[食譜] 簡易料理－番茄蘑菇燉牛肉食譜

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其實原本只想做單純的番茄蘑菇燉牛肉，醬汁收汁稠一點，沾著麵包吃，
後來發現家裡剛好還有馬鈴薯和紅蘿蔔，全部丟下去一鍋即一餐很方便，
就變這樣了～呵呵。

備註

１．我鍋子不小心用太小懶得換，因為要煮的食材多，用大一點的鍋子比較方便。

食材

１．牛番茄４顆
２．牛腱　６８０ｇ
３．洋蔥１顆
４．小紅蘿蔔１條
５．蘑菇２０朵
６．蒜末４瓣量
７．月桂葉３－５片
８．馬鈴薯１顆
９．香菜少許

調味料

１．海鹽１茶匙
２．番茄醬３大匙
３．米酒１大匙
４．味醂２大匙
５．粗粒黑胡椒１／２茶匙

步驟

１．紅蘿蔔切小塊，番茄、洋蔥切塊，馬鈴薯去皮後切塊，牛肉切大塊（因為牛肉煮好會縮，就先切大塊一點）。

２．熱鍋後加入少許油，中大火翻炒３．４分鐘至牛肉塊表面焦香後先將肉塊取去備用。

３．蒜末和洋蔥＆鹽巴＆黑胡椒下鍋，中小火翻炒１－２分鐘。

４．放入除馬鈴薯外所有食材＆調味料，再加水淹過牛肉，大火煮滾。

５．轉小火蓋鍋蓋，燜煮約３０分鐘，再放入馬鈴薯塊。

６．再燉煮約２０－３０分鐘，再灑上香菜裝飾就完成囉。

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