[問題] 市場買的魚可以做生魚片嗎？

Sanger06/12 09:46要直接找釣客或者漁船業主港口面交比較好，FB有些買賣社

Sanger06/12 09:46團。這類魚通常活締放血必做，可要求看照片/釣獲日期。

Sanger06/12 09:50淡水養殖午仔冒充野生海竹午，菜市場一般消費者是看不出

Sanger06/12 09:50來的。

soor18sunset06/12 10:39會拉肚子吧

JoyceTong06/12 10:45養殖午仔應該不會長到5.2kg才賣

KJK706/12 11:02yt在家做生魚片，建議先看一下，無法保證全程溫控的，尤其

KJK706/12 11:02生意人的嘴騙人的鬼，就不建議作生食。

t1122334200206/12 11:08一樓說的途徑會比較好，市場的都不知道過多久了

hantulee06/12 11:10生食等級拿來當煮熟沒問題，熟食等級拿來生食，出事時你

hantulee06/12 11:10就會了解可不可行...

JoyceTong06/12 12:00好吧繼續熟食好了，反正女友也不喜歡吃生的

arnbition06/12 12:13活體可以 死的一率不要

balius06/12 13:31台灣魚市的商品絕大多數都是以熟食烹調目的販售的，除非是

balius06/12 13:33有特別為了生食處理過的不然一律煮熟

JustSad06/12 15:15不是專門做生魚片的都不能生食，除非你想換女友吃免錢飯

john12406/12 16:13真想做生食還是跑一趟批發魚市吧！

qtduck06/12 16:46新竹跟宜蘭的定置漁場上來的魚都不錯，也可以假日去大溪漁

qtduck06/12 16:46港等船進來直接買活的。

mukey06/12 18:19你問攤商 他會阻止你

a9631606/12 19:49像有些拖網在海裡死很久才上來 你覺得能生食嗎

Anneys06/12 21:08千萬不可

mytoychiu06/13 00:31......你這麼做 會上社會新聞的吧（要麼因為病危進急診

mytoychiu06/13 00:32 要麼直接進殯儀館）

sobigsun06/13 10:52我都去蚵仔寮買魚做生魚片，鮮度溫度保冷要注意

biglafu06/13 11:51海獸胃線蟲

a112121006/13 12:34醫生跟我說跟店家消費 吃下去身體不舒服可以找人負責

a112121006/13 12:34 自己弄只能自己承擔

ocis06/13 14:33除非你有專業冷凍設備能做到規範的低溫殺菌

ocis06/13 14:33不是只有新鮮的問題

saki010706/13 15:30建議不要 到時候滿肚子寄生蟲

ohohohya06/13 15:33基本上眼光要培養的夠好 市場上的魚夠新鮮也能做生食

ohohohya06/13 15:33我自己就這樣做過了也沒什麼事發生

ohohohya06/13 15:33 https://i.imgur.com/Jc3VyzH.jpeg

jimmyfk06/13 16:23極限運動挑戰嗎?

JoyceTong06/13 16:34https://i.imgur.com/FFK9bWO.jpeg

JoyceTong06/13 16:35甜蝦我自己也弄過，但魚是真沒經驗

forestsea72206/13 18:51甜蝦看起很厲害

davismo06/13 19:50想生食的話真的不要冒險，市場環境你信任嗎w

zxc941106/13 21:08也沒什麼不行吧 能對自己負責就好

zxc941106/13 21:09我自己是寧願花錢找人處理好的 出事至少有機會補償

starscat06/14 01:31超可怕拜託不要

una28306/14 08:36你自己試可以但不要給別人吃

nekosgr9306/14 09:38這種事我是有做過不少次啦

nekosgr9306/14 09:38前提是你要會看新鮮度

nekosgr9306/14 09:38然後後果自負

nekosgr9306/14 09:38我心臟比較大顆然後運氣好吃完沒事這樣

nekosgr9306/14 09:38https://i.imgur.com/8Vowr2O.jpeg

nekosgr9306/14 09:38https://i.imgur.com/Nvscg2T.jpeg

nekosgr9306/14 09:43https://images.plurk.com/5itAiKMbNuVmMdLhuTDaEl.pn

nekosgr9306/14 09:43g

nekosgr9306/14 09:43日本也蠻多生魚片YT在幹這種事

nekosgr9306/14 09:43反正就是你要有基本知識就是

jfw61606/14 19:31日本可以做的事情不代表台灣可以

jfw61606/14 19:32主要還是要看運送過程還有保存過程

bluejark06/14 19:41要看你對魚的認知吧 不懂魚就算了買別人切好的