[食譜] 鮪魚沙拉抹醬-簡易健康彩蔬版

彩圖網誌版
https://jenkitchen.blogspot.com/2020/06/tuna-bread-spread.html

夏天吃熱食跟煮熱食都是件辛苦的事，所以我常會做些鮪魚沙拉抹醬。
冷藏保存，要吃時隨時都有。
例如: 早餐可以做成鮪魚烤土司，或是午餐可以簡易的吃鮪魚三明治。
沒有胃口的晚餐也可以拿來夾烤土司，漢堡麵包，捲餅....等等，當輕食正餐。
也可以是快手的點心宵夜。

材料
綜合冷凍蔬菜丁 約 200g
* 可隨個人喜好( 如: 玉米、青豆、紅蘿蔔、黃蘿蔔的綜合)
(A)
鮪魚罐頭 2 小瓶 瀝乾後 約200-250g
紅洋蔥 1 小個 切成細丁
(B.沙拉拌醬)
低脂美乃滋醬 2-4大匙 **
**亦可使用酸黃瓜沙拉醬(英 Tartar Sauce/ 德 Remoulade Sauce)，或個人喜好的美乃滋醬
酸奶油 (Sour cream / Sour Sahne) 125g
低脂原味優格 (Yoghurt / Joghurt) 2大匙
鹽 半小茶匙至 1 小茶匙 *
黑胡椒粉 半小茶匙 *
蒜粉 1小茶匙
紅椒粉 半小茶匙 *
檸檬汁 半個至一個* 檸檬
糖 2小茶匙
(*請依檸檬酸度與個人喜好斟酌)

做法
1..取一小鍋入冷凍蔬菜丁，將水倒進可以淹蓋住所有的蔬菜丁。
煮開後轉小火，蓋鍋蓋續煮約10分。瀝乾水份後，完全放涼。
2.將做法1拌入(A)與(B)，以湯匙邊壓邊拌勻，至沒有成塊的鮪魚即可。

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