[問題] 市售即溶燒仙草沖泡包過期
如題
手邊還剩有四五包區域農會買的即溶燒仙草包，已過期
但包裝還完整，想說應該還可以食用，但想改成仙草凍冰涼涼的來吃
包裝成分是寫:砂糖 馬鈴薯澱粉跟仙草
如果我想把它做成類似仙草凍的口感，是煮開之後可以加吉利丁之類的東西嗎?~
不知道有沒有版友有類似的經驗><
謝謝~
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※ PTT留言評論
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在多加一點地瓜粉就行了吧？
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基本上就是凝固劑(澱粉)比例的差別，燒仙草冷卻之後也會凝
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比嫩仙草再軟一些的口感，想要再硬的話就增加凝固劑的比例
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超市或食品材料行好像有賣純的果凍粉 可以看看
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按照包裝建議的沖調比例煮滾 每500ml調入5-10g的太白粉
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太白粉可以是日本太白粉（馬鈴薯澱粉）普通的太白粉（樹薯
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澱粉）或是地瓜澱粉 記得這些粉要先用少量冷水調開再倒入
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然後再次整鍋煮沸放涼就會凝成嫩仙草了
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這裡比較不建議用吉利T 因為吉利T要先和糖拌勻再倒入以避免
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結塊 但是這種即溶包已經加糖了
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如果想要脆脆的口感就試試洋菜XD
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建議不要用地瓜粉，可能會太稠…
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直接加溶解的太白粉，燒滾後放涼。
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前兩天做仙草凍是洋菜5g+15g太白粉+2L仙草茶
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過期就別吃了 買了就是要吃 是屯放到忘記了嗎
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