[心得] 分享超好吃的秘制烤肉醬
上週跟朋友聚會烤肉時
吃到朋友特調的山葵烤肉醬
https://i.imgur.com/sVDkPsZ.jpg
結果搭配烤肉吃起來意外清爽解膩
可能是山葵經過燒烤，跟油脂混合
吃起來口味變圓潤還多一種清香
讓我對山葵大開眼界
原來除了搭配生魚片，還可以弄成烤肉醬吃～
朋友說他是用一小匙山葵醬跟二大匙日式醬油
再依照喜歡的濃度兌水，給大家參考看看
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.64.40.21 (臺灣)
※ PTT 網址
推
台式生魚片的沾醬
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那不就台式壽司用的沾醬
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是吃到山葵還是辣根醬？
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推文笑死）
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XD
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突 破 盲 點
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其實山葵醬的用途蠻多的啦
→
跟美乃滋拌一起配炸物超好吃
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或是跟醋、橄欖油調成沙拉醬也不錯
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一樓 XDDD
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是，我吃外帶壽司也是兩包醬油一包芥末
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好像不錯耶
→
哈哈哈哈 一樓突破盲腸
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不一定是烤肉醬
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烤過的肉加山葵也可以
推
重點是 : 傳統辦桌 比較不刺激的芥末 變超少 市售都過激
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Re: [問卦] 烤肉最不想看到的食物是啥?以前學生時期烤肉，最後剩下最多的都是米血 一來這東西便宜，二來他真的不好烤。 很多人買回來都沒事先處理過， 直接拆開米血，切塊就放烤肉架上面烤。 然後還有一堆還沒烤熟就猛塗烤肉醬的生手，34
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[問卦] 生魚片吃熟成的還是吃青的我自己是熟成派，因為每次去海邊港邊那些知名的店吃感覺都不好 不知道是環境不好、還是師傅不對、或是生魚片本來就該熟成 因為我家巷口的生魚片應該都有熟成，所以連便宜的旗魚、鮪魚都很好吃 吃下去像吃奶油、起士醬一樣，不會被筋膜影響口感 配上當天磨的山葵清香，嘖嘖，山葵配飯也很好吃6
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[閒聊] 調味料是不是最常放到過期？如題啦！ 本宅雖宅，偶爾還是會自己煮點簡單的東西 。 之前 想吃個水煮蝦子，就買了山葵醬。 想吃胡椒蝦，就買了黑胡椒、白胡椒、花椒粉等。3
Re: [閒聊] 哇沙比究竟哪裡好吃喔 這讓我想到 之前看電影(和廣末涼子合作的那片) 老外沒有沾醬油生吃山葵 本肥有一次去青葉 生吃山葵 真的不會嗆(還蠻好吃的)2
Re: [問題] 哇沙米還可以沾什麼吃啊？正統生魚片壽司哇沙米：山葵 便宜的哇沙米代用品：辣根 (也稱山葵大根，跟山葵不同植物) 黃芥末：芥末籽磨碎(刈菜的種子) 對，就是菜市場常看到的刈菜，也稱芥菜![Re: [問題] 哇沙米還可以沾什麼吃啊？](https://i.imgur.com/yIla9LIb.jpg "Re: [問題] 哇沙米還可以沾什麼吃啊？")
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