[問題] 很辣不是甜甜的洋蔥
在印度料理餐廳吃過很辣的洋蔥
吃起來很爽
想知道要怎麼選才能選到很辣很辣的洋蔥
謝謝
不好意思我真的完全不會煮東西
所以如果推文有解答但是我沒有回應不是故意問一問又不理人就是真的還是不懂 所以不知道怎麼回
上次問牛肉的就是這樣
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.230.146 (臺灣)
※ PTT 網址
推
生洋蔥就辣的 煮熟就甜的
推
切開放一下就辣
推
可以像拍蒜一樣用刀子拍，或是整顆砸幾下再切，破壞細胞壁
→
*拍是切開才拍，不是整顆拍
推
新鮮生洋蔥就辣的 不喜歡嗆辣的就會拿去泡冰水
推
紫洋蔥
→
謝謝 我在玩玩看
推
屏東產的新鮮洋蔥 生的很辣
→
紫洋蔥更是超辣
→
外國進口的都比較沒味道 不辣也不甜
→
泡冰水真的有用嗎? 入口還不是辣爆
推
泡冰水有用啊
推
泡冰水 重點是沖洗過幾次再泡
推
泡冰水要切的很細泡才比較有效 不然辣味還是留在洋蔥
→
裡
推
想喝辣冰水
推
不要煮到斷生的洋蔥應該就是辣的你順紋切長條~
→
一般加黑胡椒 至於要狠辣狠辣 應該是有其他辛香料~
推
順紋切跟逆紋切也會影響辣度
→
我的印象怎麼跟8樓相反…進口的比較辣，台灣自產的較不辣@@
→
之前看過一個說法：圓的洋蔥比長型的辣
推
產地問題 就像進口蒜頭不辣一樣 選國產的都很辣
推
應該可以泡冰的雪碧
→
個人買菜的經驗是買軟一點比較熟的橄欖球型的比較甜...
→
而且隨便加熱就變透明變軟...如果是圓形又很硬的就比較辣
→
很辣就是生的而已…
→
臺灣洋蔥橢圓容易爛比較甜且不辣，進口的比較辣。
→
不過要辣眼睛的那種直接切完生吃都夠了吧
→
牛奶洋蔥是否真的不辣？
推
牛奶洋蔥還是會辣，但辣度還好
→
我吃鹽水雞常常自己加牛奶洋蔥進去
推
哇樓上聰明耶，我下次吃鹹水雞也要自己加洋蔥，感覺好
→
好吃
推
辣辣的很讚啊
45
[閒聊] 吃辣到底要怎麼訓練我這個月才挑戰肯德基上校炸雞成功 好啦承認有一點辣吃起來比較提味 想說麥當勞應該也行吧 特價套餐只有辣雞翅我還是點了 結果辣到吃什麼都只剩辣味![[閒聊] 吃辣到底要怎麼訓練](https://img.youtube.com/vi/9UIA6LebX5c/mqdefault.jpg "[閒聊] 吃辣到底要怎麼訓練")
14
[食譜] 辣肉醬罐頭炒飯之前懶得下廚的時候曾經買過的新東陽辣肉醬罐頭 味道還不錯但就有點重口也有點油 後來有一次想說直接拿這個來炒飯 意外發現也很讚 而且另外加上洋蔥跟青蔥讓整體口感不易膩![[食譜] 辣肉醬罐頭炒飯](https://img.youtube.com/vi/VLnbMeoYuGI/mqdefault.jpg "[食譜] 辣肉醬罐頭炒飯")
11
Re: [問題] 摩斯辣味熱狗堡與原味差異熱狗都是一樣的，羊腸衣製作，水煮後是脆脆的口感，本身不會辣 【摩斯熱狗堡】洋蔥粒 + 芥末醬 + 番茄醬 【辣味吉利熱狗堡】吉利醬 + 墨西哥辣椒 吉利醬微辣，墨西哥辣椒比較辣 如果你真的很怕辣，可以特製不要墨西哥辣椒，或自己挑起來![Re: [問題] 摩斯辣味熱狗堡與原味差異](https://i.imgur.com/tkA6Yz9b.jpg "Re: [問題] 摩斯辣味熱狗堡與原味差異")
