[問題] 乾燥果乾的問題
想請問有自己在乾燥果乾的前輩們
我使用A牌的食物乾燥機
80度8小時
確定當初橘子切片剖半成品是非常乾燥的狀態，像是餅乾這樣脆脆的
可是在陰涼處（常溫）放了10多天後
裡面發現出水的問題？
沒有當初烘好之後那種餅乾的感覺
有點濕濕黏黏的？
請問這是正常嗎？
我剛剛聞了一下是橘子味兒沒錯
吃起來沒當初剛烘好脆脆的果乾感…
有前輩能給予建議嗎qq
上山縱走要吃的，怕一有問題就幹死了XD
https://i.imgur.com/VlLdLsY.jpg
下圖這個是一起同時乾燥的
結果放在保鮮盒內同樣時間卻沒問題
https://i.imgur.com/CGy555S.jpg
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.136.208 (臺灣)
※ PTT 網址
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密封袋不密封
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可是我有確定密封袋沒漏氣欸qq
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換成真空包裝保存呢？
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我自己做有另外買食品用乾燥劑放裡面，推文說的真空應
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該會比較好
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每個密封袋裡面要放乾燥劑
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橘子的維他命C超過60度就會被破壞，你可以試試看用更低
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溫時間拉長，然後A牌烘完以後會用低溫再跑一陣子，是為了
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防止回潮。
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密封袋都是假密封
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謝謝大大們指導，這邊果然神人一堆，受益良多
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祝福上山縱走平安順利
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多放幾包乾燥劑，有放有差，話說果乾真的要烘好久...
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以前爬山烘過芭樂乾、奇異果乾、香蕉乾，隊友說好吃。唯
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一不推小蕃茄乾，烘過的皮很硬，肉變更酸
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當然正常啊，你不曉得台灣空氣有多潮濕嗎？
推
加放乾燥劑 台灣真的太潮濕了
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