[心得] 早午餐大集合

基於上一篇料理太瑣碎，食譜長到板友反應看不完TAT

這次來個簡單的早午餐特輯，材料組合好就能快速做出網美早午餐

好看好吃又不貴，現在已經不再去外面當盤子惹

希望大家還沒看膩我QQ

1. 英式大早餐盤

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主角茄汁焗豆罐頭（需加熱）、香煎歐美式香腸和厚培根、單面太陽蛋、奶油烤土司準備好

再隨便炒個蘑菇節瓜番茄之類清冰箱，叛逆一點補個生菜營養均衡

自己泡個鮮奶茶，美味的秘訣是一口吃進三種以上的食材，會有完美的水乳交融感

2. 日式咖啡廳風厚蛋三明治

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豐富版：烤土司抹奶油，夾咖樂迪鹽漬生火腿、番茄片、生菜和厚蛋，記得撒黑胡椒

簡單樸實美味版：只夾番茄片和厚蛋也很好吃有種溫馨感

厚蛋作法：兩顆蛋加一些牛奶打散，玉子燒鍋下奶油，熱鍋後一口氣下所有蛋液，稍稍用筷子推一下輕微成塊的蛋液

用玉子燒的做法，但厚厚的整塊對折翻面定型起鍋，注意維持中心鬆軟半熟，會做玉子燒的人應該都會，就差在形狀和蛋液一口氣全下而已

3. 燻鮭魚酪梨開放三明治

好看版
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好吃但不好看版（？）
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大歐包切厚片烤過後抹一層厚厚的cream cheese，灑黑胡椒，接著貝比生菜、酪梨片、燻鮭魚片、水波蛋依序放上，最後淋一些巴薩米可醋和彩虹胡椒

這我個人真的超愛但外面都好貴不知道在貴幾點的

其實簡單的鮭魚酪梨麵包、配個優格什麼的就好好吃，儀式感拉滿
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4. 優格碗

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希臘優格加一點點牛奶，注意保持稠度不然料下沉會不好看

拌入蘋果丁，灑一些漂亮的配料

優格碗美味的秘訣是要有蘋果跟奇異果丁，另外無糖優格搭配去籽玉荷包荔枝是絕品！

5. 法式吐司混搭美式早餐盤

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吐司浸泡在糖、牛奶混合液體中吸飽飽，用大量奶油小火煎上色，翻面補奶油再煎，起鍋淋楓糖漿

聽說有大師出線上課教怎麼做法式吐司，今天要拼篇幅我就不贅述了！（握拳

美式炒蛋要點是蛋液要加牛奶，可以加義式綜合香料和胡椒，稍微定型後再推才會成鬆軟大塊狀，不要一直喇，會糊掉變另一種炒蛋

6. 剩飯風 味噌烤飯糰
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剩飯剩菜拌一起（誤）
這邊用昨晚吃剩的野菇竹筍炊飯，捏成三角形，刷上白味噌、味霖醬油和一點點米酒混合的醬汁

小火（一定要小火！）烤或煎出焦脆表面，再包海苔就好了，做成飯糰茶泡飯也很棒

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都是很簡單的菜，結果不小心又寫這麼長了...
太貪心了orz

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