[問題] 鑄鐵鍋問題請教
大家好,
上次在各位前輩的建議下入手了第一個Staub 琺瑯鑄鐵鍋,最近開始使用後,這邊有個問題想請教。
因先前一直有看到分享說鑄鐵鍋鎖水性好,適合燉煮,不會像不鏽鋼鍋如果熬湯需要一直加水之類的,因此一直以為如果以鑄鐵鍋燉湯湯較不會減少,但昨天第一次用小火燉湯,大概煮了兩個小時,湯從原本9分滿變成剩四分左右,因為我沒什麼做菜經驗,所以一直以為不會少掉多少,想請問大家這是正常的嗎?還是是我對它有錯誤期待XD再麻煩大家了謝謝!
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[問題] 燉煮用鑄鐵鍋挑選最近在評估買鑄鐵鍋想用來燉煮料理 想在入新厝前採買新的鍋具 決定從市面上的大牌下手,挑了幾款評估 1. 日本的Vermicular OP2 22cm琺瑯鑄鐵鍋 2. 法國的Staub 22cm 琺瑯鑄鐵鍋24
[器具] 鑄鐵鍋與琺瑯鍋的差異最近在考慮買一個好一點的鍋子 ,現在都是在用大同電鍋的內鍋在煮咖哩,煮湯, 因為家裡的飯都是我在煮,有時候感覺沒有一個像樣的鍋子很麻煩,所以我看上了 鑄鐵鍋跟琺瑯鍋,就以實用性來說哪一種會比較好? 琺瑯鍋 它是標榜有鑄鐵鍋的功能,材質是鋁+琺瑯,上蓋有水凝結原點,目前來看這個應該13
[問題] 琺瑯鑄鐵鍋品牌請益最近被琺瑯鑄鐵鍋燒到~整個太好看了吧!!! 但從來沒使用過琺瑯鑄鐵鍋, 想說先從便宜的鍋下手訓練訓練自己, 請問大家有用過康寧、摩堤這兩個牌子的鍋嗎?會容易噗鍋嗎? 還是直接對自己好一點!Staub買下去呢?11
[器具] 挑選 Staub鑄鐵鍋或WMF壓力鍋各位好, 我家目前是2人小家庭, 之後可能會新增到4人左右(2大+2小)。 目前家裡已經有一支18cm的白珐瑯鑄鐵鍋, 是Le Creuset圓形鑄鐵鍋,9
[問題] 鑄鐵鍋連續多道料理間的清洗?最近偶爾被「大人的鐵板」開箱文燒到,想一圓在家用個簡單鐵板燒的夢想 自己在家裡使用鑄鐵廚具的經驗,主要是拿lodge的12吋的鑄鐵烤盤來煎牛排 除此之外的鑄鐵廚具就都是staub跟LC這類琺瑯鑄鐵鍋了 想請教一下大家的是:因為自己的認知是鑄鐵材質怕在高溫下遇到冷水沖洗(可能會裂) 所以過去自己清潔鑄鐵廚具(不論有沒有琺瑯),都是放到溫(有時忘記都放到冷)再洗8
[問題] 求救!Staub鑄鐵鍋出現凹洞各位前輩好! 今天煮完料理後清洗完 發現鑄鐵鍋內出現凹洞4
[問題] 我的烹煮習慣與琺瑯鍋最近被琺瑯燒到不行 想入手一個琺瑯材質的個人鍋(14-16cm) 爬文後知道大致分成 琺瑯牛奶鍋 琺瑯鑄鐵鍋 但不確定我的烹煮習慣是否有需要到鑄鐵鍋 因為真的好貴阿~~3
[問題] 關於Chasseur 獵人鑄鐵鍋評價請問有人用鍋法國獵人Chasseur琺瑯鑄鐵鍋嗎? 本身已經有lodge無琺瑯鑄鐵鍋 想入手個琺瑯鑄鐵鍋燉湯湯水水的料理 又可以省去洗過塗油養鍋的時間 本來鍾意的是評價最多的Staub跟LC2
Re: [器具] 鑄鐵鍋與琺瑯鍋的差異本人一不小心讓琺瑯鑄鐵鍋自體繁殖過百顆 家中也有許許多多莫名其妙的鐵鍋和鑄鐵鍋((咦!? 覺得應該可以稍微聊聊鑄鐵鍋 那我們就開始吧~((眨眼~ ※ 引述《film232 (Eddie)》之銘言:1
[問題] 琺瑯鑄鐵鍋或鑽石鍋最近在這兩款中間選擇 家中已經有不鏽鋼炒鍋跟湯鍋 考慮再入手一個燉煮鍋 本來想挑琺瑯鑄鐵鍋 但最近看到鑽石鍋有優惠 而且有人用來燉煮也不錯? 想請教各位大大 建議買鑄鐵鍋 還是比較萬用的鑽石鍋呢? 鑽石鍋燉煮效果差鑄鐵鍋 很多嗎?