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[食譜] 美式布朗迪甜點-白巧克力,蜜桃櫛瓜口味彩圖網誌版 這是我們家的大公主廚房師做的飯後甜點-- 美式布朗迪。 其實美式甜點布朗迪是布朗尼的妹妹。 布朗尼是以巧克力,雞蛋與奶油為主的重口味巧克力甜點。 布朗迪則是色澤偏淡色(或金黃),等類似以長方盤烤的甜點,5
[食譜] 檸檬蛋糕--柔軟溼潤無蛋奶之純素蛋糕彩圖網誌版 自從我們家大公主掌廚之後,家裡不但出現不同的美食,菜單也令人耳目一新呢! 素食蛋糕就是一例。 這真的是一款完全吃不出是沒加雞蛋,奶油的純素蛋糕! 蛋糕體柔軟溼潤,還有清新的檸檬香,是很適合夏天的蛋糕選擇。1
[食譜] 自製比薩皮彩圖網誌版 最近家裡的廚師換人了! 不是''阿木"(媽咪)廚師'罷工喔! 是大公主想掌廚,我當然很樂意的讓位啦! 換個廚師也不錯,也可以換換菜色。1
[食譜] 自製燕麥棒--可以多變化的綜合堅果與果乾彩圖網誌版 有一陣子很常烤燕麥棒當早餐。 可能因為太常烤,漸漸被吃膩了,所以也就不烤了。 結果我們家的公主們也就偶而會買市售的來吃。因為現在市售的口味繁多,選擇性多樣。 結果市售的燕麥棒,高蛋白棒,有的沒的堅果棒....等等又吃了一陣子。4
[食譜] 免揉麵包-法式橄欖麵包彩圖網誌版: 為了二天的受訓課程,難得媽媽我可以出門放風二天。 不但可以享受偽單身的自由,也不用煮飯做家事! 還好回來的隔天還有自告奮勇要煮飯的小孩,不然再沒人出聲我都要火山爆發了。 因為只不過才離家二天一夜,回來的隔天就有做不完的家事,洗不完的衣服....- 彩圖網誌版 這款湯品是快手煮來佐: 法式鹹蛋糕-橄欖蕃茄乾鹹蛋糕(French Savory Cake with Olives and Dried Tomatoes / Cake aux olives et tomates séchées)。
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[食譜] 法式鹹蛋糕-橄欖蕃茄乾鹹蛋糕彩圖網誌版 第一次跟這款蛋糕的邂逅,是在法國好友的生日派對上。 她的一位法國男友人為了贊助生日派對餐點,自告奮勇的為她烤了這一款鹹蛋糕。 從沒吃過法式鹹蛋糕的我,一吃驚為天人, 當下請法國女友介紹我們認識,私下跟他討教法式鹹蛋糕的做法。- 彩圖網誌版 很久沒吃炸魚條。 因為家裡的二位公主長大了,很重視健康的飲食習慣,不喜歡油膩膩的食物。 所以很想吃的媽咪我,只好把它變成健康版的少油料理。 上菜時小公主還問,是炸雞塊嗎?
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[食譜] 藍莓蛋糕--素食蛋糕,無蛋奶彩圖網誌版 材料 (20cm圓形小烤模) (A) 低筋麵粉 115g ( Cake Pastry / Instant Mehl)1
[食譜] 素食蛋糕-基本香草蛋糕與裝飾彩圖網誌版 這是我們家大公主,烤來送給好友慶祝滿十八歲的生日蛋糕。 雖然我只吃到被切下來的NG蛋糕邊,因為真的很好吃,所以請大公主來分享她的食譜。 這幾年健康的蔬食生活主義在德國流行了起來,- 彩圖網誌版 在谷哥Google上 它被翻譯成英式乳脂鬆糕。 個人覺得聽起來一點兒都不美味.... 其實它是一道很容易上手,也可隨個人喜好變化的甜點。
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[食譜] 法式可麗餅--基本麵糊與變化彩圖網誌版 夏天不知要吃什麼的時候,口味可以多變化的法式可麗餅是很好的選擇! 例如,今天晚餐吃的就是--奶油綜合野菇雞肉可麗餅。 甜點就是--香草冰淇淋榛果巧克力醬香蕉可麗餅!3
[食譜] 開胃橙汁雞腿彩圖網誌版 橙汁與檸檬汁一樣,都是可以讓料理爽口開胃的平價食材! 這是一道做法簡易,大人小孩都愛的開胃料理。 你也可以試試!1
Re: [食譜試做] 懶人電鍋料理-清蒸蝦仁香菇鮮肉丸彩圖網誌版 這是參考臉書專頁 --Eva的健康減重便當,分享在臉書 簡易食譜群組裡--的清蒸蝦仁香 菇肉丸(原始食譜的臉書專頁連結- 彩圖網誌版 為了清冰箱所賸不多的鮪魚沙拉抹醬*,所以決定拿來試做鹹口味的司康當晚餐。 *鮪魚沙拉抹醬-簡易健康彩蔬版(Tuna Bread Spread) 我們烤完後就當晚餐直接吃,口感新鮮。
