[問題] 已剝蒜皮的大蒜可以放冷凍長期保鮮嗎？

greenfetish09/03 10:25可以，通常都是視使用方式切成蒜泥蒜末蒜片，冷凍後

greenfetish09/03 10:25要用就直接拿需要的量起來用。個人覺得比較不香，但

greenfetish09/03 10:25用起來OK。也有炸/泡成蒜油冷藏/冷凍食品用法。

danyy9309/03 10:26有皮沒皮大蒜都可以冷凍

laaa091209/03 10:53可以冷凍，使用時不要退冰，否則會爛爛的

rLks0209/03 14:21大蒜最好在有陽光的地方掛著 就可以放比較久

hito2109/03 14:23對抗吸血鬼之類效果會打折 就跟摻黏米的糯米差不多~

hito2109/03 14:26冰了放1個月都很ok...還是儘速食用 再久健康跟100塊自己選

hito2109/03 14:30蔥 蔥花 蔥段 洗完擦乾也是可以這樣處理的...

jasd09/03 22:25以前也有糾結過蒜瓣保存的問題，後來最終解決的方法還是加

jasd09/03 22:25大蒜辦用量，不要錢地用，快速用完就沒有保存的問題了QQ

linfon0009/04 08:20你要常溫久放就不要剝皮 整顆的更好 要剝皮分開 就拿個

linfon0009/04 08:20密封罐裝好丟冷凍庫

Tayako09/04 10:00可以冷凍但香氣大減 通常會拿來煮湯 很少下廚可以去市場買

Tayako09/04 10:01那種自己挑數量秤重的零售

gtr991509/04 12:15家用量極少 買現成的就好 0.0

erisiss009/04 16:09可以，我都這樣放

vimeo09/04 17:50可以，我家冷凍庫有放了一年的蒜瓣，還是可以用，當然香氣

vimeo09/04 17:50有差

vimeo09/04 17:59還有冷凍後的蒜很難煸，所以比較推薦煮湯或是像樓上說多的

vimeo09/04 17:59泡蒜油，儘量不要冷凍，也是因為凍了難用，我家的冷凍才放

vimeo09/04 18:00一年還沒用完

yureca09/05 11:47冷凍過的香氣比較不足 且易影響料理時的油溫