[問題] 適合烤肉的去骨雞腿排？

apl02 發表於 2020/9/5 上午11:42:03

看板cookclub標題[問題] 適合烤肉的去骨雞腿排？作者

apl02

(阿嚴)時間Sep 5 11:42:03 2020推噓 5 推:5 噓:0 →:12

PTT推薦

中秋節快到了要來準備烤肉
平常都是買大賣場的去骨雞腿排回來料理
所以以往烤肉也都是使用肉雞的雞腿排

但去外面燒烤店吃到的去骨雞腿肉的品質
都比賣場的肉雞好非常多

所以想請問大家烤肉用哪種雞會比較適合

肉雞？仿土雞？土雞？
再麻煩解答，謝謝

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.68.253 (臺灣)

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推

amukkalir09/05 13:24好事多我覺得不錯

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BIGBBB09/05 13:45燒烤店怎可能用更好的@@

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Byzantin09/05 14:00是不是買到美國雞了？

都在costco買卜蜂或大成的

推

balius09/05 14:11大潤發綠野農莊的真空包裝去骨雞腿排不錯

下次去買來試試

※ 編輯: apl02 (49.216.68.253 臺灣), 09/05/2020 14:58:19

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jior09/05 15:23一般肉雞腿就夠了，土雞腿反而沒這麼好料理

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fp73709/05 15:36家樂福的 , 不過今年漲價了

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mrschiu09/05 17:04土雞要加熱很久才會好吃你們的烤肉趴如果只是加熱熟就吃

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mrschiu09/05 17:05用肉雞才合適...土雞加熱不夠久皮難咬肉也難咬到時變廚餘

推

subwaay09/05 20:16舒康雞冷凍去骨雞腿不錯，適合烤，肉質也不會軟爛，但又

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subwaay09/05 20:16不到土雞腿那麼硬

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ChungLi556609/06 00:08烤肉要用肉雞, 燒烤店因為有控制進風量所以火力比自

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ChungLi556609/06 00:08己烤肉穩定, 碳火溫度不會太高烤起來比較好吃

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NoOneThere09/06 01:45真正放山土雞烤起來超好吃, 專做烤雞的名店會特別挑

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NoOneThere09/06 01:46不過就貴, 一般外面燒烤店不會用到這等級

感謝分享！

※ 編輯: apl02 (49.216.68.253 臺灣), 09/06/2020 06:05:39

推

kjm110409/06 18:37外面燒烤店也都是肉雞吧

推

fifybl09/07 18:20土雞或仿土雞的價格和肉雞差很多的燒烤店不太可能...

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fifybl09/07 18:20比較可能是醃製塗醬或火力差別吧