[問題] 氣炸鍋做出來的食物好像都不好吃...

ronale10/28 14:43太乾不是太久嗎？？

Kayusumi10/28 14:45底部加水，不過氣炸鍋的時候要比烤箱短

Kayusumi10/28 14:48玉米筍測試大概7-8分

maomaosya10/28 15:06食材抹層油，會比較好吃

yawmcyd010/28 15:20我用飛利浦氣炸鍋都會照著食譜上的溫度設定 基本上都不

yawmcyd010/28 15:20會有過乾的問題耶@@?你那台是不能調溫度嗎?

cjy032110/28 16:30肉丸子沒肉汁 排除你烤到整個乾掉 跟你絞肉的比例和成分

cjy032110/28 16:30比較有關吧

cjy032110/28 16:30肥瘦肉比例、有沒有打水或加蛋/豆腐等

cjy032110/28 16:31烘蛋要嫩要有油份 如果你直接蛋丟進去烤 當然超乾啊

cjy032110/28 16:32可以在蛋液裡加油、鮮奶油或牛奶

cjy032110/28 16:34你要不要先把你做法寫出來 大家比較好建議

cjy032110/28 16:35氣炸鍋裡面加水聽說對裡面的電子主機不好 水蒸氣的問題

cjy032110/28 16:35不知道是不是真的 我自己不會加就是了

yuyuh198610/28 17:00我買飛利浦，食物都有噴油，只覺得氣炸的食物不難吃但

yuyuh198610/28 17:00沒有特別驚艷

Kukuxumusu10/28 17:09肉丸的話要看你肉丸本身含油量吧

doratammy10/28 18:36我覺得要看食材 花枝丸滿ok的 但其它真的不太好吃xd

saluawu10/28 19:46同樣的肉丸蒸跟烤效果完全不一樣 還有不清楚你設定的溫度

saluawu10/28 19:47與時間 要建議也不知道怎麼說

xulu010/28 19:49才兩週，會不會是因為你跟那台機器還不熟的關係？我入手新

xulu010/28 19:49鍋的時候會習慣地用舊鍋的方式使用，剛開始都煮的不好吃，

xulu010/28 19:49多煮幾次之後抓到感覺就好吃很多

saluawu10/28 19:49同樣食材用油炸會比氣炸好吃 但氣炸除了一開始會噴油上去

saluawu10/28 19:51外 我中間會再視情況補油 反正多的會滴下去

ChungLi556610/28 20:31缺少油脂所以不香、口感差

littlestuden10/28 21:46我做烤雞翅 烤雞腿 牛排 烤地瓜都很好吃，其他加工

littlestuden10/28 21:46食品像炸雞塊 薯餅 花枝丸 ……也都很適合

ga8604110/29 06:14能體會你說的意思 我入手第一週還沒習慣他的功率和時間感

ga8604110/29 06:14 加上主打的健康訴求 我做菜時就會刻意瀝油+不加油 出來

ga8604110/29 06:14的東西的確和期待有落差 但後來漸漸調整定位 把氣炸鍋當

ga8604110/29 06:14成一個普通的料理工具看待 立刻覺得方便很多 放著不用顧

ga8604110/29 06:14 快速熱爐 快速出餐 換個心態一切都不一樣啦～不要期待他

ga8604110/29 06:14的健康功能 平常心來用 真的是很不錯的廚房助手！

mrschiu10/29 07:40太乾應該是不夠油..我建議你找網路上現成的食譜先照做..

mrschiu10/29 07:41太油沒關係之後你再慢慢調整屬於自己的配方...

greenfetish10/29 08:28烤太久+食材沒噴油+溫度設太低

a112121010/29 09:05氣炸鍋的水和油不足要補

aureliechen10/29 09:08我用氣炸鍋弄蔬菜，跟鹽酥雞攤的有87趴像耶

a112121010/29 09:18鯖魚要好吃要塗油，上次我媽烤沒塗油整片乾皮，後來塗油

a112121010/29 09:18他吃起來我看起來是好很多

envelopethm10/29 10:00我想你要先弄清楚的是氣炸鍋是用來模擬“炸”的口感

envelopethm10/29 10:01所以做出來的食物會傾向於表皮比較乾 如果你不想要這

envelopethm10/29 10:01麼乾 要嘛噴油要嘛墊烘焙紙/鋁箔紙 但如果是整個連裡

envelopethm10/29 10:01面都太乾 那就是加熱過頭了 至於烘蛋要好吃 加油不要

envelopethm10/29 10:01手軟就對了

balius10/29 10:46烤鯖魚要脆皮才要塗油吧，魚肉本身油脂夠多應該就不需要

ace999910/29 10:59最近有氣炸鍋pm2.5爆高的新聞

Kayusumi10/29 11:01...那是因為沒開抽油煙機

LuciusMalfoy10/29 11:32太乾應該烤太久 不過他本來就是這樣模擬炸的口感吧

Kayusumi10/29 11:46要有油炸感都要塗油，不塗就是乾烤

watergirls10/29 13:54其實大部分氣炸鍋是單面炸熟 要再翻面不然肉會難吃XD

watergirls10/29 13:54不然特福有一台會旋轉攪拌的氣炸鍋 可以看一下

watergirls10/29 13:54家人最近有買 不用翻面就自己炒食材 肉汁很足

ace999910/29 16:46開抽油煙機，氣炸鍋空汙微粒濃度仍比油鍋高13倍

Kayusumi10/29 17:12你為啥要站在出氣口= =

ace999910/29 18:21可以飄很遠，沒人叫你不要用氣炸鍋

lovelibear10/29 18:44除了雞翅之外的東西是不是都沒有噴油？

albert798810/30 19:05我也是 買冷凍食品回來炸絕對不踩雷