Re: [問題] 紅酒燉牛肉,哪種紅酒好?
※ 引述《jeuba (漢堡肉)》之銘言:
: 做菜新手的小小問題
: 朋友生日,每個人要帶一道菜
: 我想要做做看紅酒燉牛肉,材料跟食譜都找好了!
: 但是紅酒不知道有沒有推薦的牌子?
: 還請各位前輩推薦,感激不盡!!!
其實我也很想問這個問題耶~
先撇開牌子 我自己也想問 比如一般比較常見的紅酒 葡萄品種
卡本內 梅洛 黑皮諾 比如這三種好了 版友們會比較推薦用哪一種呢?
還是有更推薦的 (因為剛好我這幾天也要做)
另外雖然有勃根地燉牛肉 勃根地 一般 是 黑皮諾 這個葡萄品種
其實我自己也很好奇 因為黑皮諾是一種 味道比較細緻比較淡 的
拿來燉牛肉 效果會好嗎? 我本來以為是要選味道比較厚的
再來你說牌子
我自己前陣子一直在喝 大概500元以下的葡萄酒 把家樂福 跟 頂好的差不多喝了一輪
便宜但又有一定水準
我自己推薦你幾個品牌
56 這個品牌(就大大的56在瓶子上)是南非的
我自己覺得還不錯 很基本款但該有的水準有
我猜燉起來應該也不錯 很便宜 300元以內
鑑賞家 這個品牌(圖案是一台自行車)
我自己覺得也不錯 雖然就是基本款 價錢也是300左右 (不用買他貴的)
那者兩個品牌我上面說的葡萄品種他都有
我是覺得保守的話你可以先用 卡本內 這個品種 算是最基本款
也可以順便喝一下 XD
應該是 頂好 跟 家樂福 都很容易買到 我自己覺得算是很平價又很不錯的 ^^
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認真的人就輸了, 我真的覺得,這句話是至理名言,
那麼,
兩個相愛的人,彼此把一切都互相輸給對方,似乎還不錯
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法國大多混釀,拿新世界品種問,兩個不太一樣吧
按照味道柔順果香多應該選梅洛
全聯有進一支南法小豬,紫色豬好像就是黑皮諾,不然就
去家樂福隨便挑一隻餐酒級勃艮第
感謝!!
是不是梅洛?我記得看過個文章說 梅洛最常當料理酒
梅洛便宜的蠻多的 名字也比較短 還蠻好認的XD
有看過國外文章是說妳愛喝那罐就把那罐拿去料理試試。
那個理由不是因為可以邊做邊喝嗎 XD
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Re: [請益] 紅酒推薦推 ray90910: 學品酒一開始要去哪裡買啊?大賣場?? 12/02 17:45 1.可以去上基礎課程 搭配 味覺 marriage 大概一節課就搞定了 酒商的平行品酒會也可以 一般不會貴 大約2000以內可以搞定 我10幾年前在台灣上的課是300元還是500元試了很多種酒 不然你上網路書店買普通的全彩介紹紅酒品種的書籍就可以了5
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Re: [心得] 黑皮諾紅酒 Pinot Noir我自己喜歡黑皮諾的那豐富的莓果香,沒有刺激的酒精味,冰冰的喝,很容易入口。 都會在台灣賣場挑些500左右的來喝看看。 我印象中的排名, 前段班 智利產,有個腳踏車的,入門的很不錯,高級一點的更好,也不會貴太多。3
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