[問題]雞腿排割下來的骨頭要怎麼料理?

dontlie010502/11 11:59外面雞腿便當使用的是肉雞，成本大概30-40左右，你

dontlie010502/11 11:59買的應該是土雞腿，雞骨頭可以熬湯

maltum02/11 11:59燉湯

minniegc02/11 11:59煮雞湯的時後會一起丟進去燉湯

KARENPP02/11 12:01不骨頭可以拿來熬煮高湯。看這價錢應該買的是仿土雞，比

KARENPP02/11 12:01較好吃，也比自助餐的肉雞貴

KARENPP02/11 12:02(最前面多了一個"不"字)

ededws102/11 12:20煮湯唯一解

sundayhi02/11 12:42這個腿好吃，不過肉比較厚。

mandyjasmine02/11 12:45有卸下的雞骨頭我都包一包先冷凍，收集到一定的量

mandyjasmine02/11 12:45可以煮湯

Sutter02/11 12:45仿土雞用照燒的要煮一下喔，不然會有點硬

Sutter02/11 12:46拿來燉或是煮湯很有彈性

sunnyzoe02/11 14:58謝謝大家, 雞骨頭高湯, 要先燙嗎? 還是直接放進鍋滾?

asdwsd02/11 15:42可以燙過 或是冷水下鍋慢慢撈泡

yesohya02/11 18:21這兩者批發價一斤差十幾塊而已 怎麼回事就... XD

yesohya02/11 18:21很多地方肉攤老闆約定成俗幾十年啦 XD

sammoon02/11 18:27你應該是買到土雞 外面便當店用的是肉雞

aureliechen02/11 19:17可以煮湯呀

fifybl02/11 19:34仿土雞差不多吧 內含幫你去骨的服務費

sulumisun02/11 20:02煮蘿蔔湯

mandyjasmine02/12 00:18冷水加冷凍雞骨，用小到快熄的火煮，直到髒東西和

mandyjasmine02/12 00:18血水出來，將骨頭洗淨，換水換鍋放蔥段薑片開始煮

mandyjasmine02/12 00:18湯。可google:跑活水

mandyjasmine02/12 00:20我今天就這樣煮，多加白蘿蔔和冰箱剩的香菜梗，非

mandyjasmine02/12 00:20常鮮美的湯!!!!!

jmorpheus02/12 03:58買的量天壤之別

sunnyzoe02/12 07:52感謝, 今天就來買菜頭煮湯

x810919902/12 11:30雞骨可以不用跑水，稍微沖過洗血塊即可

mandyjasmine02/12 22:26只要是肉要煮湯的，我一律要跑，因為湯真的乾淨很

mandyjasmine02/12 22:26多

toeic90002/13 15:12有跑湯乾淨很多

baidu02/21 04:13偷偷說 菜市場肉雞體型小的整隻200-250