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[食譜] 鮪魚沙拉抹醬-簡易健康彩蔬版彩圖網誌版 夏天吃熱食跟煮熱食都是件辛苦的事,所以我常會做些鮪魚沙拉抹醬。 冷藏保存,要吃時隨時都有。 例如: 早餐可以做成鮪魚烤土司,或是午餐可以簡易的吃鮪魚三明治。- 彩圖網誌 這道菜在一周內做了二次,由此可見我多愛它啊! 只不過每次都趕著上菜,不是天候不佳燈光不配合; 就是趕著餵食一家子,沒時間拍照。
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[食譜] 魚餅-簡易低脂烤箱版彩圖網誌版 因為太常煮鮭魚了,想要變化試試新食譜,所以試做了烤箱魚餅。 這個食譜很簡單! 所有食材入食物調理機打成泥,做後續處理後進烤箱就可以了。5
[食譜] 以色列蕃茄蛋(Shakshuka)彩圖網誌版 新冠病毐改變了世界! 因為不能去旅行,所以只好窩在家''看電視旅行''。 Netflix的節目 - Somebody Feed Phil (中文片名: 環球饗宴-菲爾來吃飯),1
[食譜] 鮮櫻桃優格司康彩圖網誌版 司康女王的新奇司康食譜又來囉! 某個周末正安安靜靜地坐在電腦前更新網誌,我們家英國爸突然問我: ''妳今天沒有要烤司康嗎?''1
[食譜] 免烤燕麥棒-香蕉花生巧克力多榖物口味。網誌彩圖版 沒有比早上起床,早餐就躺在餐桌上等著你還更幸福的事了,對吧? 這是我們家大公主給的早餐驚喜! 更值得嘉許的是,她知道媽媽一定會問是怎麼做的,3
[食譜] 橄欖油椒鹽杏鮑菇--簡易烤箱版彩圖網誌版 我們家大公主雖然負責採購,但她都沒在看價錢的。 真的就是台語俗話說的: 「吃米不知米價」。 不過媽咪我,對她很肯花時間跟心力,擔任全家的採購一職已經很滿意了。2
[食譜] 絞肉豌豆印度咖哩(Keema Matar Curry)彩圖網誌版 還沒搬來歐洲前,我所知道的也會煮的咖哩,就是日式咖哩塊咖哩。 婚後常回英國,才知道原來印度咖哩世界之大,因為使用的食材,香料,辣度之不同, 名稱也各異,當然口味跟辣味也完全不同,跟我所知道的咖哩,簡直是二個世界!- 彩圖網誌版 因為做了很多不同口味的司康.... 某天在早餐桌上,我們家英國爸突然指著柳橙汁問我: "可以做柳橙口味的司康嗎?"
- 彩圖網誌版 首先,要感謝臉書專頁上,大家為此點心命名的集思廣益! 把冰箱賸下的一些義大利麵拿來變化成一口小食,好能更開心的吃掉它! 其實它的口感也不像蛋糕,更像是法式鹹派與焗烤義大利麵的綜合口味!
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[食譜] 奶油起士火腿鹹司康彩圖網誌版 因為從沒做過鹹口味的司康,趁著周末晚上正好要準備做些輕食當晚餐,所以試做看看。 最近做了好多種不同口味的司康,食譜還沒分享完呢,還一直再思考有什麼口味可以變化。 連我的英國婆婆都覺得我做的口味很神奇了啊!- 彩圖網誌版 在所有的義大利麵醬的白醬中,使用大量奶油做成的Alfredo Sauce, 是口感最濃郁好吃的。 食譜
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[食譜] 鮮草莓司康(Fresh Strawberry Scones)彩圖網誌版 歐洲的天氣漸趨暖和,德國的草莓也進入產季。 住在草莓產地就可以就近買到當地當季的新鮮草莓,所以也就隨手做了鮮草莓司康啦! 這個食譜亦適用於冷凍的草莓,冷凍的草莓只要解凍即可。- 彩圖網誌版 這是臨時起意,隨手把冰箱賸下的一些烤蕃薯快手做成的輕食晚餐。 因為麵粉使用不多,所以吃起來有很芬芳的蕃薯香。 蛋糕表面是為了不讓它看起來太沈悶,所以隨意拿家裡即有的食材裝飾。
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[食譜] 簡易低脂香酥豆腐-烤箱版彩圖網誌版 家裡有很長一段時間沒出現豆腐這項食材,因為德國的豆腐不怎好吃。 台灣的豆腐很軟嫩可口,德國市售的豆腐口感偏硬。 買了幾次不怎受歡迎,所以我很少買。3
