[問題] 要確保紅蘿蔔跟馬鈴薯煮熟煮15分就可以嗎

arnold306/23 19:14怕沒熟就悶久一點

una28306/23 19:25切絲不用那麼久

una28306/23 19:26跟粗細有關自己實驗一下最準

smpian06/23 19:27熟了，不代表夠軟。用蒸的會比較方便

fp73706/23 20:17水滾又滾15分熟了啦 但不一定軟

fp73706/23 20:18就悶久點吧

hito2106/23 20:30紅蘿波乾淨可生吃沒差 馬鈴薯應該爛透 香菇水滾8-10分鐘吧

hito2106/23 20:31通損不知哪中品 後薄大小pass 夏天那種 8-10撈起看顏色

hito2106/23 20:32怕的話用蒸的 1杯水在悶一下...輕輕鬆鬆...

hito2106/23 20:33久煮就會了 沒什們秘訣...就是經驗積累

hito2106/23 20:37你這些都不是葉子類 冷水下鍋就好...不用等熱水...

hito2106/23 20:38然後開中大火悶蓋 大概10-12分鐘看一下 大約就差不多囉

hito2106/23 20:41香菇咬的斷就ok 筍子要沒生味 大概這些吧

lifeful06/23 20:49直接觀察食材的狀態，顏色、硬度、膨脹與否、香氣等，也

lifeful06/23 20:49可以用筷子戳或直接試吃

mepass06/23 20:55肯定會熟 會不會軟不知道 就拿筷子插

EveYuChen06/23 21:35用微波的也很快就透了

MintTW06/23 22:24紅蘿蔔我都帶皮生吃

erisiss006/23 22:49切絲隨便都熟了 一般切絲燙個三分鐘就搞定

erisiss006/23 22:49馬鈴薯的話 這東西切絲不能直接煮會化掉 要用酸水煮

erisiss006/23 22:50香菇直接煮並不好吃

erisiss006/23 22:50香菇用手掐一下，會斷就是熟了。

erisiss006/23 22:51紅蘿蔔隨便燙三分鐘就好 沒必要燙太久會爛掉

erisiss006/23 22:51馬鈴薯檢查只要看有沒有變透明就好 切絲或片的只要透明

erisiss006/23 22:51就全熟了 球狀的就是拿叉子叉一下能進去就熟

erisiss006/23 22:54以我個人料理經驗 馬鈴薯絲 一般都在1～2分鐘內半透明

erisiss006/23 22:55煮完要沖冷水不然保證爛成一沱（要做泥就沒差）

Paul102106/23 23:25請問什麼是酸水啊