Re: [問卦] 脆皮燒肉飯,最高賣多少大家能接受?
之前去吃港式便當有聽老闆說過
燒肉作好差不多會縮50%的重量
也就是你用1斤原肉作好大概只剩半斤(很久的事了,不知道有沒有記錯)
在另一間生意不錯的燒臘店有看過單賣叉燒,1兩30
叉燒應該不會縮水還要加上蜜汁的重量
如果館長的脆皮燒肉有5兩,賣220其實也不貴
只是一般人不知道脆皮燒肉在製作過程中縮水這麼多
PS.我不是館粉,也沒買過他的任何東西
--
→ cy4750: 12309/17 14:28
→ gaiaesque: 到台灣09/17 14:29
→ i7851: 台灣有個蔡1309/17 14:35
→ Wtaa: 13上 有神09/17 14:35
推 LupinArsene: 豬09/17 14:39
→ ji394su33000: 神豬靠爸又靠木09/17 14:47
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.21.79 (臺灣)
※ PTT 網址
→
你們都弄錯重點 好不好吃才重要
→
競品一堆百元內,傻了才吃他們家的
推
館長沒通路 便當是要怎麼賣?
→
我自己做好像沒縮那麼多,不過拿出來賣
→
可能會被打
→
好吃就好,不好吃做再多也沒人買
30
首Po最近有家網紅(節目吵死了,嗓門大又難聽像噪音,還是講一次說一次==) 其實那款脆皮燒肉飯,看起來是好吃的,就是價格太貴要連同菜色調整一下(在友版有說) 像北車某家,或大部分燒臘店的燒肉飯,幾乎都不到100 拼叉燒也一樣 有沒有脆皮燒肉飯,最高賣多少大家能接受的八卦? --5
新竹市路邊攤車沒有店面的脆皮豬 這樣一份100 超過 40 則評論 4.3 顆星 給你參考一下1
其實就單價太貴吧 真要說你去燒臘店買便當 大部分的店 肉類都沒館長那份一半 甚至誇張一點的還有1/3的 像我之前買燒鴨飯 肉沒幾塊還全部都骨頭 80元7
我覺得台人很看不起所謂中式食物(無論是中 台 港或其他) 覺得中式食物就是上限很低 排骨飯就快餐 不然就燒臘 炒飯 一盤賣到多少就會被說盤 牛肉麵好了 普遍現在價位是130~200 也遠遠比不上普通拉麵 而努力想把環境不再走油膩小吃路線的餐廳型中式館子6
不是價錢和肉價的問題 而是便當的問題 便當的印象 大家都是等於日常沒什麼意義的一餐,買回家隨便吃的代表 超過一百五就會覺得貴了2
夜市在賣的那種燒烤山豬肉 一盒滿小飯盒的那種 少說都100起跳 雖然蔥蒜洋蔥蠻多的 再看看夜市在做的成本 不外乎就是場租 食材 人力賣這種的頂多2人
68
[問卦] 我就問,脆皮燒肉便當賣多少才正常?如圖片(來源:網路) 本肥之前在港式燒肉店買脆皮燒肉便當 價格一樣是兩百出頭的樣子 然後有免費的清湯可以喝36
Re: [問卦] 這就是館長的千萬級廚房設備?: 肥宅我在FB上看到過很多脆皮燒肉的製作教學 印象最深刻就是一個中國人到處去學秘方 然後拍影片放到網路上讓大家看 而脆皮燒肉的過程大致上就是把肥的豬五花醃漬19
[問卦] 好吃的脆皮燒肉是不是超級好吃的?如圖片示意(來源:網路) 一般港式燒臘店也會有 但不一定非常酥脆或是多汁8
[問卦] 館長便當 真的賺的到錢嗎?先說我館粉 我們R館昨天晚上直播吃脆皮燒肉便當,定價$220 那個便當盒一看就知道比外面的大的多 脆皮燒肉是用最頂的豬 菜也是最頂的菜7
[問卦] 館長便當在哪裡買?如題 誠心發問 館長要賣的那個便當 我看脆皮燒肉飯(NT $220) 看起來好好吃 那個燒肉 份量又大 厚度又超厚7
[問卦] 館長220便當 vs 阿堂鹹粥260之前鬧得沸沸揚揚的260鹹粥 魚肚鹹粥 vs 館長220脆皮燒肉飯5
Re: [問卦] 進燒臘店怎麼點最能看出這家店的實力?親戚家裡開燒臘 去幫忙過也學了一陣子 認真說 燒鴨才是最費工時的,燒肉除了要戳皮以外相對簡單容易根本沒什麼工…一個晚上就學會了== 燒鴨廢工再哪? 先看你選用什麼鴨,4
[問卦] 館長單賣脆皮燒肉有搞頭嗎?阿館的節目,吵死惹== 回家時,窩家館粉小弟開起來像噪音,這點依然先說 不過館長這次的脆皮燒肉看起來有點樣子, 窩在某家拉麵店加點脆皮燒肉,長得一樣的也是三片50 館的圖片有12片(一說開箱8片??) 其實單賣燒肉本來就有人在做,像是X利,還大爆排, 館長單賣脆皮燒肉有搞頭的八卦?2
Re: [問卦] 我就問,脆皮燒肉便當賣多少才正常?這肉量在我常買的那家頂多85+30元這樣吧 我上次去買的90元燒肉拼叉燒大概長這樣 重點是精華的油蔥醬沒有加 那我根本不想吃
60
[問卦] 中國廣東水患嚴重,大家會捐款嗎?爆
Re: [爆卦] 關冷氣吧,用電量超過台電7%防線了啦!!65
[問卦] 景美女中跌到比百齡還低?爆
Re: [新聞] 「真正沒變的是黃國昌」柯文哲談國會擴權48
[問卦] 以前的人長得也太「成熟」了吧爆
[問卦] 青鳥開始批鬥父母了?57
[問卦] 為什麼John是翻約翰??爆
Re: [新聞] 林靜儀發文稱輸液沒缺貨 醫師求救「叫28
Re: [問卦] 烏克蘭是不是就像爛賭鬼賭到傾家蕩產?31
[問卦] 誰啦?用電量創新高了欸26
[問卦] 波特王被清算影片也太好笑了吧27
[問卦] 三芝區跳電,台灣到底缺不缺電?爆
[問卦] 台灣最大的詐騙集團叫什麼21
[問卦] 我國算是極權民主國家嗎24
[問卦] 岡山街景25
[問卦] 這幾種超能力在現代社會哪個效益最大25
[問卦] 賭神為什麼在台南戲院砍人沒事?44
[問卦] 為啥以前阿公阿嬤沒冷氣吹忍得住?22
[問卦] 毛巾+電扇 = 窮人消暑法 (?)42
Re: [問卦] 青鳥開始批鬥父母了?81
[問卦] 輝達.台積是呂布 宏達電大概是什麼武將?20
[問卦] 大家覺得自己是親歐派還是反歐派?15
[問卦] 不信鬼的怎不狂買凶宅?19
Re: [新聞] 確定了!中央補助1.8億 高雄舊左營國中15
[問卦] 臭氧層破洞後來怎麼了?13
[問卦] 半夜睡不著覺怎辦?79
Re: [問卦] 青鳥開始批鬥父母了?30
Re: [新聞] 苗博雅逐字稿還原青鳥演講 批陳沂「言論3
Re: [新聞] 「真正沒變的是黃國昌」柯文哲談國會28
[問卦] 瑪麗亞凱莉/席琳狄翁/惠妮休士頓/瑪丹娜?