[閒聊] 聊聊你的神奇食材搭配
嗨~
常見的食物組合早已不能滿足嚐鮮的嘴巴
長越大越難在食材搭配上找到新鮮感
這是初老挑嘴的邊際效應嗎(椅膛s・`)
在此分享人生目前為止蒐集
「看似詭異但意外好吃組合」
/
1「草莓吐司+肉鬆+蛋」
這個組合應該是五五開
不知道是不是甜鹹地區性的產物lol
可能是北歐果醬肉球的先驅?
.
2「黑巧克力法棍+salami」
這是某次貓下去老闆招待的小點
他真的腦袋不知道裝什麼但很厲害XDD
苦甜大人味的麵包配鹹肉高高的(插鴃ꬩ
.
3「切片芭樂+鮪魚沙拉+碎堅果」
這是我國小發明的派對料理
切片的芭樂籽排列是是小花每切都很療癒~
對就是有點吐司抹醬的感覺~
.
4「優格+香料烤茄子+糙米爆米花」
某次在雪梨的土耳其餐廳
吃到這個驚為天人的組合
口感和味道都意外的很平衡~~~
https://i.imgur.com/KxdwOTc.jpg
![圖 聊聊你的神奇食材搭配](https://i.imgur.com/KxdwOTc.jpg?e=1685010082&s=qEaOfAJc-32SdoLGh5h3SA)
5「糖漬草莓+鵝油雞肝醬+煙燻豬舌+
啤酒紅酒果凍+棗子螺絲麵沙拉+提魚黑橄欖醬」
這是我吃過最極致的組合料理
至今念念不忘台南MARS的
「反少女方程式」
https://i.imgur.com/R9e4XrX.jpg
![圖 聊聊你的神奇食材搭配](https://i.imgur.com/R9e4XrX.jpg?e=1685051526&s=rRahba2lS6FNRidJdrChRQ)
簡單提了五個組合
想要拋磚引玉版友們的食材搭配好點子
跪求食譜刷刷小妹了無新意的味蕾啊~~~
--
只看過沒試煮過:草莓等水果、美乃滋、橄欖油打成醬 配義大
利麵條冷吃 是保師傅的食譜
通常都會變黑暗料理...
食譜有雪梨排骨湯,可以潤喉,還沒嘗試過,很特別的搭配
一片吐司塗草莓果醬、一片塗鳳梨果醬,夾火腿蛋,我覺
得很好吃
試過優格+蝦仁+馬鈴薯塊,覺得還不錯
香蕉加甜麵醬 我國中發現這樣很好吃
酪梨拌皮蛋豆腐
花生醬+鳳梨醬,偶爾美式漢堡會出現,意外的搭
味增跟切達乳酪....味增塗麵包放起司加熱
草莓跟牛肉三明治
巧克力吐司夾火腿半熟蛋佐番茄醬,我還滿愛的
食戟之靈很多神奇食材搭配
拿無糖優格去做馬鈴薯沙拉,超難吃千萬別這樣做
以前我和我哥都超討厭綠花椰菜 直到某次我媽炒花椰菜加
了孜然 我可以吃完一整盤 之後就比較能接受花椰菜
熱白粥加生蛋加醬油~兒子也跟我一樣愛
白飯+美乃滋
酸白菜鍋丟西北麻糬燒,家人無法接受。
鮮奶加肉鬆
酪梨皮蛋加和風芝麻醬好吃!真心不騙
樓上加香椿醬也好吃
酪梨+納豆+泡菜+起司也大推
絲瓜蛋加上辣的肉醬再加青菜,視覺上不太好看
同事在南瓜湯裡面放了冬菜
氣炸千張配是拉差醬
薯餅+蔓越莓醬
今天煮了蘋果蛋花小米粥,配牛奶也意外好
烤肉醬+牛奶,搭肉+絲瓜或茭白筍做成燴飯(覺得好吃/
羞)
香蕉花生醬
德國香腸+蛤蜊湯做成的蒸蛋
香料炸茄子+蜂蜜(西班牙小菜),芒果+印度咖哩,意外好吃
少量的濃縮咖啡+優酪乳 好喝
地瓜葉炒皮蛋...館子菜
燙地瓜葉+橄欖油+松露醬,意外絕配!
我推酪梨跟番茄切丁拌芥末醬油,很清爽
朋友曾做過搗碎的布丁加納豆的烤吐司給我吃,根本地獄料
理..
