[食譜] 奶油青醬雞肉義大利麵

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如果可以的話，用新鮮羅勒、松子跟橄欖油現打青醬香氣更濃郁。不方便自製青醬，也能使用市售醬料。

<食材> 3人份
1. 雞里肌肉 250g
2. 義大利麵 300g
3. 青醬 150g
4. 大蒜 1瓣
5. 橄欖油 1小匙
6. 動物鮮奶油 40g
7. 鹽 1小匙
8. 匈牙利紅椒粉適量
9. 動物鮮奶油 20g
10. 帕瑪森起司適量
11. 蒔蘿 適量

<時間> 15分鐘

<作法>
1. 將里肌肉洗淨、擦乾並切成小塊狀，放入容器內，倒20g鮮奶油、鹽跟匈牙利紅椒粉醃製5分鐘。
2. 燒一鍋熱水煮義大利麵。
3. 開小火，倒入橄欖油跟蒜末。
4. 把醃製好的里肌肉放入鍋內炒熟。
5. 放入煮熟的義大利麵、青醬、適量的煮麵水跟40g鮮奶油。
6. 將所有食材充份拌勻後起鍋。
7. 加上適量的現磨帕瑪森起司跟蒔蘿，奶油青醬雞肉義大利麵即完成。

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