PTT推薦

[問題] 請推薦取代三明治中美乃滋的抹醬

看板cookclub標題[問題] 請推薦取代三明治中美乃滋的抹醬作者
megusa
(megusa‧美國)
時間推噓19 推:19 噓:0 →:54

三明治的材料很簡單
就是自己做的全麥土司、厚切的火腿片、起司兩片放最上面
有剩的生菜就夾在火腿跟起司中間,沒有就省略
吃之前微波一下

最早是使用一般的美乃滋,來降低全麥土司的乾
後來覺得美乃滋營養價值偏低,所以改用酪梨醬、鷹嘴豆泥、cream cheese
但是每天吃真的有點開始膩了
有用過花生醬,吃起來很微妙,應該不會繼續用了
還有希臘優格,口感不錯,但是實在太酸,還不知道該怎麼改造


希望版友能給予建議
無論是市售的還是需要自製,都非常歡迎
雖然我比較不喜歡甜鹹混搭的口味,但是都願意試試看、不設限



--
※ 編輯: megusa (76.144.28.230 美國), 12/07/2023 08:37:27

※ PTT留言評論

mrschiu12/07 08:43做紐約乳酪蛋糕用的那種費城乳酪或是加州奶油乳酪也可以

mrschiu12/07 08:43如果覺得太濃稠可以先拿去另外的容器打軟或打發再抹...

mrschiu12/07 08:44其實味道比美乃滋還要清爽但熱量就不一定惹...

mrschiu12/07 08:45如果覺得希臘優格太酸可以加蜂蜜或是糖只要夠甜就不算了

mrschiu12/07 08:45如果不希望吃太甜的人就沒辦法...

mrschiu12/07 08:47如果覺得味道太無聊可以加一些大蒜類或是辣椒...

mrschiu12/07 08:49各種蔬果泥也是一個新天地...

mrschiu12/07 08:50地瓜泥馬鈴薯泥南瓜泥香蕉泥蘋果泥或是慢磨機的果渣混和

mrschiu12/07 08:50前面你用過的那些醬也很健康而且很有飽足感...

oops0412/07 08:51希臘優格可以取代美乃滋 再加喜歡的材料跟調味

mrschiu12/07 08:51大蒜辣椒和酸黃瓜和泡菜也是很畫龍點睛...

darkwave12/07 09:35若不習慣優格的酸味,可以先跟美乃滋混合約1:1試試

darkwave12/07 09:37自製美乃滋也不錯,先用橄欖油把大蒜煎炸好,停火放涼期

darkwave12/07 09:38間加入香草釋放味道,放涼後取出香草再跟雞蛋和醋打成美

darkwave12/07 09:38乃滋,味道很棒,材料也自己選的比較安心

pochidoggy6612/07 11:04優格我覺得太酸了,自己是喜歡風味比較清淡的酸奶油

pochidoggy6612/07 11:04或瑞克塔起司

pochidoggy6612/07 11:11大蒜和巴西利和奶油作成的抹醬也很棒,搭火腿和起司

pochidoggy6612/07 11:11就很重口味

lvnps12/07 12:37就常用的醬料例如:番茄醬、烤肉醬、味噌

chinfen12/07 13:17美乃滋的重要任務是黏合和防止麵包類吸走食材水分而軟爛

chinfen12/07 13:17,油脂類都可以有這種作用,例如薄塗橄欖油、奶油都可以

chinfen12/07 13:17。水分來源則常見用黃瓜、蕃茄、各種醬料,都可以解決乾

chinfen12/07 13:17澀的問題。

jetzake12/07 13:48要不要試試看馬麥或是維吉麥? 雖然高機率倒彈就是了...

