[問題] 如何克服舒肥雞胸的白色凝結物?
如題
該凝結物應該是雞胸本身的血水
每次要吃的時候都還要用飲用水清理掉
很浪費時間
外面賣的即時雞胸肉都沒有這個問題
想請問各位大廚知道解決方式嗎
謝謝大家
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.12.219 (臺灣)
※ PTT 網址
→
像外面的一樣洗掉
→
就蛋白質 吃掉就好了
推
吃掉==
推
烹煮前冷凍過 ?
→
那不是血水, 是肌肉裡的清蛋白加熱跑出來, 煎魚的時候
→
也很容易有, 加熱前先用鹽水醃過能改善一些
推
擦乾再煎就不會有
推
用新鮮的肉做
推
是蛋白質阿很正常的東西
爆
[自家] 更新抽獎結果！MyPlate舒肥雞胸抽獎結果揭曉～～～恭喜以下三位板友獲得MyPlate舒肥雞胸禮盒！！！隨時都可以來領 獎喔～沒抽中的板友也別灰心！我們還有開放板友專屬回饋！超值399嚐鮮禮盒(六入)和 鄉民9折優惠～再次祝大家聖誕快樂~Merry Christmas！！！吃大餐的同時也別忘了要攝 取優質的蛋白質哦！ 中獎ID:![[自家] 更新抽獎結果！MyPlate舒肥雞胸](https://i.imgur.com/kHdiFXGb.jpg "[自家] 更新抽獎結果！MyPlate舒肥雞胸")
67
[閒聊] 雞胸和雞腿，哪個比較好吃？聽說美國人不愛吃雞腿肉比較愛吃雞胸肉 台灣人則是明顯比較愛吃雞腿肉 但又愛吃炸雞排(雞胸肉) 這幾年因為健身減脂流行的關係 不少人也開始吃水煮雞胸或是舒肥雞胸![[閒聊] 雞胸和雞腿，哪個比較好吃？](https://i.imgur.com/s1JcHLgb.jpg "[閒聊] 雞胸和雞腿，哪個比較好吃？")
47
[問題] 求推薦又乾又柴的雞胸肉舒肥雞胸難吃的要死 每個都又嫩又多汁好噁心 好喜歡又乾又柴的雞胸肉 不知道哪裡的健康餐盒會賣這這種雞胸？ 巨蛋附近佳13
[心得] 完全不凝結的豆腐砂我過往一直都是豆腐砂愛用者，我媽買了某美式賣場那款礦砂想給我用我還嫌貓咪容易撥 的滿地都是，最後留在老家只有帶倆貓回家才用。 過去用過幾款最後考量掩蓋氣味的效力和凝結程度，固定黏著天**碼，一直覺得還OK。 最近家裡附近開了新的寵物店，超大但就那麼剛好沒有天**碼牌的，只好選了印象中好像 也有用過的SN***Y，一開始用白色的(奶香口味?)用得還OK就買了黑色的，結果，使用的11
[問題] 排骨如何去除雜質大家好 我想請問一般建議是怎麼用清洗的方式去除排骨的血水雜質 主要是買costco切好一段一段的排骨 我知道會有人建議用冷水下鍋 加上蔥薑米酒汆燙 小火煮到沸騰就會看到雜質冒出來 然後起鍋清洗 但是中式料理很多都是生排骨去抓醃後蒸到熟9
[心得] 夏天的減脂舒肥雞/牛 料理分享防疫期間待在家工作 猛吃零食沒節制胖超多 現在恢復上班 決定來認真飲食控制 買了特福的萬用鍋來料理 分享一下最近的健康菜單 1.舒肥牛生菜沙拉佐酪梨 (酪梨跟牛排是絕配)![[心得] 夏天的減脂舒肥雞/牛 料理分享](https://i.imgur.com/viRZNa3b.jpg "[心得] 夏天的減脂舒肥雞/牛 料理分享")
6
[問題] 舒肥雞胸脆脆的AS TITLE 小弟使用ANOVA舒肥機，搭配FOODSAVER裝置抽真空 溫度65蚓，時間設定一小時舒肥好市多雞胸 已經做過好幾批了，並沒有問題（做完冰冰箱，要吃時再泡溫水回溫） 但昨天肥完新的一批後，立馬吃了其中的一塊3
[問卦] 急！好吃的胡桃木香燻雞胸超商越來越少如題 肥宅我啊 認為最好吃的即時雞胸就這款 台畜胡桃木香燻雞胸肉![[問卦] 急！好吃的胡桃木香燻雞胸超商越來越少](https://www.tham.com.tw/archive/image/product1/images/d604f1e5dfe6566e.png "[問卦] 急！好吃的胡桃木香燻雞胸超商越來越少")
1
[問卦] 飛機噴灑不明物的卦大家好 我肥宅啦 本肥最近發現這陣子 有時候台灣天空會有凝結尾 這個現象在國外非常頻繁 一般來說飛機雲很快就會消散![[問卦] 飛機噴灑不明物的卦](https://i.imgur.com/lr2CZiSb.jpg "[問卦] 飛機噴灑不明物的卦")
2
[問卦] 雞排這麼貴是不是舒肥雞胸害的？如題 以前魯肥小時候雞排35-40元一片 而且當初雞排崛起是因為沒人要吃 叫貨成本便宜 那時候也不流行什麼舒肥雞胸
![[問題] 求推薦又乾又柴的雞胸肉](https://i.imgur.com/sbB4wwib.jpg11/09 "[問題] 求推薦又乾又柴的雞胸肉")
![[心得] 颱風天零廚藝煮麻油雞](https://i.imgur.com/5M8YVJUb.jpeg "[心得] 颱風天零廚藝煮麻油雞")
![[閒聊] 上班族日常自炊晚餐分享 - 6~10月](https://i.imgur.com/EG43MWfb.jpg "[閒聊] 上班族日常自炊晚餐分享 - 6~10月")