[食材] 尋找一種豆皮？
請問大家知道圖片下方的食材叫什麼嗎？
http://i.imgur.com/8MrieaT.jpg
不像豆包皺皺的，感覺好像比千張厚，
有點類似干絲的口感但又稍微薄一點
以前去麵店會點來吃，有在市場買來滷過，最近想去買都沒看到
謝謝各位
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.7.77 (臺灣)
※ PTT 網址
推
長得像干絲
嗯 口感有點像但不是條狀的，是一大片摺疊成一卷
推
是大切豆干嗎？
查了一下大切豆干，沒有這麼厚
※ 編輯: skinn (27.247.7.77 臺灣), 04/09/2020 17:27:23→
豆結
推
喔我看懂你的圖了XD，是一捲的話還是千張沒錯，我這邊的傳
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統市場叫它百頁老闆比較知道。
推
我也愛這種豆乾 新竹人小時候吃過 來台北後似乎沒看過
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耶
推
百頁不是白色的長方體嗎
→
像上圖這種嗎？有些地方叫豆腐捲
對耶 應該就是它！ 如果有板友最近買過，請告訴我哪邊買得到 謝謝 好久沒吃到了
※ 編輯: skinn (27.247.7.77 臺灣), 04/09/2020 22:19:06推
是不是沒炸的滷/煙燻豆皮呀？
推
滷味攤叫千張，但是跟近來很紅的千張又不一樣=-=
推
跟老板說要買百頁結沒打結的那種就會給你了，台南還買不
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到，台北我在南門市場買的，要泡開所以長相跟你吃的有點
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落差
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