10
[食記] 丹丹漢堡洋蔥椒麻雞Ａ餐丹丹漢堡洋蔥椒麻雞Ａ餐 有圖有真相圖文並茂版： 地址：台南市安南區海佃路一段215號 電話：06-3501172![[食記] 丹丹漢堡洋蔥椒麻雞Ａ餐](https://1.bp.blogspot.com/-Xm6VHAi1yGE/X1jbElWWGDI/AAAAAAAAbJM/4gQw3MANm3wViRNnOrHRjx4c_9m4v9m8QCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/%25E4%25B8%25B9%25E4%25B8%25B9%25E6%25BC%25A2%25E5%25A0%25A1%25E6%25B4%258B%25E8%2594%25A5%25E6%25A4%2592%25E9%25BA%25BB%25E9%259B%259E%25EF%25BC%25A1---003.jpg "[食記] 丹丹漢堡洋蔥椒麻雞Ａ餐")
6
[問卦] 喜歡吃日式咖哩的都甚麼人?如題，日式咖哩通常就加一堆蘋果洋蔥馬鈴薯下去燉 吃起來甜甜的完全沒有香料的香氣 跟刺激感，相較於印度咖哩跟東南亞咖哩根本就是不同料理 比起叫日式咖哩感覺應該直接叫日式燉飯還比較符合 喜歡吃日式咖哩的人去吃正宗印度咖哩應該也不會喜歡那種味道 喜歡吃日式咖哩的都甚麼人啊? 有沒有八卦?![[問卦] 喜歡吃日式咖哩的都甚麼人?](https://i.imgur.com/EekkLoOb.jpg "[問卦] 喜歡吃日式咖哩的都甚麼人?")
7
[問卦] 一蘭怎麼點好吃安 肚子好餓 好想起來煮東西吃 可是九點還要上實驗課 好像該睡了 還好下午的實驗課因為這週學校運動會放假 嘻嘻 中午去吃一蘭好了 嘻嘻 問一下這邊的肥宅一蘭都怎麼點5
[食記][安南] 丹丹漢堡洋蔥椒麻雞Ａ餐丹丹漢堡洋蔥椒麻雞Ａ餐 有圖有真相圖文並茂版：![[食記][安南] 丹丹漢堡洋蔥椒麻雞Ａ餐](https://i.imgur.com/x6CnyJxb.jpg "[食記][安南] 丹丹漢堡洋蔥椒麻雞Ａ餐")
4
[食譜] 吃洋蔥強免疫 - 洋蔥炒蛋&黑胡椒洋蔥雞柳洋蔥是一個很耐放的食材可以常存在家中備用，隨時都可以拿來放在任何料理中，還可以 增強免疫力、抗老與抗癌，在這種非常時刻，養好身體就是最好的防疫。洋蔥也特別適合 與其他食材搭配做各種菜式，就先來分享兩道料理。 圖文好讀版： 洋蔥炒蛋![[食譜] 吃洋蔥強免疫 - 洋蔥炒蛋&黑胡椒洋蔥雞柳](https://i.imgur.com/XukiOE8b.jpg "[食譜] 吃洋蔥強免疫 - 洋蔥炒蛋&黑胡椒洋蔥雞柳")
[食記] 台北 古亭 韓石鍋餐廳名稱：韓石鍋 消費時間：2020年/7月 地址：台北市中正區羅斯福路三段40號 電話：02-23645477 營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00 周一休![[食記] 台北 古亭 韓石鍋](https://pic.pimg.tw/likebestfood/1594007863-3093856490-g_n.jpg "[食記] 台北 古亭 韓石鍋")