[問題] 芝麻醬怎麼拉散
新手，夏天吃涼麵吃上癮，
在大賣場買了罐芝麻醬想在家就能吃個夠
但是煮好麵，試拌下去，卻是很難拌勻？！
加了香油，撈了點煮麵水，
還是不好拉散~~~
請問：芝麻醬的攻略該怎麼好好吃呢？
感謝COOK板
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推
先挖在另一個碗，加一點熱水或高湯攪拌讓它不要這麼黏
推
先捏一捏包裝把它硬硬的捏勻，擠在盤子加一點冷開
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水，再把煮好的麵放進去拌勻，用冷水比較不會黏成一
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團
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一點一點加水調開 要花點時間攪拌 放碗裡比較好操作
推
芝麻醬要先用70-80度的熱開水兑開，要用多少挖多少出來兑
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，香氣會爆發出來也比較好拌麵
推
之前也是用熱水,後來看了楊桃美食網,用手持式的攪拌機去打
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然後用冷水打,很容易打得很均勻,不過前提要有手持式攪拌機
推
白芝麻或黃金芝麻醬用無糖豆漿調過，慢慢調勻到自己覺得
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喜歡的程度跟兌水比起來，醬料味道不會有被稀釋的感覺
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喔喔喔，原來要先加水調勻，長知識了
推
先加液體在碗中搗開再打勻（很像把陶土弄成泥漿那樣
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先一點點水外側軟掉再繼續下水就會慢慢散開）
推
炸點蔥油 挖點醬拌一拌 也可加點甜麵醬
噓
芝麻醬怎麼拉？是繩子嗎？
推
直接淋在剛煮好的麵上呢？
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直接淋 不會散的.....
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Re: [問卦] ／｜｜｜＼誰會吃芝麻葉啦豆豆磨來磨去豆豆磨來磨去 磨來磨去香豆奶 豆豆磨來磨去豆豆磨來磨去 磨來磨去香豆奶 這是一個很好的問題1
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