Re: [食譜試做] 懶人電鍋料理-清蒸蝦仁香菇鮮肉丸

彩圖網誌版
https://tinyurl.com/y9dvjxss

這是參考臉書專頁 --Eva的健康減重便當，分享在臉書 簡易食譜群組裡--的清蒸蝦仁香菇肉丸(原始食譜的臉書專頁連結
https://tinyurl.com/ybkpq9u7

註:PTT原PO《egyptengland (Eva)》的原食譜附於下方。

因為我沒有香菇，改用新鮮的蘑菇取代，所以也就變成清蒸蝦仁蘑菇肉丸了!
與原食譜略不同的是--
1.我用了500g的絞肉與250g蝦子，蘑菇300g，雞蛋2個，太白粉2大匙。 (其它食材則照原食譜的三倍比例。)
2.我的所有食材都入食物調理機絞碎，原食譜是手工剁細。
3.因為德國的冷凍蝦腥味重，所以多了去腥的檸檬汁(半個)，蒜頭二辮，與糖1匙。
4.原食譜使用電鍋蒸，我用蒸箱蒸了25分。
做了六十幾個肉丸，一餐一家四口吃了二十顆。其他冷藏。冷凍應該也可以。

原食譜為便當菜。我的肉丸則進了湯麵裡!
還好昨晚下了一場大雨，今天德國的天氣多了些涼意，吃湯麵剛剛好!

謝謝Eva 的好食譜分享，真的好吃!
德國買不到蝦仁肉丸，這個清蒸的蝦仁肉丸食譜真的健康又美味!

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※ 引述《egyptengland (Eva)》之銘言：
: https://www.instagram.com/p/CBzcZG2lDEe/
: https://imgur.com/a/z9n3bGX
: 食材
: １．香菇－－－－－> ６朵
: ２．豬絞肉－－－－＞１８０Ｇ
: ３．雞蛋－－－－－＞１顆
: ４．太白粉－－－－＞少許
: ５．薑片－－－－－＞２片
: ６．青蔥－－－－－＞２支
: ７．蝦仁－－－－－＞１００g
: 調味料
: １．香油－－－－－－＞１小匙
: ２．醬油－－－－－－＞１小匙
: ３．白胡椒粉－－－－＞１／２茶匙
: ４．味醂－－－－－－＞１小匙
: ５．鹽巴－－－－－－＞１／４茶匙
: 步驟
: １ ．香菇、蝦仁切丁，青蔥、薑片切末。
: https://imgur.com/a/3CqR01a
: ２．將所有食材加入調味料，用湯匙混合均勻，再用手揉捏成團，摔打至產生黏性。
: https://imgur.com/a/p9b9i4V
: ３．將肉團捏成肉球，放在蒸盤上，電鍋外鍋放一碗水，按下開關待開關跳起就完成囉。: comment

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