[食譜] 哈蜜瓜司康彩圖網誌版 已負責採購超過三個月的我們家大公主,買了二顆哈蜜瓜回來。 有一顆多汁香甜,另一顆一點兒味道都沒有,都還沒下刀我就知道它一定不好吃。 我問: 妳怎麼沒先聞一下?香的比較好吃啊。2
[食譜] 蕃薯冰淇淋-低脂版彩圖網誌版 把用烤箱烤的香甜的蕃薯,冷卻放涼後做成的冰淇淋,味道非常濃郁。 除了營養更不易流失外,濃郁的蕃薯香氣與甜味更勝於水煮或蒸的蕃薯! 利用烤蕃薯的甜度與綿蜜的口感等等特性,而製作成這道簡易低脂冰淇淋!10
[食譜] 各式英式司康食譜總覽彩圖網誌好比對版 最近整理並修復了網誌 ,順手把最近也做過的司康食譜也整理在一起,方便大家查詢。 英式司康真的是所有午茶甜點裡最人性化的。也是我最喜歡的簡易早餐了, 因為從準備食材到出爐,不到半小時就有成品了。1
[食譜] 榛果巧克力蛋糕-無麵粉無糖無奶油網誌彩圖版 之前買的椰棗乾真的好吃到可以直接當甜點吃,最近買的很不優,結果沒人理! 這些不好吃的椰棗乾,為了不浪費食物,只好拿來烘焙了。 椰棗乾其實富含纖維質,並具有很多營養與食療的好處*。- 彩圖網誌版 藍莓巧克力杯子小蛋糕(Blueberry Chocolate Cupcakes) 其實該取名為心型小蛋糕。 這是我們家大公主為了好友的十八歲生日的手作杯子小蛋糕。
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[食譜] 橄欖油烤紫茄-簡易烤箱版彩圖網誌版 冰箱的二顆紫茄冰了好些天,再不拿出來煮營養都快流失光了! 我們家大公主建議要最簡單最健康的料理,所以決定拿來做我最愛的義大利式吃法-烤紫 茄。3
[食譜] 汽水司康--二款不同食譜彩圖網誌版 我的英國婆婆聽了我們家英國爸的報告,說我做了鮮芒果司康 跟鮮草莓司康後(稍後會分享食譜),寄了一個汽水司康的食譜連結給我。 其實汽水司康我本來就知道有了,但因為家裡沒有汽水*,所以也就一直沒有試做。3
[食譜] 鮮芒果司康彩圖網誌版 五月起一直至九月,是南台灣的芒果產季。 芒果也是每年回台灣必吃的水果,因為產地跟產季都那麼剛剛好! 台灣的芒果,多汁新鮮香甜,滋味豐富芬芳.....1
[食譜] 蕃薯司康(Sweet Potato Scones)彩圖網誌版 刻意在煮晚餐時留些蕃薯泥,想要拿來試做甜點。 當然做我最愛的司康,因為不須要在"煮婦的實驗室"混戰太久,半小時就有"實驗成果"! 出爐時大公主還眼睛一亮地說: "看起來好美味的司康,這是要當早餐的嗎?"3
[食譜] 番薯雞肉鹹派-低脂健康版彩圖網誌版 本來跟著德國的某健康食譜的網站(Gesunde Rezepte)試做新的番薯餅, 做到一半覺得苗頭不對一定不會成功,只好臨時改變方向,自己想辦法.... 不然晚餐就沒著落了!1
[食譜] 香蕉榛果餅乾-超簡易健康。無奶油無糖彩圖網誌版 最近家裡的二位公主們一直朝著健康飲食的方向努力,所以我也只好努力跟進。 這是一款基本上只須要二種食材的餅乾,完全沒使用到麵粉、奶油跟糖的健康餅乾。 因為我個人不喜歡香蕉甜點突出的味道,所以又加了肉桂粉。- 彩圖網誌版 其實本來烤麵包 橄欖與油濆蕃茄乾土司 <-點文即可進入食譜 是想要隨便煮個蘆荀濃湯來配就好。 但又想說蘆荀濃湯前不久才剛煮過 健康雙色蘆荀濃湯(Healthy Creamy Asparagus Soup),
- 彩圖網誌版 這是之前做的以下這二款土司的綜合版: 油濆蕃茄乾土司—麵包機(Dried Tomato in Oregano-Oil Bread-Bread Machine) 橄欖紅甜椒土司—麵包機(Olive And Red-Pepper Bread-Bread Machine)
- 網誌彩圖版 又是到了快開飯的前一小時還不知晚餐要煮什麼, 所以鹹派就又這麼的出現了! 上次烤的低脂全麥熊蔥鮭魚塔(Low-Fat Wholemeal Tart with Wild Garlic and Salmon)
- 彩圖網誌 平凡生活中的小確幸就是--在早晨的烤麵包香中被薰醒來*! *真的睡到六點被烤麵包的香味'激'醒! 只不過我從不是早起的鳥兒... 還好我們家早起的鳥兒--英國爸,是負責麵包出爐跟切麵包的師父!
