[閒聊] 關於烤肉節的烤肉醬
中秋節烤肉會買現成的烤肉醬還是自製烤肉醬呢？
我自己是兩種都會就是看有沒有時間而決定XD
中秋節前後就是很常三五好友「突然」說要烤肉就會直接去全聯或家樂褔補貨
這時候直接用現成的烤肉醬就很方便
味全、金蘭、萬家香都吃過
考慮到有些攤就是大家都很會或是跟家人烤會比較搞剛一點
（那種會端上番茄豬肉串、剝皮辣椒雞肉串的）
這時候會自製烤肉醬
https://i.imgur.com/3Uxv5hX.jpg
金蘭香菇素蠔油 兩大匙、蒜末 一小匙、黑胡椒 適量、糖 兩小匙（可以用蜂蜜）、檸檬汁 半顆
另一種是沙茶味烤肉醬，跟蔬菜很搭
牛頭牌沙茶醬 兩大匙、金蘭香菇素蠔油兩大匙、香油 一小匙、蒜末 一小匙、五香粉 一小匙、糖 一小匙
大家可以試試看或交流一下有沒有不錯的自製烤肉醬調法
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※ PTT留言評論
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謝謝分享 試試看你的調法
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紅蔥頭炒一下，加一點印尼甜醬油膏，胡椒粉，下去煮一下再
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加點檸檬汁
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超麻煩XD 都直接烤肉醬+醬油跟水
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烤肉醬半罐+可樂半罐，簡單暴力 XD
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金蘭今年的烤肉醬配方有改...太甜了...又最貴...
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比較推不倒翁韓式辣味烤肉醬 約50元
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肉醃(蒜頭跟醬油)過烤起來不用 刷太多 就很香...
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敘敘苑鹽味的好吃 有檸檬汁味很解膩 但是感覺比較適
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合用沾的 不適合醃肉或是刷肉
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不推 東大門名店那罐 吃起來落差有大
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自製烤肉醬很麻煩 但也很好吃 我是喜歡拿梨子+蘋果打成
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泥再加醬油膏跟糖去煮
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我還是傾向買現成的,比較方便又好吃,不相信自己調醬的技
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術,我買金蘭這罐就好
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搭題問，蜜汁烤肉醬～李錦記還是金蘭的好吃？
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吃過李錦記的不錯 但我自己有稍微稀釋一點點 會比
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較好刷均勻
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冰箱常備韓式烤肉醬 但現在更多是直接烤然後加調味鹽或香
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辣粉或韓式包飯醬配著吃
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金蘭烤肉醬+小磨坊孜然粉
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超市買的到好取得，隨便烤都好吃
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我都買市售烤肉醬再調整，主要是添加香料提升香氣
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推一個隱藏用法，龜甲萬的照燒醬調理包直接刷上去，超讚
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