[食譜] 簡易德式匪徒湯

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https://jenkitchen.blogspot.com/2020/02/easy-german-gangster-soup.html

周六傍晚，不想花太多時間在廚房的清冰箱料理。
因為家裡沒有馬鈴薯，所以用冷凍的馬鈴薯餅取代，卻意外的好吃。

這是很傳統的德式家庭料理，我也不知為何德文叫匪徒湯(Gangstersuppe)。
我猜可能是簡單快速，打發好肚皮後匪徒就可以逃。
也可能是食材簡單便利取得，隨處都可以搶的到。>_<

材料 (約四人份)

(A)
洋蔥 ( 英 Onions / 德 Zwiebeln) 一大個切丁

(B)
紅蘿蔔 (英 Carrots/ 德Karroten) 一大條切丁
馬鈴薯 ( 英Potatoes/ 德Kartoffeln) 約400公克 切丁
**或冷凍的馬鈴薯餅 (英 Potato Pancake/ 德 Kartoffelpuffer )450公克 略觼凍後隨意切小塊
清水或高湯 1000CC
*註: 亦可隨個人喜好加入蔬菜高湯塊或高湯粉。

(C)
冷凍的青豆 ( 英Peas/德 Erbsen) 300公克
德式法蘭克福或維也納香腸 ( 英Hot dog Sausage / 德Wiener/Frankfurter Würstchen) 四條切小塊

(D) 歐芹 ( 英Parsley/ 德Petersilie) 剁碎

做法:
1.鍋裡倒一大匙油將(A)炒至焦黃。
2.依序邊拌炒邊倒入(B)的所有食材。加入清水後大火煮開，轉至中小火續煮約15–20分。3.加入(C)續煮 5-6 分，最後加入 (D)，並依個人喜好調味即可。

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