮。 1.材料：![[食譜] 年菜試做—鮮蝦粉絲煲](https://pic.pimg.tw/lilianalila/1641619621-671529026-g_n.jpg "[食譜] 年菜試做—鮮蝦粉絲煲")
1
[商業] 南區/手工水餃［交易］ 大家好，我是一位二寶媽，因為有時候會給自己孩子吃水餃，所以自己包，口味比較天然清淡。 不添加人工味精，雞粉，米酒等，只使用蔥薑水去腥、少許鹽巴提味 冰箱只冰水餃，售完後冰箱會定期清潔，不囤積食材 材料皆選用當天市場溫體豬肉、高麗菜、韭菜、北港百分之百純白芝麻油，早上買下午包，口味主打清淡，小小孩也可以吃，口味重的大人吃需要沾醬![[商業] 南區/手工水餃](https://i.imgur.com/QcBlgEJb.jpg "[商業] 南區/手工水餃")
[商業] 南區/手工水餃感謝鄉民厚愛，目前缺貨了，有需要可預約，包好再通知，謝謝 [交易] 物品A/價格 一包50顆/$200 物品A實照![[商業] 南區/手工水餃](https://i.imgur.com/i83fjL7b.jpg "[商業] 南區/手工水餃")
[商業] 南區/手工水餃[交易] 手工水餃 口味：高麗菜韭菜混合口味 材料皆選用市場溫體豬肉、高麗菜、韭菜 早上買下午包 口味主打清淡，只用蔥薑蒜去腥，不加米酒、味精、雞粉等添加物，小小孩也可以吃，大人吃需要沾醬![[商業] 南區/手工水餃](https://i.imgur.com/e4Kv6FZb.jpg "[商業] 南區/手工水餃")
[商業] 南區/手工水餃[交易] 手工水餃 口味：高麗菜韭菜混合口味 之後會有其他口味喔 材料皆選用市場溫體豬肉、高麗菜、韭菜![[商業] 南區/手工水餃](https://i.imgur.com/EnA3L7ab.jpg "[商業] 南區/手工水餃")
[商業] 南區/健康清淡手工水餃［交易］ 大家好，我是一位二寶媽，因為有時候會給自己孩子吃水餃，所以自己包，口味比較天然清淡。 不添加人工味精，雞粉，米酒等，只使用蔥薑水去腥、少許鹽巴提味 冰箱只冰水餃，售完後冰箱會定期清潔，不囤積食材 材料皆選用當天市場溫體豬肉、高麗菜、韭菜、北港百分之百純白芝麻油，早上買下午包，口味主打清淡，小小孩也可以吃，口味重的大人吃需要沾醬![[商業] 南區/健康清淡手工水餃](https://i.imgur.com/MgdTmZab.jpeg "[商業] 南區/健康清淡手工水餃")
![[器具] 請問烤箱和鐵盤這樣有辦法清潔嗎？](https://i.imgur.com/pr9baPmb.jpeg "[器具] 請問烤箱和鐵盤這樣有辦法清潔嗎？")