Re: [問題] 傳統板豆腐有什麼推薦菜色?

※ 引述《wenku8com (文庫8com)》之銘言：
: 板豆腐這東西
: 有點像肉類的臨時替代品(在我家)
: 通常我都是切塊狀
: 用熱油，少許鹽、味素
: 中小火煎個外酥裡嫩
: 沾著醬油鹹鹹配飯吃
: 家裡沒葷菜的時候就用這個代替
: 每次都做煎豆腐雖然簡單方便好做
: 但久了就覺得料理方式很膩
: 想要拓展自己家常菜的菜色
: 請問板豆腐還有什麼推薦的料理方法嗎？

除了留言已經有很多很棒的菜色靈感
不喜歡吃肉的我都用板豆腐補充蛋白質
最常做的就是豆腐炒飯
用重物壓一下豆腐稍微去除水分
炒乾以後再打顆雞蛋一起炒成鬆鬆的就是豆腐炒飯了 配什麼菜吃都很好吃

要變化的話可以加蔥花／洋蔥末／花椰菜米／玉米／生豆皮切絲／肉類／蝦子...
基本上炒飯可以加的配料都適合

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