[心得] 三色豆要怎麼做才好吃
標準三色豆包括玉米粒、紅蘿蔔粒、青豆，我知道很多人討厭三色豆的青豆味，但我家的做法是加肉末、火腿丁、馬鈴薯粒，把三色做成六色，大大減低青豆味還更豐富層次口感，變成連小朋友都愛吃的下飯菜！
想問問大家三色還能怎麼變化讓家裡大小朋友都愛吃？
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參考GonnaEat 作成五花六色的沙拉
三色豆沒一個喜歡的
混著做各種不同肉的肉餅煎或炸直接吃，炸出來還可以
紅燒
用濕粉蛋餅做底加料煎
三色豆高澱粉,再加火腿和馬鈴薯,這營養成分不太推呀
咖哩、涼麵配菜、蒸魚墊料、蒸鹹豬肉、臘肉的墊料。
玉米買好一點的罐頭 紅蘿蔔現切 青豆換成毛豆
不要買現成冷凍混和包裝的三色豆 就差很多了
我覺得只是變成更大盆的不喜歡的食物
加入XO醬拌炒
打成泥,搭配香料作成餡,用Pani Puri的作法,好吃又好玩
我也是用自己切的紅蘿蔔 玉米罐頭加毛豆
都有時間處理肉末了 買新鮮的胡蘿蔔來切
玉米用冷凍的倒無所謂 青豆就蛋雕不要虐待小孩子
要降低青豆味，你最需要的不是加入什麼火腿，那只會
變成有青豆味的火腿……真正有效的做法是不要加青豆
。生活中的智慧往往不在加法，而是減法
首先三色豆在國人一般飲食中就不是健康的東西，三色
豆是設計本意是好的。讓你在食物匱乏時只吃三色豆還
能有一定的碳水，蛋白質，維生素。但大多數台灣人不
是活在極端環境，當你有豐富食物來源時，三色豆就是
不適合的。首先三色豆的玉米，青豆都有，讓你在食物
匱乏時補充澱粉。但在你有正常主食，如飯，麵時，就
會造成碳水過量。而且他提供的蛋白質也不如你直接吃
優質蛋白。
其次你加入的火腿都是加工食品對身體也不好。
當然最重要的是，他超級無敵難吃....
另外二樓的做法，加在肉餅跟其他食物中千萬不要，小
朋友開開心心看到肉餅，咬下去是三色豆味道，那陰影
有多大。
為什麼要逼小朋友或障眼法騙小朋友吃三色豆。首先三
色豆並不健康，再來你又不是在開便當店要水一道菜，
有時間搞三色豆加肉餅，老老實實煎一塊肉不是更省事
且健康，你還省下加工過程
你能讓三色豆變好吃的方法，火腿，肉，單獨吃都比加
三色豆更好吃。且加了三色豆並不會讓營養更均衡，反
而更不營養，為什麼要花時間這麼做呢？
我隨便都能提供你一萬中方法，三色豆加肉，加火腿，
加蛋，加牛排，加魚翅，加龍蝦。但原理都一樣，加了
之後是被加的東西掉價而已。三色豆加牛排，小朋友更
願意吃了，但牛排加三色豆之後小朋友更不願意吃了。
基本都是三色豆在拉低整道菜的風味，而拉高風味的牛
排，火腿本身，沒有三色豆會更好吃
一樣上面蛋餅皮加三色豆的例子。第一，蛋餅作為早餐
本來就是有澱粉，而蛋白質不很夠的典型。你再加三色
豆，只會澱粉更多。其二純蛋餅也比三色豆蛋餅好吃。
