[心得] 蒔蘿的n種吃法
上上週買了一串蒔蘿(茴香),這種香草味道重而特殊,於是這幾週都在花式吃蒔蘿,在此與各位分享一下我實行又覺得還不錯的吃法:
1. 蕃茄蒔蘿燉高麗菜
算是類土耳其菜,孜然籽、洋蔥、蒜頭爆香後,加入蕃茄膏,而後加入蕃茄、高麗菜等燉煮,最後撒上蒔蘿
在土耳其的做法,會加入絞肉拌炒,可試試
2.蒔蘿鬆餅
朋友來宿表示想吃鬆餅,靈機一動在麵糊中加入鹽巴、蒔蘿、帕瑪森起司,成品意外不錯
3.蒔蘿煎蛋
4.蒔蘿節瓜
蒔蘿跟節瓜很配!節瓜切片後灑上鹽巴、胡椒、橄欖油、蒔蘿,拿去烤一烤,簡單又美味
5.蒔蘿節瓜鹹派/披薩
就是蒔蘿跟節瓜口味的鹹派!也很好吃
另外也有做蒔蘿節瓜披薩,反正蒔蘿跟節瓜絕配
6.蒔蘿小黃瓜優格沙拉
小黃瓜切絲配上蒔蘿、蒜頭跟優格,算是中東沙拉的概念
7.蒔蘿甜菜根優格沙拉
甜菜根烤過後,跟優格、蒔蘿拌在一起,是漂亮的粉紅色~
8.蒔蘿拌麵
油煮熱以後澆到蒔蘿上,跟醬油、白醋一起拌麵,自己亂發明的吃法,但還不錯
9.羅宋湯
聽說正統羅宋湯是用甜菜根,反正就湯快煮好時丟幾根蒔蘿下去增添味道
蒔蘿一般好像跟魚很配,但我吃素,就只能絞盡腦汁蔬食菜單了
另外有坐蒔蘿佛卡夏,但覺得味道有點怪,就不推了...
經過此番努力蒔蘿終於快消耗完了!可喜可賀
--
煮義大利麵也不錯
阿嬤家的傳統吃法是煮茴香蛋花湯,從小吃到大。
直接加油加鹽煮湯 好吃
蒔蘿煎蛋也可以 香氣特別
看到食譜裡面有洋蔥就可以在一半洋蔥換成蒔蘿...
這樣的吃法比較多人能接受...如果不排斥西洋芹的味道的話
食譜中的西洋芹也能減半一半西洋芹一半蒔蘿...
先一半熟悉的味道一半蒔蘿習慣性再慢慢增加比例...
蒔蘿醃小黃瓜也好吃...一般小黃瓜泡菜多加適量蒔蘿即可..
蒔蘿和茴香不同唷
茴香是因為台語發音吧
我的腦中有小天使告訴我你把台灣的茴香菜跟蒔蘿搞混了,
然後看推文感覺又把佛羅倫斯茴香混進來了XD
哈哈,樓上的話很有畫面。 大家都是親戚,親戚不計較
原來台灣的茴香菜跟蒔蘿不是同一款東西!?我以為一樣XDD
不過推文的佛羅倫斯茴香真的是誤會...
蒔蘿 與 茴香是不同的東西,茴香的味道似乎比較重,籽也
不同
4
[食記] 麥當勞-炸蝦天婦羅安格斯黑牛堡餐廳名稱:麥當勞 高雄建國二店 消費時間:2021年11月24日 地址:高雄市苓雅區建國一路306號 營業時間:24小時營業 電話:(07)222-45123
[問題] 乾燥蒔蘿沒有香氣怎麼辦如題 最近想做韓國很紅的 Lemon Butter Dill 這蒔蘿草(Dill Weed)還真不是普通的難買... 大部分的食譜都說要新鮮的 原本想說碰碰運氣買品質好一點的乾燥蒔草應該也可以1
[食譜] 茄汁燉透抽因為冰箱裡剛好有上次用剩的現成義大利麵紅醬 就想說拿來煮茄汁透抽試試 食材: 透抽(中卷)1尾 蘑菇5-8朵1
[問題] 蒔蘿草(洋茴香)哪裡買?請問大家有在新竹買過新鮮的蒔蘿草嗎? 在哪個市場有賣呢? 目前只在遠百的超市看過乾燥的... ----- Sent from JPTT on my iPhone1
[食譜] 奶油青醬雞肉義大利麵圖文網誌 > 如果可以的話,用新鮮羅勒、松子跟橄欖油現打青醬香氣更濃郁。不方便自製青醬,也能使用市售醬料。 <食材> 3人份 1. 雞里肌肉 250g 2. 義大利麵 300g- 餐廳名稱:Spice Cuisine 消費時間:2020年/4月 地址:台北市中山區南京東路三段216巷21號 電話:02-27788841 營業時間:AM11:00~PM3:00 PM5:00~PM12:00 (周日休)
- 如題 不論是採收好的或是盆栽都可以 種子的話也行 謝謝 --
- 食譜圖文: 將土魠魚用紙包魚料理來烹飪,放進烤箱烤15分鐘,原汁原味, 鮮嫩多汁的土魠魚就完成囉~吃過紙包魚做法的土魠魚, 就不會想再用乾煎法做土魠魚了! [食材]
- 全圖文: 不要再滷梅花肉了,換個方式用烘焙紙將厚切豬排與櫛瓜包起來,放進烤箱烤,不到半小 時,豬排和蔬菜都一起煮好了!夏天晚餐這樣吃,非常清爽,烹飪過程也不熱,這樣做菜 超輕鬆! [食材]