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[閒聊] 關於烤肉節的烤肉醬

看板cookclub標題[閒聊] 關於烤肉節的烤肉醬作者
jkutgd
(米果)
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中秋節烤肉會買現成的烤肉醬還是自製烤肉醬呢?

我自己是兩種都會就是看有沒有時間而決定XD
中秋節前後就是很常三五好友「突然」說要烤肉就會直接去全聯或家樂褔補貨
這時候直接用現成的烤肉醬就很方便
味全、金蘭、萬家香都吃過
考慮到有些攤就是大家都很會或是跟家人烤會比較搞剛一點
(那種會端上番茄豬肉串、剝皮辣椒雞肉串的)
這時候會自製烤肉醬
https://i.imgur.com/3Uxv5hX.jpg

圖 關於烤肉節的烤肉醬
一種是有檸檬提味的烤肉醬,跟肉類都會蠻搭的
金蘭香菇素蠔油 兩大匙、蒜末 一小匙、黑胡椒 適量、糖 兩小匙(可以用蜂蜜)、檸檬汁 半顆
另一種是沙茶味烤肉醬,跟蔬菜很搭
牛頭牌沙茶醬 兩大匙、金蘭香菇素蠔油兩大匙、香油 一小匙、蒜末 一小匙、五香粉 一小匙、糖 一小匙

大家可以試試看或交流一下有沒有不錯的自製烤肉醬調法

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※ PTT留言評論
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pie07109/10 14:32謝謝分享 試試看你的調法

jior09/10 17:07紅蔥頭炒一下,加一點印尼甜醬油膏,胡椒粉,下去煮一下再

jior09/10 17:07加點檸檬汁

ooooooxxxxxx09/10 17:17超麻煩XD 都直接烤肉醬+醬油跟水

laaa091209/10 21:40烤肉醬半罐+可樂半罐,簡單暴力 XD

hito2109/11 00:03金蘭今年的烤肉醬配方有改...太甜了...又最貴...

hito2109/11 00:03比較推不倒翁韓式辣味烤肉醬 約50元

hito2109/11 00:04肉醃(蒜頭跟醬油)過烤起來不用 刷太多 就很香...

david78932109/11 00:38敘敘苑鹽味的好吃 有檸檬汁味很解膩 但是感覺比較適

david78932109/11 00:38合用沾的 不適合醃肉或是刷肉

sy26718009/11 01:05不推 東大門名店那罐 吃起來落差有大

p1012198709/11 09:46自製烤肉醬很麻煩 但也很好吃 我是喜歡拿梨子+蘋果打成

p1012198709/11 09:47泥再加醬油膏跟糖去煮

wei545809/11 15:40我還是傾向買現成的,比較方便又好吃,不相信自己調醬的技

wei545809/11 15:40術,我買金蘭這罐就好

MAZUBB09/11 16:32搭題問,蜜汁烤肉醬~李錦記還是金蘭的好吃?

blackvswhite09/11 20:26吃過李錦記的不錯 但我自己有稍微稀釋一點點 會比

blackvswhite09/11 20:26較好刷均勻

saluawu09/11 23:17冰箱常備韓式烤肉醬 但現在更多是直接烤然後加調味鹽或香

saluawu09/11 23:18辣粉或韓式包飯醬配著吃

Dasiqwai09/12 00:27金蘭烤肉醬+小磨坊孜然粉

Dasiqwai09/12 00:27超市買的到好取得,隨便烤都好吃

VVinSaber09/12 21:38我都買市售烤肉醬再調整,主要是添加香料提升香氣

ninnill09/13 16:06推一個隱藏用法,龜甲萬的照燒醬調理包直接刷上去,超讚