[食譜] 奶油蒜香黑椒雞丁

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不得不說，這是道有點邪惡的料理，稍稍帶有夜市鐵板燒風，但吃完會很滿足～哈哈哈。

食材

１．雞腿肉－－－－＞２２０g

２．洋蔥－－－－－＞１／２顆

３．大蒜－－－－－＞６瓣

４．奶油－－－－－＞１０g

５．辣椒－－－－－＞１根

醃料

１．米酒－－－－－－＞１大匙

２．粗粒黑胡椒－－－＞１／２茶匙

３．白胡椒粉－－－－＞１／２茶匙

４．鹽巴－－－－－－＞１／４茶匙

５．味醂－－－－－－＞１大匙

６．五香粉－－－－－＞１／４茶匙

調味料

１．粗粒黑胡椒－－－＞隨喜

２．鹽巴－－－－－－＞１／４茶匙

步驟

１．雞腿肉切成易入口小塊，加入醃料稍抓一下冷藏過夜，或至少醃製２０分鐘。

２．洋蔥切絲，辣椒切末。

３．熱鍋後，轉小火奶油下鍋融化，蒜末、辣椒和洋蔥再下鍋炒香。

４．轉中火，雞丁下鍋煎至熟透。

５．最後視個人口味再加入黑胡椒和鹽巴拌炒均勻即可。

備註：辣椒可加可不加，如果不吃辣，可以最後再加入略拌炒，
當作增色用，辣度會降低
許多。

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