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[食譜] 布丁非布丁-約克夏布丁

看板cookclub標題[食譜] 布丁非布丁-約克夏布丁作者
maclaywu
(翔*)
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約克夏布丁

雖然叫布丁但完全不是那回事,外脆內軟,味道鹹香濃郁,搭配烤牛肉或是其他肉製品的肉汁都很對味唷!

https://youtu.be/8C52-L_33kc

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約克夏布丁

中筋麵粉100g
雞蛋3顆(約160g)
牛奶160g
鹽巴1.5g
橄欖油12g

無鹽奶油(可依個人喜好替換)
楓糖漿(可依個人喜好替換)

料理步驟

1.
烤箱預熱220度,模具放上烤盤一起預熱

2.
盆子中放入過篩好的中筋麵粉及鹽巴,慢慢倒入牛奶攪拌均勻後,放入雞蛋再次攪拌均勻後,倒入量杯冷藏至少15分鐘備用

3.
預熱好後在模具每格加入橄欖油2g,再次加熱2~3分鐘

4.
烤箱打開,直接倒入麵糊,烤約15分鐘即可(麵糊倒入時有滋滋聲就代表油溫已經足夠)

備註

布丁烤好後取出會消風是正常現象

可以依個人喜好搭配鹹或甜的醬汁或配料

最佳搭配 英式烤牛肉

https://youtu.be/QziXTDymr60


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