- 網誌彩圖版 在台灣時很愛吃魚,什麼海鮮都新鮮好吃! 住在德國的內地遠離海洋,想吃海鮮也只有冷凍品。 吃了幾次魚腥味重的魚後,就跟我們家公主們一樣,也愈來愈不愛吃德國的魚了。
- 彩圖網誌版 其實德國有名的醬汁是以奶油蘑菇為主的獵人醬-Jäger Soße(Hunter's Sauce)。 但這以奶油為基底,有個法式名稱的醬汁--巴黎卡非醬--Café de Paris Sauce, 這一二年也默默的流行了起來!
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[食譜] 烤馬鈴薯氣球 -簡易食譜網誌彩圖版 這道簡易的料理,是跟德國的婆婆媽媽學來的。 因為烤完'膨皮'的馬鈴薯很像氣球故名之。 乍看之下,還有那麼點像雞蛋糕呢,哈!- 焗烤普羅旺斯燉菜湯(Baked Ratatouille Soup with Cheesy Topping) 網誌彩圖版 煮了一大鍋的普羅旺斯燉菜(Ratatouille) 夠吃二餐,但因不想再吃重覆的口感,
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[食譜] 太妃糖布丁-Sticky Toffee Pudding原名是 太妃糖布丁-英式經典甜點之清爽版 (StickyToffee Pudding-Lighter and Healthier Version) 彩圖網誌版2
[食譜] 燕麥煎餅-無糖,無泡打粉,無麵粉-健康版網誌彩圖版 Pancake的中文翻譯還真多呢! 我也不知該怎麼稱它。有人說是美式煎餅,有人說是美式鬆餅.... 無論怎麼稱呼它,它就是好吃的Pancake!2
[食譜] 焦糖瑪奇朵星冰樂網誌彩圖版 做了簡易香草焦糖漿(Vanilla Syrup) --> 食譜連結 馬上做一杯我們家小公主最愛的焦糖瑪奇朵星冰樂來試試!3
[食譜] 奇亞籽布丁/奇亞籽早餐杯網誌彩圖版 奇亞籽這幾年在飲食的應用上,非常受到重視。 它含有非常豐富的纖維質與多種維它命,當早餐吃除了很有飽足感, 可以穩定血糖,且具有十足的營養外,也是體重控制期非常好的食材!- 網誌彩圖版 普羅旺斯燉菜(Ratatouille)<-(點文即可進入食譜),可以是餐桌上的主角, 如,配法國麵包,法棍(Baguette)吃,也可以是配角,當盤邊的配菜。 我把它煮來跟義大利麵相'拌',讓它變身成普羅旺斯燉菜義大利麵!
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[食譜] 普羅旺斯燉菜(Ratatouille)罔誌彩圖版 季春的德國天候很不穩定。 前些天才如初夏般最高溫還有二十度C,昨天突然下降到最低溫是零度, 中午的最高溫還只有十度。2
[食譜] 荷蘭寶貝煎餅鹹口味-佐德式獵人雞丁網誌彩圖版 這又是一道看起來真的很厲害的餐點。 其實只要掌握了重點,做法真的很簡單! 如果你跟德國人說,這是德國煎餅還鬆餅的話,1
[食譜] 無麵粉無巧克力之健康布朗尼蛋糕彩圖網誌版 從寫網誌之初,廚房裡常有二個煩來繞去的麻煩小跟班, 到現在,呼叫來廚房幫忙時都說功課還沒寫完...... (雖然我也知道功課是真的很多,現在真的廚房也沒跟班了!)- 網誌彩圖版 分享了 義式獵人雞肉鍋(Italian Hunter Chicken Stew/Pollo alla Cacciatore), 還有德式獵人鍋(Jägerpfanne)的食譜,
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[食譜] 印度甜酸醬-櫻桃蕃茄, 櫻桃蘿蔔, 海棗乾網誌彩圖版 我們家的食物跟食材睡在冰箱裡,如果沒人處理(比如拿出來洗),就幾乎沒人會去理! 家裡的冰箱有一把買了幾天沒人理的櫻桃蘿蔔,想起很久沒有做的印度甜酸醬, 所以找出自己之前的食譜,做了二瓶。- 網誌彩圖版 上次做來當晚餐配湯的油濆蕃茄乾土司很受家人的歡迎, 所以採用類似的麵粉組合與不同的食材混合, 再烤一次土司,當周五晚上的輕鬆晚餐。