就算加入肉餅，上面兩個缺點一樣，再者你這是要配飯
吃的吧。蛋餅皮，三色豆，飯，澱粉+澱粉+澱粉？是要
吃多少澱粉。那如果加入足量肉排補充蛋白呢？別忘了
除了比例，你還要算總量，澱粉就已經過量了，在加入
相當份量的蛋白質去平衡，那總熱量就超標了
良藥苦口，為了有益小孩健康研究怎麼讓小孩吃藥還能
理解，三色豆在非食物匱乏的情況下並沒有任何必要性
，甚至是不健康的東西……費盡心力不惜讓小孩吃加工
食品火腿然後碳水超標。真的不能理解。
抱歉讓大家看我廢話一堆，但也間接證明三色豆給人多
大陰影。
不要吃
我覺得三色豆+火腿丁，勾芡+重鹽+黑胡椒，還滿好吃的啊
當兵都吃這道，大家都說就是：噴。但還是吃光光~ 沒剩
三色豆哪來的不健康，它起碼是原型食材，膳食纖維贏過很
多加工食品
不要做，三色豆真的很可怕。
先用鹽水燙一下，青豆味就少很多了
就冷凍食品來說，選擇冷凍菠菜、冷凍毛豆、冷凍花椰菜都
比三色豆好啊
冷凍花椰菜口感爛爛的不好吃，三色豆也是
三色豆主要紅蘿蔔丁口感不好，加上沒調味沒什麼味道。
當兵對食物的要求會降低很多，因為湯都是洗鍋水的那種
。
一堆菜也是大罐頭食品，像是菜心、玉米粒之類的。
三色豆有膳食纖維沒錯，是原型食物沒錯，他還有澱粉
跟蛋白質。贏過很多加工食品沒錯，他在匱乏食物時是
很好的東西，但是我有強調，你要放在台灣的飲食環境
中，對，三色豆有很多東西，但澱粉跟白飯重複造成澱
粉過多，蛋白質不如其他優質蛋白，膳食纖維不如其他
蔬菜。樣樣有，樣樣不精。你就說你在足量主食以外多
吃一份三色豆是不是超量一份澱粉。你就說你把三色豆
換成一道新鮮蔬菜，是不是比三色豆更多膳食纖維。你
就說把三色豆換成原型肉是不是更多優質蛋白。他在現
代臺灣飲食架構他就是讓你營養更難配而已。至於三色
豆保留，額外再補上一道菜纖維或蛋白，那回到上面說
的，總量就不就超標。
反過來，你在總量不變的情況，多一道三色豆，是不是
少一道青菜。不要比爛拿原型食物說嘴跟超加工食品比
。我強調了是現在台灣環境。三色豆光是你拿本該是主
食的東西當配菜，造成碳水超標就原罪了，原型也沒用
，地瓜是原型吧，假如某人平常吃一個地瓜剛好足夠碳
水，吃一個半就超標了半個。只看原型不看份量，就是
盲點。我就不信你吃飯，看到有三色豆，會精算三色豆
裡面澱粉量，飯少吃幾口
除非你平常吃的澱粉量就不符合你的需要，否則你照平
常吃主食，你配菜裡面越多是澱粉，能不導致澱粉超標
？原型也沒用。
我舉個更極端例子，主菜糙米飯，配菜芋頭，馬鈴薯泥
，玉米。三菜一飯，那個不是原型，健康嗎，澱粉不超
標嗎？
不是說簡化成原型食物是好食物，你放在你的用餐體系
裡搭起來就健康了。
還有不要比爛比超加工食品，當你沒其他東西可以吃三
色豆當然很好，但你有更好的原型食物，你選三色豆就
不是一個好選擇。
你們是在討論三色豆?還是三級毒品?