吳郭魚+高麗菜+醬油
炒絲瓜義大利麵有蛤蜊義大利麵的味道 XD
高中在合作社常點同學推薦的花生醬鮪魚吐司
純可可粉 跟 優格 (無糖或是有糖都可)拌勻 有巧克力
冰的感覺
第一個就南部人的日常啊~(挺)
瑞典傳統料理 肉丸沾越橘果醬 第一次吃也覺得很微妙
但後來多吃幾次發現酸酸甜甜反而解膩會上癮
巧克力肉鬆土司
卡拉姆久配白飯 好吃
館子菜,生洋蔥配皮蛋配黑醋醬汁
地瓜葉炒九層塔好吃
檸檬汁+白飯+蔥蒜甜醬油
百香果醋+醃梅子的汁意外的好喝
不限料理的話 在外面買過綠豆沙珍珠
媽媽在火鍋加牛奶糖,純喫茶葡萄柚綠炒麵
喝過麥芽糖加雞湯
味道真的很恐怖 可能是麥芽糖加太多了
剝皮辣椒炒牛肉
在菲律賓吃過花生醬滷豬腳,非常美味
白粥 醬油膏
泡麵加魷魚絲ㄧ起泡 有鮮味
用熟木瓜煮的木瓜排骨湯,大學時的澳門室友煮的,意外好喝
味增湯除了豆腐海帶芽還放花椰菜蘑菇甜椒大蒜洋蔥,清冰箱
的概念,結果湯蠻好喝的
莫札瑞拉起司加皮蛋加肉鬆 前兩項切丁
81
[閒聊] 有什麼你愛吃,但別人覺得很怪的食物組合現在幾乎都在家,開始組合家裡的食物 想到以前高中的時候很喜歡早餐吃草莓吐司加蛋 或是巧克力吐司加蛋,同學都覺得這超怪的 但我覺得這超級美味,鹹甜鹹甜,剛好早上開胃 大家有什麼你覺得很好吃,但別人覺得超怪的食物組合嗎?19
Re: [討論] 關於中華美食征服外國再來貼舊文,我這篇舊文在CF版重貼不知道幾次了。 研究論文 Flavor network and the principles of food pairing 中文新聞15
[心得] 近期四次蔬食宴菜單分享最近因為搬新家+轉移工作焦慮,接連煮了四場大餐給朋友吃 本身是蔬食者(不吃魚、肉),因此以下全是蔬食料理 以前很愛四處遊玩,酷愛異國料理,所以食物有大半都是外國風味XD 不愛拍照,所以細節照片不多,對於好吃的菜會略為說明,歡迎提問(?) 第一場15
[閒聊] 能與櫻桃搭配的食材板上的大家好ヽ( ・∀・)ノ 前陣子跑去採櫻桃採超多,這幾天想要來做點料理或甜點消耗食材XD 想問各位是否有推薦能搭配的食材(*゚∀゚*) 目前確定能搭起來的有巧克力、草莓、漿果莓果類 但我沒很喜歡櫻桃+巧克力的組合,最近北美草莓又爆疑似A肝傳染源,15
[心得] 全聯新英格蘭堡之怪異搭配奇妙口味我知道大部分的人對食物都會有既定的口味 甜的就應該是甜的、鹹的就應該是鹹的 可能很多人會覺得怪異搭配是在糟蹋食物 但其實混搭反而可以發覺美食不為人知的一面 最近蠻喜歡吃全聯的新英格蘭堡6
[討論] 特別又好吃的食物嗨嗨大家 出來工作一陣子了 每個假日都在為吃什麼煩惱 不外乎就是火鍋燒烤家常料理 想問問大家有沒有吃過什麼特別又好吃的食物1
[食譜] 野餐食譜野餐料理因為要考量到冷了也好吃不變味,我做了偽炸雞,炸雞的味道……嗯,冷熱也就 是那樣,玉米片也原本就是吃冷的沒什麼差。1
[食記] 桃園八德區。饗樂食光餐廳名稱:饗樂食光 消費時間:2022年/10月 地址:桃園市八德區仁德一路67號 電話:0925-888917 營業時間:10:30-15:00, 17:00-20:00, 週一休- 餐廳名稱:ANiMA 消費時間:2022/03 地址:台北市中山區中原街40號 電話:02-2541-6901 營業時間:17:30~23:00(周一、三、四)
- 餐廳名稱:饗樂食光 消費時間:2022年/10月 地址:桃園市八德區仁德一路67號 電話:0925-888917 營業時間:10:30-15:00, 17:00-20:00, 週一休