DashwoodShin12/07 13:58ricotta加蜂蜜

ineda12/07 14:02橄欖油

mukey12/07 14:07太酸加糖

t7891112/07 14:11chutney 這東西可以考慮看看 我之前做三明治都塗這個,買

t7891112/07 14:11不買得到就不關我的事了(逃https://i.imgur.com/n0AbH35.

t7891112/07 14:11jpg

RUBYYU091912/07 14:12馬鈴薯沙拉或雞蛋沙拉

t7891112/07 14:12https://i.imgur.com/NlSfvUj.jpg

圖 請推薦取代三明治中美乃滋的抹醬

chamber12/07 14:33台灣的三明治真的好愛加美乃滋,對我來說那不算是三明治

chamber12/07 14:33的醬,只是原料。可以看很多食譜發揮,加dijon mustard

chamber12/07 14:33或松露油隨便都好吃。

jfw61612/07 14:42不放醬...

jfw61612/07 14:43三明治沒加蛋-不夠營養...

jfw61612/07 14:43沒有菜,不夠營養...

jfw61612/07 14:43好吃的土司不用放醬...

jfw61612/07 14:45土司火腿片起司鷄蛋生菜...加一杯牛奶...完美..

jfw61612/07 14:45上面鄉民介紹的番茄醬-改用新鮮番茄取代...

jfw61612/07 14:46這樣應該夠營養了...不夠的話維他命a-z都買來吃..

jfw61612/07 14:4640歲以上買補鈣的產品,只能降低骨骼流失...無法對抗..

jfw61612/07 14:47酪梨醬改用新鮮酪梨..

jfw61612/07 14:51起司你可能沒有讓他融化-起司本身就是醬料的一種...

jfw61612/07 14:52需要透過加熱讓他微融...吃起來才好吃...

hito2112/07 15:06煉乳跟絞碎的水煮蛋...

ocis12/07 15:32優格

ocis12/07 15:34自己電鍋蒸優格可以調整味道

INTHEWIND12/07 15:44奶油乳酪呢

jior12/07 16:04辣的可以嗎?tabasco,bb辣醬,是差拉公雞醬都蠻合適,然後

jior12/07 16:04不要醬的話酸黃瓜,墨西哥辣椒,黑橄欖當調味也蠻開胃,fre

jior12/07 16:04nch‘s的蜂蜜芥末也很推,酸酸甜甜沒有美乃滋熱量低,然後

jior12/07 16:04也可以自製鮪魚沙拉當醬配生菜火腿,或是直接買義大利麵醬

jior12/07 16:04加吐司火腿做披薩吐司,甚至健康點用番茄糊也行

sunshinehoya12/07 16:29無糖優格+橄欖油+檸檬汁+黑胡椒(隨意),吃起來很像

sunshinehoya12/07 16:29凱薩醬

una28312/07 20:02試著加有點汁的夾層配料就不需要美乃滋了

una28312/07 20:03番茄洋蔥黃瓜鳳梨煎蛋

shamanlin12/07 20:05最常見的番茄醬跟黃芥末醬反而沒用過?

shock18712/08 16:57牛油吧

t1122334200212/08 17:03現在奶油乳酪也有很多不同的口味,例如香草,鳳梨,

t1122334200212/08 17:03草莓,都可以嘗試看看

mrschiu12/08 17:24比較油的醬像美乃滋或乳酪有防止麵包被水泡爛的效果...

mrschiu12/08 17:24掛包的花生粉也是有這樣的功能性...

smpian12/08 21:36喜歡莫札瑞拉起司,常溫是膏狀

sputniky12/08 21:57凱薩醬、芥末籽醬+蜂蜜、芥末蒔蘿醬、胡麻醬、辣根

sputniky12/08 21:57醬,去超市看一圈就好啦

xyz246abc45612/08 23:51cream cheese為基底去調看看你的抹醬?或者荷蘭醬?

lovelibear12/09 16:45優格+橄欖油

bluearrow12/09 18:20鮪魚罐頭+切碎水煮蛋就不用醬

vimeo12/10 00:46調法式美乃滋