[問題] 吃剩打包的叉燒跟燒肉如何再利用?
大家好!跟朋友吃飯不小心點了太多的叉燒跟脆皮燒肉,所以剩下很多,只好打包帶回來。想請問各位,除了加熱吃原本的食材以外,有沒有什麼辦法可以分別幫叉燒肉跟脆皮燒肉大變身,成為另外一種美食佳餚呢?
麻煩各位廚藝精湛的朋友,跟我分享一些剩菜再利用的訣竅囉,先跟大家感恩喔!
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.124.209 (臺灣)
※ PTT 網址
→
沙拉類的可以搭配很多蔬菜營養均衡...
推
切丁後炒飯? 切片後做成潛艇堡?
推
叉燒跟燒肉切碎後,做成叉燒炒飯
推
可切小塊一點炒蛋,應該不需要再加鹽巴。
→
炒飯,作煲
推
可以買蛋餅皮 烤鴨店單點餅皮 或墨西哥餅皮回來做手捲
→
加點小黃瓜 蕃茄切片 玉米粒 起司 就很棒
推
炒飯很棒
→
夾土司~
推
炒飯啊 口水...
推
切丁拿來炒飯
推
脆皮燒肉無論要做什麼,我覺得先再次加熱會比較好吃
推
蛋餅、饅頭夾燒肉做起來!
→
做焗烤
→
剩的叉燒 做叉燒包餡很適合(因為比較乾) 蠔油 蔥頭
→
醬油 勾芡弄成醬混切丁叉燒
推
脆皮燒肉切片拿來炒高麗菜不錯吃,菜會有肉香油香味
→
!
推
港式有一道火腩豆腐煲就是用吃剩的燒肉做啊
推
炒飯或煲飯
推
煮個白飯就是叉燒燒肉雙拼飯
→
Than you all!
推
炒飯、涼麵、沙拉、乾拌麵
推
首選炒飯
推
煲仔飯
→
叉燒就做成披薩呀~~~~ 我兒子超級喜歡。脆皮燒肉建議用錫
→
薄紙包好露出脆皮部分再用烤箱加熱。帶回的大概多半已經切
→
片了,所以就是立成一排後用錫箔紙圍起來定型讓肉片不倒
→
因為脆皮燒肉的調味比較清淡,其他調理法又讓脆皮的優點消
→
失,所以我覺得脆皮燒肉讓皮再變脆就是最好的發揮了
推
叉燒切碎,拌洋蔥碎,美乃滋,一點蠔油做成內餡,買冷凍酥
→
皮,把內餡包進去,折疊起來,壓一下邊,塗蛋液灑芝麻,烤
→
箱烤個20分鐘,就是酥皮叉燒酥
→
或是拿冷凍蛋塔皮,把內餡填入,上面鋪莫扎瑞拉起士,進烤
→
箱焗烤20分鐘,就是焗烤叉燒塔
65
[閒聊] 可以用下廚的照片轟炸我嗎?因為家裡停水 家人順勢罷工不想煮飯((也禁止全家人進廚房動鍋碗盤 吃外食才幾天而已就長疔子了QQ 舌頭邊還會發痛 今天晚餐只吃了白粥+蒸蛋Q口Q8
Re: [問卦] 脆皮豬肉是不是蛋塔化了?都是抖音跟王剛惹的禍。 本來脆皮燒肉就只有燒臘店會做, 而且是偏鹹的,不是每間燒臘店會做, 要師傅廚藝好的才會做。 好吃的東西脆皮燒肉,油而不膩,皮脆脆香香鹹鹹,很下飯。4
[問卦] 台中最頂的燒臘在哪?yoyo 我台中阿肥啦 就是啊 阿館的脆皮燒肉看得我好想吃 想想阿肥平常也沒在吃燒臘 只吃過潭子有家吃粗飽的 還行 有沒有台中通 燒臘大師4
[問卦] 有沒有叉燒便當現在要多少才合理的八卦?肥宅失業透 這兩天太熱都好懶得自己煮 然而 最近發現便當越來越貴了 加上外送也越來越貴2
Re: [問卦] 我就問,脆皮燒肉便當賣多少才正常?這肉量在我常買的那家頂多85+30元這樣吧 我上次去買的90元燒肉拼叉燒大概長這樣 重點是精華的油蔥醬沒有加 那我根本不想吃1
[問卦] 紅(糟)燒肉,應該是台灣式的代表燒肉吧?館長的燒便,好像沒新聞 應該涼惹 但是不輸給廣東燒味的燒肉 或 脆皮豬 ,甚至日本叉燒(不知日本有沒有燒肉作法? 窩認為窩國的紅燒肉也是很好吃! 尤其是取三層的部位,肥肉咬起來很油膩爽快 剛炸好的更推薦:3 紅(糟)燒肉,應該是台灣式的代表燒肉的八卦? 卜肉也算嗎?還是算宜蘭特產?1
Re: [問卦] 脆皮燒肉飯,最高賣多少大家能接受?之前去吃港式便當有聽老闆說過 燒肉作好差不多會縮50%的重量 也就是你用1斤原肉作好大概只剩半斤(很久的事了,不知道有沒有記錯) 在另一間生意不錯的燒臘店有看過單賣叉燒,1兩30 叉燒應該不會縮水還要加上蜜汁的重量- 餐廳名稱:十八燒燒臘專賣店 消費時間:2022年/5月 地址:台中市南屯區大墩路175號1樓 電話:04 2475 8588 營業時間:10:00–14:00, 16:00–20:00
- 餐廳名稱:雞容海南雞飯茶餐室 消費時間:2022年/10月 42, Jalan Sultan, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur 10am~3pm (休週三)