[問題] 請幫我看歐式麵包的器具

lcy22706/20 09:41用烤箱還是比氣炸鍋較好 畢竟法棍也放不下 還有一顆歐包就

lcy22706/20 09:41把氣炸鍋塞滿了

eveno06/20 09:46烤箱溫度最好至少有250度

cobal06/20 10:49歐包要做到道地應該會比妳在市面上買到道地的還難很多

cobal06/20 10:49尤其妳沒有石板+蒸汽!!

littlechaos06/20 10:56歐包應該比較適合用烤箱吧

meowmimeow06/20 11:14麵包機應該很難做出道地歐包。最初階會建議有台烤箱

meowmimeow06/20 11:14（溫度須達250）和鑄鐵鍋（取代蒸汽與石板效果），大

meowmimeow06/20 11:14推不萊嗯老師的食譜！

tekamolo06/20 11:31烤箱 麵包機可以幫你打麵糰

tituti06/20 11:44哇，很感謝大家的建議，每次在歐洲時看當地人做歐包都很容

tituti06/20 11:44易的樣子，沒想到若是自己做有許多挑戰，先生比較不習慣台

tituti06/20 11:44灣有些稱為歐包卻裡面有加奶油，其餘的甜麵包他都非常愛，

tituti06/20 11:44因此想至少做好歐包給他吃，這樣看來我可能入手烤箱與搭配

tituti06/20 11:44麵包機

ronale06/20 12:46歐包做到道地很難＋1

ronale06/20 12:46如果要吃「道地」……外面買真的比較快 台灣不是買不到

lcy22706/20 13:13可以先玩玩免揉麵包 先只買烤箱就夠了

cami3306/20 13:52歐包就是烤箱跟200分努力的學習狂做

cami3306/20 13:54我自己有買精工151 很喜歡 很適合我，但沒在做歐包

bolovema06/20 22:28自己有在做歐包，建議要買一般烤箱加荷蘭鍋或是買蒸汽烤

bolovema06/20 22:28箱，氣炸鍋不太適合。

ug77106/21 01:18家用好博士烤箱，開250度預熱一小時還無法達溫，也是傷腦

ug77106/21 01:18筋

show110406/21 13:03要是家中無法放置正專業用烤箱 可上焙雅客官網看看尺寸

Inory021606/21 14:39家用最好的方式就是鑄鐵鍋或其他類似的東西，要長棍的

Inory021606/21 14:39話直接網購king arthur flour的Baguette Baker，效果

Inory021606/21 14:39大概有正規蒸氣的8成。

Inory021606/21 14:40最重要的，建議買法產的T55，搭配冷藏發酵，多練習，

Inory021606/21 14:40熟練一點每天早上就都可以有剛出爐的歐包吃了

Inory021606/21 14:42然後不建議培雅克烤箱，那個蒸氣的效果不是很優，家用

Inory021606/21 14:42用鑄鐵鍋法已經很足夠了，有閒錢買個可以控溫控濕的冷

Inory021606/21 14:42藏設備當發酵箱用比較好

Tchieh06/27 11:42我買精工，也用過親戚的國際牌，覺得還是精工好多了。但要

Tchieh06/27 11:43烤法棍或歐包一定要烤箱+石板或鑄鐵鍋，不用考慮氣炸鍋了

Tchieh06/27 11:44氣炸鍋烤麵包太容易外焦內夾生，但烤其他東西都還不錯~

Tchieh06/27 11:45精工的好處是可以自己改放12兩土司模，而且他本身一鍵到底

Tchieh06/27 11:45的麵包就非常好吃了，買了不後悔。附記我是買水貨，買了3

Tchieh06/27 11:46年左右攪拌軸的膠條裂開，上網買了800元的零件自己換好~

Tchieh06/27 11:48目前服役滿6年，一週2次持續使用中（我是HBK151）。