沙茶醬
不要買冷凍的 用新鮮的玉米紅蘿蔔跟青豆切丁就不難吃
明明問的是『三色豆怎麼作才好吃』,怎麼偏偏有人硬要扯
到『三色豆的營養成分』,『三色豆沒太多存在的價值』
蒸蛋吧或是炒肉燥，不過我平常都是把豌豆換成毛豆
裹粉炸一炸然後加個辣椒醬連蟲都好吃，更不用說三色豆
不要吃
打成芝麻大的碎粒
加蒜頭和絞肉炒
人家在問怎麼料理，怎一堆離題
對，不要用冷凍的，用新鮮肯定好吃很多。
但是三色豆，只有紅蘿蔔比較偏向蔬菜，玉米和青豆都是
屬於澱粉喔！若想要多攝取蔬菜，然後少攝取澱粉，三
色豆比較不是好的選項。
很少攤販自己作的吧,都是大盤拿來的冷凍貨
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[問卦] 「三色豆」不過就是玉米+青豆蘿蔔而已「三色豆」 不過就是由大量的玉米作為主體 然後再加上少量的青豆、紅蘿蔔丁，作為陪襯而已 只要想成，都是大量好吃又甜的玉米就好 大量不用撥、免啃的玉米欸36
[問卦] 有人也覺得三色豆不難吃ㄇ？三色豆（玉米 紅蘿蔔 青豆）其實沒很難吃吧？ 主要還是看怎麼煮 像便當裡面的吃起來也就普通 還是大家主要是討厭裡面的青豆啊？ 嗯？？20
[問卦] 三色豆-綠色換成什麼大家可以接受三色豆 由青豆仁、紅蘿蔔丁和玉米粒所組成 大部分的人不敢吃 絕對不是因為玉米粒 紅蘿蔔丁也沒那麼誇張![[問卦] 三色豆-綠色換成什麼大家可以接受](https://i.imgur.com/u8Hc75cb.jpg "[問卦] 三色豆-綠色換成什麼大家可以接受")
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Re: [閒聊] 雙響砲三色豆三色豆好好處理的話 也是可以很好吃的 處理過後 至少我的3個姪女也能吃得下了 三色豆難吃的點8
[問卦] 三色豆根本沒有那麼難吃大家都說討厭三色豆 可是我覺得三色豆根本是被抹黑的 不過就是玉米 紅蘿蔔 青豆混在一起 拆開來還不是一堆人吃![[問卦] 三色豆根本沒有那麼難吃](https://i.imgur.com/6vaKX9db.jpg "[問卦] 三色豆根本沒有那麼難吃")
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[難過] 如果三色豆換成馬鈴薯和毛豆？三色豆是由紅蘿蔔玉米和青豆組成 如果將紅蘿蔔換成馬鈴薯 青豆用毛豆替代 接受度是不是瞬間增加許多？ ----![[難過] 如果三色豆換成馬鈴薯和毛豆？](https://i.imgur.com/isz9CJCb.png "[難過] 如果三色豆換成馬鈴薯和毛豆？")
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[問卦] 三色豆中哪一樣顏色是戰犯的八卦一般來說的三色豆組成 紅色胡蘿蔔 黃色玉米粒 綠色青豆仁 胡蘿蔔部分小朋友不喜歡但炒過很香 玉米更不用提了最多人喜歡的就是玉米 青豆仁就比較可怕的不好吃的會粉粉口感不佳5
[問卦] 三色豆的比例成分是固定１：１：１?如題。 我路過便當店時，看了大吃一斤！ 這一家的三色豆，裡面95%是玉米粒ㄝ？ ……….還是說這道菜就是玉米……那幹嘛要另外加青豆和紅蘿蔔丁? 三色豆的比例必須是１：１：１嗎？ 有三色豆的比例成分八卦嗎？![[問卦] 三色豆的比例成分是固定１：１：１?](https://i.imgur.com/CRRPYqnb.jpg "[問卦] 三色豆的比例成分是固定１：１：１?")
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[問卦] 為何三色豆不好吃 但是三色豆炒飯特好吃?有些人歧視三色豆 覺得便當裡面放三色都 是對燒臘的不尊重 也是對 雞排飯的不尊重 因此成為一種嫌惡作法 但是三色豆拿來炒飯的話 就很受歡迎 因為營養又好吃 有紅蘿蔔丁跟青豆 還有香甜的玉米 讓我想到小學的營養午餐 只要有三色豆炒飯 都不會剩下來 本來想打包 回去的老師都沒得打包了 大概只有玉米濃湯更受歡迎 至於當兵的時候
Re: [問卦] 三色豆怎麼料理能變好吃？我的建議，先把胡蘿波挑出來， 這個不行，在裡面怎麼樣都不會好吃。 講究一點把青豆仁挑出來， 因為他的口感不太搭。 但青豆仁可以單吃。
