[問題] 燙完青菜後煮肉?怎麼吃火鍋沒有感覺

a112121011/29 22:18好重的菜味

SalDuar11/29 22:57你是燙菠菜嗎，菠菜的染色力超強

AHsuanHsuan11/29 23:11菜沒調味真的不行

ingss11/29 23:27你高湯底不夠味，壓不住菜味

mepe101811/29 23:41看你放什麼肉～～可以加一點海鮮類（蛤蜊、蝦子、有殼類

mepe101811/29 23:41的）～湯味比較鮮美

luche11/29 23:57鍋子買好看一點的陶鍋 適合火鍋的菜葉 湯底沸水用根莖類泡

luche11/29 23:57一下 再煮滾慢慢丟 最難煮熟的先放

zolimo11/30 00:09我都用小的鳶鴦鍋分開煮，才不會互相影響口味

Kayusumi11/30 09:36你的高湯呢

mepe101811/30 09:59通常綠色蔬菜最後再放，燙一下就好～高麗菜或根莖類的可

mepe101811/30 09:59以一開始就下去滾

nekobaby11/30 10:01燙青菜跟火鍋的菜量不同也有差吧

neverleave911/30 10:48放高麗菜跟玉米就很ok了，可以當一開始的湯頭煮，接

neverleave911/30 10:48下來你想放綠色葉菜可以放青江菜之類的

xulu011/30 12:49火鍋的湯都先喝，煮到最後那些湯不喝

vi00024611/30 12:50可以放洋蔥 味道可以壓過菜味

benny357911/30 13:03壽喜燒 沒這問題XD

zenghealth11/30 16:30顏色是會中和的，小時候有玩過水彩之類就知道

zenghealth11/30 16:31任何食材單方面去煮都會有屬於它的顏色

zenghealth11/30 16:34你有興趣可以自己試試看把煮菜後的水跟煮肉後的水混合

zenghealth11/30 16:34在一起試試看，自然就可以發現顏色的變化……

zenghealth11/30 16:35另外顏色輕的一定會被顏色重的色彩吃掉

dragon611/30 22:57你火鍋的菜是一樣的嗎？還有火鍋食材的複雜性

simon2712/04 18:54冷家裡燙青菜的量是火鍋的3倍以上吧