[食譜] 芹菜炒魷魚、小卷、透抽都可以

圖文好讀版
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為了切芹菜珠搭配苦瓜封，買了一大把芹菜用不完，靈機一動想說來做芹菜炒魷魚好了，可以一次把芹菜吃完，不留庫存～簡單分享我的作法。

【食材】

芹菜...10珠左右。

魷魚...1支。

蒜頭...3瓣。

辣椒...適量(可不放)。

【調味料】

鹽巴...半茶匙。

味精...半茶匙。

米酒...半茶匙。

烏醋...半茶匙。

這次準備的食材不多，所以調味料也抓少一點。這樣做大概是2~3人份左右。

【做法】

1.芹菜拔掉葉子、莖切段。(可以留一點點葉子做裝飾，芹菜葉美美的)。

2.魷魚我在全聯買處理好的，你也可以到市場買整支魷魚自己切，難度不高，就是多一份工。

3.蒜頭切末、辣椒切丁，辣椒我用自己種的迷你辣椒，就沒再切了。

起油鍋爆香蒜末、辣椒。

放入芹菜段炒香、微微變軟。

倒入魷魚圈，快速拌炒一下，放入鹽巴味精調味，再嗆入米酒、烏醋，大火炒一炒就可以起鍋了，整個流程很快～

本來只是要消化芹菜，隨意做的炒魷魚，沒想到成品還不錯XD 吃起來香氣十足，魷魚的軟度剛剛好、芹菜段也保有爽脆口感。不知道怎麼處理多買的芹菜可以考慮這個做法嘿。

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