[問題] 乾燥蒔蘿沒有香氣怎麼辦
如題
最近想做韓國很紅的 Lemon Butter Dill
這蒔蘿草（Dill Weed）還真不是普通的難買...
大部分的食譜都說要新鮮的
原本想說碰碰運氣買品質好一點的乾燥蒔草應該也可以
一買回來就放冷藏 剛開包裝時有蒔蘿香味
和檸檬皮屑 奶油混在一起放冰箱後 就沒有香味了QQ 只剩檸檬味
冰箱裡還有一大包 請問該怎麼消耗它QQ
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.215.108 (臺灣)
※ PTT 網址
推
就跟沒有味道欸乾燥蔬菜一樣 泡泡麵灑一點吧
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或係假掰一點 做成偽佛卡夏胖
推
煮義大利麵 煎雞胸肉 生菜沙拉 炒蛋 都給他用力摻下去
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蠻多香草的香氣是會隨著水份蒸發的，建議可以的話還是
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買新鮮或乾脆自己種吧
推
乾燥香草味道更濃縮 雖然跟新鮮的味道不完全一樣 不至
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於沒味道才對 兩個可能 1你買的乾蒔蘿放太太太久了 2乾
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香草需要液體和熱氣來啟動釋放香氣 只是拌到室溫奶油裡
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沒有達成那些條件 (不過有烤烤看嗎？) 如果是2可以在別
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的食譜用 1的話可以直接整包丟掉了XD
有和雞腿一起烤過 依然沒救QQ 看來是擺太久了QAQ 謝謝各位！
※ 編輯: lexicon (101.10.17.216 臺灣), 08/30/2021 20:30:12→
當沒味道的香草裝飾 XDDDD
想說一部分可以油漬看看能不能逼出香味（？）XD
※ 編輯: lexicon (61.219.69.1 臺灣), 08/31/2021 11:31:05→
加很多很多就會比較香...
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既然擔心吃不完就豪邁的加吃完它...
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