[食譜] 自製香草大蒜奶油醬，10分鐘可完成萬用醬

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這款香蒜奶油醬又稱為香草大蒜奶油抹醬，是一款很萬用的醬料，可以拿來塗麵包、抹吐司、煎牛排、烤全雞、炒義大利麵等變化。

<食材>
1. 無鹽奶油 250g
2. 鹽 1小匙 (使用有鹽奶油可省略)
3. 大蒜 7瓣
4. 巴西里 5株

<作法>
1. 事先將奶油放在室內回溫軟化。
2. 將巴西里洗淨、擦乾後剁碎。
3. 把大蒜磨成泥，留一部分剁碎，增加口感。
4. 軟化後的奶油，用手或刮刀可以輕易戳進去。
5. 倒入巴西里、大蒜跟鹽拌勻，沾一點奶油試吃，視個人口味斟酌添加鹽和大蒜。

完成後可直接裝罐冷藏，或繼續參考冷凍的保存方式。

6. 取出一塊保鮮膜，將香草大蒜奶油放在中間。
7. 對折之後，先把多餘的保鮮膜捲起來，接著扭轉兩側的保鮮膜，就像扭轉糖果一般。8. 送進冷凍庫冷凍即完成。

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