[食譜] 涼拌手撕雞腿

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涼拌手撕雞腿

這是一到簡單美味，清爽又低脂高纖的方便料理
很適合想要瘦瘦的人喔

食材：
大棒棒腿
小黃瓜
洋蔥

調味料：
食用米酒
鰹魚醬油
烏醋
辣椒粉
蠔油

步驟：
1.大棒棒腿深畫一刀，加鹽、胡椒粉醃製
2.燒一鍋熱水，水滾加入薑、米酒，再放入大棒棒腿蓋上鍋蓋小火煮5分鐘，關火後再浸泡15分鐘
3.小黃瓜洗淨切段，加入適量蔗糖拌勻，放入冰箱靜置15分鐘；洋蔥切細絲，放繞冰水中浸泡15分鐘
4.雞腿起鍋放涼後，手撕成條狀，小黃瓜倒去釋出的水份、洋蔥取出
5.將撕成條狀的雞腿、小黃瓜、洋蔥加入調味料拌勻，上菜囉

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