[問題] 會用電子鍋做舒肥牛排嗎

alex115605/22 15:21把研究這個的時間拿去研究怎麼用鍋子煎牛排就好

kramkram05/22 15:53不推薦，試錯太浪費時間跟食材了

jfw61605/22 16:29為何要浪費生命？

jior05/22 16:58所以現在電子鍋可以溫控嗎？如果不行那用個烤箱還比較方便

a112121005/22 17:37有溫控微電腦電子鍋 沒記錯是+-1度

a112121005/22 17:38舒肥就是真空包裝+控溫而已

cijaychuchu05/22 19:17我們家是用金小萬電子鍋舒肥雞胸肉，雞肉放進去之後

cijaychuchu05/22 19:17按保溫15分鐘，時間到了之後關掉保溫，雞肉繼續在裡

cijaychuchu05/22 19:17面約20-30分鐘。

cijaychuchu05/22 19:28熟度會因為你肉的退冰程度、肉厚度、內鍋材質而有所

cijaychuchu05/22 19:28不同。記得舒肥時整塊肉都要浸泡在水裡，不然會有熟

cijaychuchu05/22 19:28度不均的問題，我會用一些可以放進去一起加熱的小工

cijaychuchu05/22 19:28具壓著肉，不讓它們浮出水面

rhox05/22 19:37要容量夠大才好弄，我是用小米電磁爐舒肥

z553698712305/22 19:42牛排就是要煎 舒肥完全沒香氣

aseaeel05/22 19:59舒肥完也要煎表面 香氣比較不夠但是內部熟度好掌控

creepy05/22 22:03音速鍋方便

yoyun1012105/23 02:27要看你電子鍋能不能控溫, 能就可以玩, 不能就不用浪費

yoyun1012105/23 02:27時間,控溫不準的舒肥還不如普通丟烤箱

a89003605/23 10:05買得到很厚的牛排再舒 不然根本浪費時間

jyihern05/23 13:45我用大同電鍋+溫控器做舒肥

a112121005/23 13:46上班開始烹煮 下班收件

alamabarry05/23 15:24溫度計+一大鍋水即可。

EveYuChen05/23 19:31我有買可溫控的電子鍋做過牛排，真的不錯吃，但肉要厚

EveYuChen05/23 19:31在煎的時候才不會過熟

Ccsteeker05/23 23:15厚肉才要舒肥

ttpu110405/24 01:301~2公分的鑄鐵鍋直接煎沒啥好想的

ttpu110405/24 01:314公分以上再來玩舒肥或先烤後煎

ttpu110405/24 01:32厚肉最近還有個新玩法用不沾鍋煎到底 犧牲點脆殼換省一

ttpu110405/24 01:32道工序跟好清理

SheenaRingo005/24 02:052023年還有人在舒肥沒香氣喔= =都不用梅納喔= =

JKZ05/24 11:57舒肥的確肉味會比較淡啊

mi1006yeh05/24 14:14還是比較喜歡煎的

au6xj405/25 10:31除了電子鍋，還要有真空機才能做舒肥哩！

novarossi05/25 12:54我用大同電鍋做過，接一個控溫器就能舒肥了

ewee9905/25 15:06要舒肥還有一個很大的重點就是抽真空!!!

ewee9905/25 15:06我之前失敗了好幾次，後來用雙人真空棒加保鮮袋才做成功

ewee9905/25 15:06搞死我

jior05/25 15:43我都直接用烤箱做，連抽真空都不用

Bigblackoo05/26 07:27我用煎的然後鋁箔紙放1小時冷卻後進冰箱 隔天就可以吃

Bigblackoo05/26 07:27了

Bigblackoo05/26 07:31但不確定這算不算舒肥Xd

Bigblackoo05/26 07:31https://i.imgur.com/8sBKQou.jpg

len5305/26 09:32舒肥一次做大量比較實用

wanni8000205/26 10:08不會